Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Chardonnay Les Combettes 2019

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

90/100

Robert Parker

-

15,5/20

RVF

(Notes millésime 2018)

chardonnay

minéral

vin de garde

"Les Combettes" quoique joignant "Les Geniévrières", produisent des vins totalement différents. C'est un vin très minéral avec des dominantes grillées. Souvent plus riche en concentration que les Geniévrières, ce terroir demande un peu de temps pour s'exprimer. Son orientation plus au sud, lui permet d'obtenir de plus grandes maturités.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Guillot-Broux

Cuvée

Les Combettes

Millésime

2019

Appellation

Mâcon-Chardonnay

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires, le sous-sol est constitué d'argile bleue très compacte, parcelle jouxtant "Les Geniévrières"

Vendanges

Manuelles

Elevage

11 mois en fûts de chêne

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Pressurage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fûts

Garde

Plus long à s'exprimer, ce vin mérite quelques années de garde (10-15 ans)

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur jaune or aux reflets argent

Nez

Expressif sur des notes de fleurs blanches et de fruits du verger (pomme, poire, abricot, pêche), ainsi que sur la pâte de coing, assez caractéristique de l’appellation

Bouche

L'attaque est franche, suivie d’une trame acidulée. On dit ici que le vin « chardonne ». Complexité aromatique, fraîcheur, une note d’agrume, un peu de gras.

Boire à partir de

2023

Boire avant

2030+

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec une quiche aux asperges, des aubergines ou courgettes farcies au brocciu, une truite soufflée hussarde, une tête de veau sauce verte

Domaine Guillot-Broux

Plus d'information sur Domaine Guillot-Broux

Mâcon

L'appellation d'origine contrôlée Mâcon est l'un des fleurons de la Bourgogne du Sud, au coeur des vignobles du Mâconnais, dans le département de la Saône-et-Loire. Cette appellation, qui se distingue de Mâcon, produit des vins sur un ensemble de 26 communes, couvrant une superficie d'environ 3.000 hectares. Ainsi, peuvent revendiquer l'AOC Mâcon les communes de Azé, Bray, Burgy, Bussières, Chaintré, Chardonnay, Charnay-lès-Mâcon,Cruzille, Davayé, Fuissé, Igé, Loché, Lugny, Mancey, Milly Lamartine, Montbellet, Péronne, Pierreclos, Prissé, La Roche-Vineuse, Saint-Gengoux-le-National, Solutré-Pouilly, Uchizy, Vergisson, Verzé et Vinzelles.

Les monts du Mâconnais façonnent le terroir dominé par des terrains silicieux, argileux et sableux, particulièrement favorables à l'épanouissement du cépage du cru : le Chardonnay.

Les vins Mâcon sont exclusivement des vins blancs réputés pour la richesse de leur palette aromatique, héritée de l'expression magnifique du Chardonnay. Les Mâcon sont des vins très faciles qui s'apprécient en toutes circonstances. Ils n'en demeurent pas moins des produits de qualité qui ne déparent pas au sein des crus proposés par des maisons telles que la Maison Verget, le Domaine Louis Jadot ou le Domaine La Soufrandière-Bret Brothers.

Plus d'information sur les vins Mâcon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Ce domaine de Cruzille, créé en 1954, est le premier bio de Bourgogne. Il compte aujourd'hui 17 hectares, la moitié plantée en cépages rouges, à parité pinot noir et gamay sur des terroirs uniquement à l’est. Les élevages patients se font intégralement sous bois, avec seulement 5 % de fûts neufs et un travail étroit avec un seul tonnelier. Par ailleurs, les frères développent une gamme négoce sous le nom de Maison Guillot-Broux. Les vins ont de la franchise, de l’énergie et une belle expression de terroir.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 90/100 (Millésime 2018) Vin formidable

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 15,5/20 (Millésime 2018) Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le domaine Guillot-Broux, certifié bio, est un des plus réguliers de la région mâconnaise. Les vieilles vignes parfaitement tenues donnent aux vins un style résolument classique, en blanc comme en rouge, qui obtient un succès mérité. Le domaine s’appuie sur des raisins bien mûrs et évite les élevages boisés appuyés. Patrice et Emmanuel perpétuent ainsi l’œuvre de leur père, dans le même esprit.

Avis client

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