Château de Chamirey - Mercurey 2018
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Burghound
-
15/20
RVF
-
89/100
Robert Parker
« Le Mercurey 2018 se goûte à merveille, débordant d'arômes de prune, de cerise et d'épices. Mi-corsé, souple et vif, il est charmant et expressif. » (Wine Advocate - 2020)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château de Chamirey
Millésime
2018
Appellation
Mercurey Village
Région
Bourgogne
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Argilo-calcaire à prédominance argileuse sur 10 petites parcelles villages et 3 parcelles en Premier Cru (En Sazenay ; Champs-Martin ; Clos L’Évêque)
Vendanges
Manuelles
Elevage
Au décuvage, vin de goutte et de presse sont soigneusement séparés et élevés séparément. Le vin est élevé pendant 12 mois à 40% en fûts de chêne dont 10% de fûts neufs et 60% en cuve inox
Viticulture
Culture raisonnée avec des apports limités en produits de traitement
Vinification
Suite au remplissage de la cuve, une macération pré-fermentaire à froid de 4 à 6 jours à 10°C aide à extraire la couleur des peaux. La fermentation naturelle démarre ensuite à 24°C pour monter à 31°C dans sa phase finale. L’extraction des composés phénoliques est faite à l’aide des pigeages dont l’intensité et le nombre varient en fonction de la qualité du raisin et donc du millésime. La macération post-fermentaire, aide à assouplir les tanins
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre
Nez
Développe des notes de fruits rouges à grains tels que la groseille et la fraise des bois
Bouche
Bel équilibre entre acidité et rondeur. On retrouve des arômes fruités
Boire à partir de
2021
Boire avant
2027
Servir
À 15-16°C
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille des tartares, des viandes rouges ou de la charcuterie
Château de Chamirey
Plus d'information sur Château de Chamirey
Mercurey
L'appellation d'origine contrôlée Mercurey et Mercurey Premier Cru est l'une des plus importantes de la Côte Chalonnaise, près de Chalon-sur-Saône. Les vins de Mercurey bénéficient de cette appellation depuis 1923. Elle comporte en outre 32 climats classés en Mercurey Premier Cru. Le vignoble s'étend sur les communes de Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu.
Les vignes du Mercurey sont plantées à une altitude comprise entre 230 et 320 mètres, sur un terroir composé de marnes calcaires à l'est et d'une structure jurassique et d'un socle cristallin recouvert de grès à l'ouest. Les quelque 630 hectares de l'appellation produisent annuellement environ 27.500 hectolitres de vin.
L'appellation des vins Mercurey et Mercurey Premier Cru produit des rouges issus du cépage Pinot Noir, et dans une moindre mesure, des blancs 100% Chardonnay, deux cépages phares de la bourgogne. Les vins Mercurey rouges se montent entier et fruités, riches de corps, alors que les blancs font preuve d'une belle minéralité, sur des notes de fleurs blanches caractéristiques du Chardonnay. L'amateur appréciera particulièrement l'attrait de cette appellation grâce aux produits proposés par le Château de Chamirey.
Plus d'information sur les vins Mercurey
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les Devillard ne manquent jamais d'humour et d'ambition et c'est toujours en s'amusant qu'Aurore et Amaury Devillard, au côté de leur père Bertrand, mènent la plus importante de leur propriété de 37 hectares à Mercurey, dont 15 en premiers crus. Une équipe technique compétente, dirigée par un binôme de caractère, Robert Vernizeau et Enrico Peyrone, réfléchit sans discontinuer à améliorer le travail dans les vignes, en vinification et en élevage, toujours à la recherche de l'excellence. La particularité du domaine est aussi de proposer une table d'hôtes au coeur du hameau de Chamirey, où dans un cadre élégant il est possible de déguster les vins de la maison avec vue sur les vignes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Propriété de la famille Devillard, ce domaine emblématique a développé son activité viticole dans les années 1930, sous l'impulsion du marquis de Jouennes. Les héritiers de ce dernier, Bertrand Devillard et ses enfants Amaury et Aurore, conduisent aujourd'hui un vaste vignoble de 37 ha.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 89/100 Très bon vin
A propos du vin :
Le Mercurey 2018 se goûte à merveille, débordant d'arômes de prune, de cerise et d'épices. Mi-corsé, souple et vif, il est charmant et expressif. De manière impressionnante, 100 000 bouteilles ont été produites.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 15/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Un pinot mûr, frais et fin, très marqué par les cerises rouges, plus charnu et harmonieux que l’an dernier. Ce fruit juteux plaira à tous, son boisé est très bien intégré.
A propos du domaine :
Cette propriété majestueuse du hameau de Chamirey appartient à la famille Devillard depuis 1934 et bénéficie d’une très belle collection de parcelles à Mercurey, dont six premiers crus. Elle dispose d'un espace dégustation pour découvrir l'ensemble des domaines Devillard dans le verre et l'assiette ainsi qu'un gîte de charme très prisée : une piscine vous y attend au pied des vignes du Clos du Roi. Bertrand, Amaury et Aurore Devillard possèdent également le Domaine des Perdrix en Côte de Nuits, La Garenne dans le Mâconnais ainsi que 4 ha à Givry : le domaine La Ferté. Nous avons eu l'occasion de déguster leurs trois givrys rouges, très recommandables, notamment Servoisine 2016. En mai 2018, les Devillard ont fait l'acquisition d'un fleuron du vignoble jurassien : le domaine Rolet, à Arbois.
Burghound
Vin noté (guide 2019) 90/100
A propos du vin :
Un nez sobre et mûr qui reflète des notes de fruits rouges et noirs avec une terre et des nuances boisées. De corps moyen et souple, rond et délicieux. Les saveurs possèdent une bonne énergie avant de conclure dans une finale légèrement rustique et chaleureuse. La présence du 1er jus dans l'assemblage est évidente car il offre un beau volume et de la puissance pour un vin de niveau village. 2022+
Avis client
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