Chanson Père & Fils - Corton Vergennes Grand Cru 2009

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (1 clients)

Notes : Bettane & Desseauve 19/20, RVF 17/20, Burghound 91/100
« Un des sommets du millésime en blanc, admirable maturité du raisin, harmonie totale en bouche, grande longueur. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Chanson Père & Fils est le principal propriétaire avec les Hospices de Beaune de ce petit vignoble situé sur une croupe de la colline de Corton exposée plein Est...

Caractéristiques du vin

Domaine

Chanson Père et Fils

Cuvée

Grand Cru

Millésime

2009

Appellation

Corton Vergennes Grand Cru

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Argilo calcaire très caillouteux : petit vignoble situé sur une croupe de la colline de Corton exposée plein Est

Vendanges

manuelles à maturité optimale

Elevage

en fût de chêne

Viticulture

Sélection parcellaire, labour des sols pour un enracinement en profondeur et la typicité du terroir, taille courte, ébourgeonnage, rendements réduits

Vinification

Pressurage pneumatique, fermentation en fût de chêne à basse température strictement contrôlée (18°C)

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Belle couleur or

Nez

Arômes de fruits exotiques sur des notes toastées et miellées. Belle expression minérale

Bouche

Belle texture complexe et profonde. Belle combinaison aromatique. Beaucoup d'harmonie. Minéralité bien intégrée sur un boisé délicat. Fin de bouche généreuse

Boire à partir de

2012

Boire avant

2022

Ouvrir

1 heure avant

Servir

En carafe à 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur des fruits de mer, du foie gras, des poissons en sauce ou du homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages...

Chanson Père et Fils

Plus d'information sur Chanson Père et Fils

Corton

Le Corton est une appellation Grand Cru de la Côte de Beaune, en Côtes-d'Or. L'appellation Corton peut être suivie du nom du climat d'où le vin provient, pour les rouges uniquement. Les Corton Grand Cru se situent sur les communes d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serigny et Pernand-Vergelesses. La superficie vignoble, de près de 94 hectares, relativement vaste pour un Grand Cru, explique les nuances contrastées de cette appellation. Cette diversité s'exprime remarquablement grâce à des maison de qualité telles que le Domaine Chanson Père et Fils, la maison Joseph Drouhin, le Domaine Leroy, le Domaine Faiveley ou la maison Bouchard Père et Fils.

Orienté sud-est/sud-ouest, ce qui est peu fréquent dans la Côte, le coteau de Corton offre une coupe géologique parfaite : les couches jurassiques oxfordiennes sont ici entre Ladoix et Meursault plus jeunes que dans le reste de la Côte. À mi-coteau, le sol en pente douce est rougeâtre et caillouteux, brun calcaire, riche en marnes à forte teneur en potasse. Il offre au Pinot noir son plein épanouissement. Le Chardonnay, essentiellement dédié au Corton-Charlemagne, occupe la partie supérieure du versant.

Le vin Corton Grand Cru est principalement un vin rouge, la production s'élevant à environ 3.200 hectolitres. En rouge, le Corton Grand Cru affiche une robe pourpre soutenu, velours rouge sombre à densité magenta. Ferme et franc, gras, il a besoin de temps pour s’épanouir (4 à 12 ans). Le Corton Grand Cru blanc est beaucoup plus rare, mais tout aussi précieux (200 hectolitres par an) ont un potentiel de garde variant de 4 à 10 ans.
Plus d'information sur les vins Corton

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Appartenant au groupe Bollinger, Chanson est dirigée par un tandem très complémentaire, Gilles de Courcel aux affaires et Jean-Pierre Confuron au vignoble, à la cave et aux achats. Disposant depuis 2009 d’un outil de travail très performant, la maison a imposé un style toujours fondé sur la fraîcheur, avec une précision du fruit très caractéristique, un style lié en blanc au choix judicieux des dates de vendange et en rouge à la vinification en raisin entier, mais sans les défauts habituels quand ce type de raisin ne provient pas d’une viticulture extrêmement disciplinée. On ne saurait assez conseiller les merveilleux beaunes premiers crus du domaine, au rapport qualité-prix encore trop méconnu.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine :

La maison, qui a fêté son 250e anniversaire en 2000, dispose d’un remarquable vignoble de 45 hectares - dont les deux tiers plantés en pinot noir - avec des vignes assez jeunes et un monopole: le Beaune Clos des Fèves. Elle procède par ailleurs à des achats en raisins ou en moûts. Repris en 1999 par la maison champenoise Bollinger, Chanson est passé à l'échelon supérieur, notamment grâce aux conseils de Jean-Pierre Confuron.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Cette très belle maison beaunoise, fondée en 1750 et détenue par Bollinger depuis 1999, a désormais pleinement trouvé ses marques et son style. Elle rivalise avec les meilleurs grâce à des vins précis et purs, tant en blanc qu’en rouge. Une cuverie dernier cri et les conseils pertinents de Jean-Pierre Confuron, à la vigne comme en vinification, expliquent la netteté d’expression de la large gamme du domaine.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.DOMINIQUE L. Publié le 27/10/2012

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