Joseph Drouhin - Clos Saint-Denis Grand Cru 2014

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16,5/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2012)

Le Clos Saint-Denis 2014 révèle des parfums de cerise finement épicés par une touche de havane et de bois des îles. Dans un millésime où la concentration est plus importante, le vin se montre accessible mais gagnera en complexité et en élégance avec le temps.

Caractéristiques du vin

Domaine

Joseph Drouhin

Millésime

2014

Appellation

Clos Saint-Denis

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sol brun calcaire installé sur une roche mère du Jurassique moyen et émaillé de petits cailloux calcaires évoquant de la vaisselle brisée.

Vendanges

manuelles

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

Cuvaison de 2 à 3 semaines. Fermentation en levures indigènes. Température de macération et de fermentation maîtrisée

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

robe profonde

Nez

arômes de cerise bigarreau, finement épicés

Bouche

harmonie entre fraîcheur, gras et tanins. Finale sur le fruit confit.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2030

Servir

à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

se mariera très bien avec une volaille farcie, un rôti de veau...

Joseph Drouhin

Plus d'information sur Joseph Drouhin

Clos Saint-Denis

L'appellation d'origine contrôlée Clos Saint-Denis est une Appellation Grand Cru de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or.

En Côte de Nuits, Morey-Saint-Denis est l'un des villages les mieux pour vu sen grands crus. Le Clos de Tart demeuré en monopole a été fondé en 1141 parles cisterciennes de Tart. Depuis cette date, il a fait partie de trois patrimoines successifs seulement ! Le Clos Saint-Denis apparaît au XIème siècle. Il est nédes chanoines de Vergy. Le Clos de la Roche et le Clos des Lambrays en quasi-monopole sont issus de fondations historiques et de remembrements de plusieurs climats. Appellations Grand Cru reconnues les 8 décembre 1936,4 janvier 1939 (Clos de Tart) et 27 avril 1981 (Clos des Lambrays).À environ 250 mètres d'altitude environ et exposés au levant, parfois légèrement est/sud-est, ces grands crus prolongent la famille des grands crus de Gevrey-Chambertin vers le sud : le Clos de la Roche puis le Clos Saint-Denis, le Clos des Lambrays et le Clos de Tart, avant les Bonnes Mares.

Le Clos de la Roche est fortement calcaire : à peine 30 centimètres de terre, peu de cailloutis, et des gros blocs de pierre qui lui ont donné ce nom. Le Clos de Tart : les éboulis recouvrent largement le soubassement calcaire (de40 à 120 centimètres de terre). Le Clos des Lambrays est marneux sur sa partie haute, argilo-calcaire dans le bas. Le Clos Saint-Denis : en bas du coteau, des sols bruns calcaires dépourvus de cailloutis, avec présence de phosphore comme en Chambertin et argile comme en Musigny.

Le Clos Saint-Denis surprend moins par son ampleur que par ses nuances : le Mozart de la Côte de Nuits. Le Clos de la Roche est plus affirmé, très proche du Chambertin, grave et profond. L'humus, la truffe précèdent souvent le petit fruit rouge ou noir. Une petite partie du Bonnes Mares est produite sur la commune, la part la plus importante se situant sur Chambolle-Musigny.
Plus d'information sur les vins Clos Saint-Denis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 16,5/20 (Millésime 2012) Vin de référence

Domaine noté (guide 2019) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Originaire de l’Yonne, Joseph Drouhin fonda cette maison iconique en 1880. Celle-ci demeure, 138 ans plus tard, une histoire de famille, avec Frédéric à la gestion, Laurent aux marchés export, Philippe à la vigne, et Véronique dans les chais. La viticulture biologique a fait ses débuts sur les 80 hectares du domaine en 1988, et les premières préparations biodynamiques y furent appliquées en 1997. Cette maison fait partie des rares domaines bourguignons à porter une attention notable au contrôle de sa merranderie afin d’imposer une sélection de bois des plus précises, ainsi qu’un temps de séchage adéquat (minimum 3 ans) pour chacune de ses cuvées. La même minutie est appliquée à la vigne, où les achats de raisins sont suivis dès le mois de mai afin d’établir les méthodes de vinification qui accompagneront chacune des parcelles. Il en découle un style de vin, en blanc comme en rouge, axé sur l’élégance, la finesse, et l’expression du fruit dans sa phase primaire. Chaque climat s’exprime ici de façon limpide et précise.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Fondée en 1880, la maison Drouhin, outre son activité de négoce, a largement développé ses propres domaines avec 38 hectares exploités à Chablis, 32 hectares en Côtes de Nuits et de Beaune, ainsi que 3 hectares en Côte chalonnaise. Les lieux-dits prestigieux sont ici légion: Chablis grands crus Les Clos ou Bougros, Beaune Clos des Mouches, Montrachet Marquis de Laguiche, Musigny, Bonnes-Mares, Corton-Charlemagne...

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Depuis quelques années, cette belle maison est dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en Côte de Beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches. Le style a toujours été axé sur la finesse et l’élégance, mais les vins ont beaucoup gagné en profondeur de constitution ces dernières années.

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