Taillé pour la garde, ce Pommard commence à s’entrouvrir pour révéler des arômes de mûre et de myrtille, accompagnés de nuances de fruits à noyau. Encore un peu ferme en bouche, il offre néanmoins un caractère charnu, riche et puissant… Tout ce que l’on attend d’un Pommard digne de ce nom !
Caractéristiques
Domaine
Didier Montchovet
Millésime
2011
Appellation
Pommard
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
argilo-calcaire sur dalle calcaire presque sans fissures
Viticulture
biodynamie certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
assez longue, avec pigeage
Élevage
en fûts de chêne de 10 à 20 mois
Degré d'alcool
12%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe profonde, pourpre foncé
Nez
puissant, sur des arômes de mûre et de myrtille, des nuances de fruits à noyau
Bouche
encore un peu ferme, un caractère charnu, riche et puissant
Servir
à 14-16°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2023
Accords mets/vins
à déguster sur des mets puissants type gibiers avant 4 ans, sur tout type de viande ou fromage par la suite...
Didier Montchovet
Pommard
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JEAN LUC S. Publié le 09/07/2018
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Note et avis de M. LAURENT C. Publié le 24/02/2016
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Note et avis de M. JEAN LUC A. Publié le 18/09/2015
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