La Maison Joseph Drouhin s'approvisionne auprès de vignerons partenaires dont les pratiques culturales offrent des raisins de qualité. Avec un élevage de 14 mois en fûts de chêne, ce Côtes de Nuits Village s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges et d'épices avec des notes de sous-bois, de champignon. Harmonieux et équilibré. Il présente un bon potentiel de garde, mais s'apprécie dès à présent pour la fraîcheur de son fruit.
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Oeil
robe d'un beau rubis lumineux
Nez
très parfumé de cerise sauvage, de réglisse et d'épices douces, évoluant vers des notes de sous-bois et de champignon
Bouche
bel équilibre entre le tannin, la fraîcheur et le gras. La finale rappelle les tonalités de fruits rouges
Servir
à 18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2020
Accords mets/vins
A déguster sur un pot-au-feu, un rôti de boeuf en croute, une côte de boeuf grillée...<br/>
Decanter
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Cette maison est désormais dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et par son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en côte-de-beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches.