Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Les terrains calcaires assez argileux donnent aux Pommard des qualités assez originales, à l'image de la cuvée Les Petits Noizons, au bouquet intense de cassis, de musc et de chair de gibier (lièvre). Un vin assez ferme, certainement l'un des plus tanniques et solides crus de Bourgogne. Pour les amateurs de Pommard de caractère !

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Domaine :
Domaine Henri et Gilles Buisson
Nom du vin :
Les Petits Noizons
Millésime :
2013
Appellation :
Pommard
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles avec tri à la vigne et en cuverie. Eraflage à 90%, foulage léger
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Macération et fermentation alcoolique longue avec maîtrise des températures et levures indigènes naturelles, fermentation malolactique en fûts
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois en fûts de chêne français, 10% de fûts neufs, 90% de fûts qui ont élevés de 1 à 6 vins
Oeil :
Robe noire profonde
Nez :
Un bouquet intense et violent de cassis, de musc et de chair de gibier (lièvre)
Bouche :
Ce vin très ferme est certainement l’un des plus tanniques et solides crus de Bourgogne, avec une acidité bien marquée et un agréable moelleux qui apparaît au bout de quelques années
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2027
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16°C
Accords mets/vins : Sa puissance en fait un partenaire tout indiqué sur des viandes rouges rôties, des gibiers à poils, et des plateaux de fromages affinés...
Plus d'informations sur le Domaine Henri et Gilles Buisson et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au 12ème siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique dévoué à l'embouteillage individuel des climats de Saint-Romain. Les rouges 2016 sont remarquables de densité et de fraîcheur avec une mention particulière pour la cuvée sans soufre Absolu.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Avec l'arrivée en 2009 sur le domaine familial (19 ha) des fils de Gilles Buisson, Franck et Frédérick, la conversion  bio que le grand-père Henri, novateur, avait entamée dans les années 1970 a été officialisée et acquise en 2012.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Gilles Buisson, officiellement en retraite, laisse à ses deux fils, Frédéric, 30 ans, vinificateur, et Franck, 35 ans, commercial, un des plus vastes domaines (19,5 hectares) certifié AB (conversion 2009) du sud de la Côte de Beaune.  Le grand-père suivait déjà la méthode Lemaire-Boucher, très "nature" pour l'époque. Les deux frères ont la tête bien sur les épaules tout en étant motivés par des vinifications "plus libres". "Nous avons la chance de disposer de grandes parcelles sur lesquelles nous pouvons tenter des essais", explique Franck. Encouragés par leur voisin Fred Cossard (Domaine de Chassorney), pionnier de la vinification sans souffre, ils élaborent un Saint Romain blanc sans So2 depuis 2010. Le domaine compte une belle collection de parcelles, à Saint Romain mais également Pommard, Volnay, et possède trois cortons en grands crus, dont 0,5 hectares de Rognet en propriété. Un Travail sérieux à la vigne et au chai par gravité leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Une adresse sûre.

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Pommard est une appellation village de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Elle a été reconnue en 1936 et concerne exclusivement la commune de Pommard. Situés en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard, ses crus et ses belles demeures marquent l'endroit où la Côte s'incline légèrement du côté d'Autun. Dès le Moyen-âge, on voyait le Pommard comme « la fleur des vins du ...
Plus d'informations sur les vins de Pommard

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