Bouchard Père & Fils - Pommard 1er Cru Rugiens 2007
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Gault Millau 17,5/20
Classé " tête de cuvée" dès 1855 par le docteur Lavalle, le climat des Rugiens-Hauts est sans doute l'un des plus réputés de Pommard. La Maison devint propriétaire sur ce terroir dès 1853 et possède toujours aujourd'hui les 42 ares acquis à l'époque. Un vin profond aux arômes de fruits confiturés et d'épices doublés d'une touche de moka et de cuir neuf...
Caractéristiques
Domaine
Bouchard Père et Fils
Cuvée
1er Cru Rugiens
Millésime
2007
Appellation
Pommard 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
sol calcaire avec dépôts ferrugineux, exposition Sud/Sud-Est
Viticulture
travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges
manuelles en petites caisses de 12kg
Vinification
fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale
Élevage
10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat foncé aux reflets mauves
Nez
profond aux arômes de fruits confiturés et d'épices doublés d'une touche de moka et de cuir neuf
Bouche
pleine et puissante aux tannins présents mais nobles. Un très beau vin
Servir
en carafe à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2021
Accords mets/vins
A déguster sur du gibier : sanglier, chevreuil, venaison...<br/>
Bouchard Père et Fils
Pommard
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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Avis client
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