1jour1vin

Bouchard Père & Fils - Pommard 1er Cru Rugiens 2011

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Classé "tête de cuvée" dès 1855 par le docteur Lavalle, le climat des Rugiens-Hauts est sans doute l'un des plus réputés de Pommard. La Maison devint propriétaire sur ce terroir dès 1853 et possède toujours aujourd'hui les 42 ares acquis à l'époque. Complexe, aux arômes de fruits doublés de notes animales et d'une touche de fût, c'est un vin riche, robuste et intense aux notes épicées et poivrées. Un très beau vin de caractère !

Caractéristiques

Domaine

Bouchard Père et Fils

Cuvée

1er Cru Rugiens

Millésime

2011

Appellation

Pommard 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sol calcaire avec dépôts ferrugineux, exposition Sud/Sud-Est

Viticulture

travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année

Vendanges

manuelles en petites caisses

Vinification

fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale

Élevage

8 à 13 mois en fûts de chêne de France, avec 20 à 60% de fûts neufs

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat aux reflets mauves

Nez

Bouquet aux arômes de fruits doublés de notes animales et d'une touche de fût

Bouche

Vin riche, robuste et intense aux notes épicées et poivrées qui demandera un peu de patience pour s'épanouir pleinement. Très bon potentiel de garde

Servir

en carafe à 17-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur du gibier :&nbsp; sanglier, chevreuil, venaison...<br/>

Bouchard Père et Fils

Plus d'information sur Bouchard Père et Fils

Pommard

Plus d'information sur Pommard

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.

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