Domaine Agnès Paquet

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3.4/5Voir les 37 avis
Domaine Agnès Paquet
Au départ, Agnès Paquet n'était pas destinée à devenir vigneronne.
Ses aïeux font l'acquisition d'une parcelle d'Auxey-Duresses dans les années 1950. Jusqu'en 2001, cette dernière est exploitée en fermage par des vignerons voisins. Lorsque les parents d'Agnès décide de vendre cette parcelle, elle change l'orientation de son parcours, jusqu'alors commercial, pour reprendre des études de viticulture et d'oenologie.

De nouvelles méthodes culturales sont alors mises en place par Agnès Paquet : labour, rendements modérés, lutte raisonnée, travail manuel dans les vignes... Le tout dans le but de réduire l'impact du domaine sur l'environnement et d'obtenir une qualité irrépochable.
Quant au chai, les vins sont élaborés grâce aux levures indigènes, avec très peu d'intrants. 

Aujourd'hui, Agnès Paquet exploite un vignoble de 8 hectares dans les appellations suivantes : Bourgogne (rouge et blanc), Auxey-Duresses (rouge et blanc), Pommard, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin 1er Cru.

Plus d'informations sur le site des vins de Agnès Paquet

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Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs rosé

Nouvelle cuvée de Pétillant Naturel en 100% Gamay, Ali Boit Boit et les 40 Buveurs aspire encore et toujours à la gourmandise ! Ce bonbon pétillant et frais dégage des arômes et saveurs de petits fruits rouges... Un régal !

Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Cette méthode ancestrale, aussi appelée Pétillant Naturel, est le fruit d'une mise en bouteille précoce d'Aligoté. Aucune liqueur de tirage ou d'expédition, cette bulle laisse place à un fruit pur et désaltérant. Beaucoup de fraîcheur et de plaisir !

Agnès Paquet - Crémant de Bourgogne

Vif et croquant, le Crémant de Bourgogne d'Agnès Paquet présente des arômes de fruits blancs et jaunes avec une pointe de miel/caramel et de fleurs blanches. C'est une cuvée complexe, grâce à son assemblage de Pinot Noir, Chardonnay, Gamay et Aligoté, qui montre un beau volume en bouche.

Agnès Paquet - Auxey-Duresses 2014

Cité Hachette

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16/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2013)

Avec l'Auxey Duresse 2014, Agnès Paquet signe le treizième millésime de cette cuvée gourmande au fruité charmeur. Ici, le Pinot Noir s'exprime sur la rondeur, la souplesse et des arômes de griotte et de bourgeon de cassis.

Agnès Paquet - Chassagne-Montrachet Les Battaudes 2014

91/100 Robert Parker

« Le Chassagne-Montrachet 2014 Les Battaudes, issu de sols argileux et élevé à 30% en barriques neuves, présente un nez parfumé de fleurs blanches, de pêche blanches et une pointe de yuzu japonais - le tout bien défini et joliment intégré avec le bois. La bouche est vibrante à l'attaque avec une acidité croquante, des notes de peau d'orange et une pointe de feuille de mûrier. L'acidité, bien jaugée et porteuse d'une certaine harmonie et rafinement en finale, ferait presque penser à un Premier Cru. Excellent. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

Agnès Paquet - Bourgogne Pinot Noir 2014

15/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2013)

En élevant son Bourgogne Pinot Noir en cuve béton, Agnès Paquet mise sur la fraîcheur du fruit rouge et sur la gourmandise. L'acidité croquante se fond très bien dans la structure souple. Un très bon rapport qualité-prix !

Agnès Paquet - Chassagne-Montrachet Les Battaudes 2013

16,5/20 Jancis Robinson

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1*Étoile Hachette

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16/20 Bettane & Desseauve

« Situé à Demigny, ce lieu-dit repose sur des marnes argileuses qui donnent à ce vin une teinte dorée. L'élevage en fût de onze mois a laissé un boisé délicat qui laisse vite percer des arômes de citron et de fruits blancs. Ample à l'attaque, la bouche finit sur une pointe minérale. » (Le Guide Hachette des Vins 2016)

Agnès Paquet - Auxey-Duresses 2013

Cité Hachette

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16,5/20 Jancis Robinson

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16/20 Bettane & Desseauve

« Le nez de ce village s'ouvre doucement sur la griotte et le bourgeon de cassis. En bouche, on découvre un auxey rond et bien en chair, aux tanins souples et aux accents fruités. » (Le Guide Hachette des Vins 2016)

Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013

2*Coup de Coeur Hachette

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16,5/20 Jancis Robinson

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15,5/20 Bettane & Desseauve

« Dominant le village de Saint-Aubin, ce climat de 5,24 ha exposé au midi tire son nom d'une ancienne carrière d'où l'on extrayait de minces dalles de calcaire. Agnès Paquet en a tiré un vin cité l'an dernier, et plébiscité cette année. On loue l'or pâle limpide de sa robe, la richesse minérale de son nez, où l'on respire aussi les agrumes, les fleurs blanches et la noisette grillée, puis sa bouche élégante, tendue et d'une rare longueur. Une remarquable expression du terroir et un boisé bien fondu. » (Le Guide Hachette des Vins 2016)