« Complet, très puissant mais harmonieux, long, moderne par sa générosité immédiate, mais parfaitement expressif de son terroir. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016). Cette cuvée révèle une très grande complexité, avec un volume et une longueur en bouche sublimes, soutenus par des tanins fermes et mûrs. Cela présage un beau potentiel de garde. A ne pas rater !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
à servir avec des viandes rouges, du canard, du pigeon, du boeuf sans sauce mais plutôt un jus de viande relevé, des rognons de veau, de la biche ou de l'autruche, un filet de boeuf en croute...
Domaine René Bouvier
Marsannay
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Complet, très puissant mais harmonieux, long, moderne par sa générosité immédiate, mais parfaitement expressif de son terroir.
A propos du domaine :
Bernard Bouvier fait partie des tout meilleurs vignerons de Marsannay qui mettent en valeur le riche patrimoine de cette commune. Partisan résolu de l’infusion qui rompt avec les extractions poussées que la Bourgogne a connues par le passé, il aime les vins qui ont de la chair, bons jeunes et bons vieux, les vendanges à maturité et intervient le moins possible. Il aime l’émotionnel et le tactile qui le guident dans ses choix. Signalons la gentillesse de l’accueil au domaine, une démarche bio, une gamme de gevreys, de marsannays et de fixins de référence à prix accessible et de grande homogénéité. Une adresse qui ne déçoit pas, les vins sont le plus proches possible de leur terroir d’origine avec le tact dans les vinifications qui caractérise la production du domaine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Ce domaine familial depuis trois générations possède un rare patrimoine de vignes âgées, avec une moyenne d'âge d'environ 50 ans. Bernard Bouvier, 52 ans, a signé son premier millésime en 1986 et fait partie de cette génération de vignerons qui ont apporté du sang neuf à la Bourgogne. Après avoir, comme beaucoup d’autres, cédé aux sirènes des vins modernes et très extraits, il a corrigé le tir pour produire des cuvées plus fines. 2009 marque le passage en bio et 2010 le début de l'emploi de la vendange entière, en moyenne à 50 % sur l'ensemble des vins. Un usage plus modéré du bois neuf et des choix de maturité plus précis ont donné dernièrement des vins beaucoup plus aboutis, récompensés l'an dernier par une première étoile. La certification bio a été perdue en 2016, mais est de nouveau en cours d'agrément.
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 8 avis
Note et avis de M. RAPHAEL M. Publié le 21/09/2016
Encore un peu jeune et fermé. Matière fine
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Note et avis de M. DANIEL R. Publié le 14/01/2024
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Note et avis de Mme CORALIE D. Publié le 26/08/2017
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Note et avis de M. MARCEL J. Publié le 25/07/2017
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Note et avis de M. PAUL C. Publié le 29/03/2017
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Note et avis de M. PATRICK R. Publié le 23/01/2016
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Note et avis de M. MICHEL B. Publié le 22/12/2015
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Note et avis de M. GUILLAUME S. Publié le 11/12/2015
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