Domaine Auvigue - Pouilly-Fuissé Cuvée biologique 2018

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Médaille d'Or

Concours de Mâcon

-

16,5-17,5/20

RVF

chardonnay
floral
poisson
bio&bon

« Nez très floral et pur, avec une note d'abricot pour une bouche équilibrée et fraîche. Le boisé est maîtrisé. » (La Revue du Vin de France - juin 2019) Une cuvée sur la finesse, la fraîcheur et la minéralité qui plaira à tous.

Caractéristiques du vin

Domaine

Maison Auvigue

Cuvée

Cuvée biologique

Millésime

2018

Appellation

Pouilly-Fuissé

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Roches sédimentaires du crétacé, type argilo-calcaire et silex, 3 parcelles de vieilles vignes situées sur le village de Solutré classées en 1er cru à partir de la récolte 2020

Viticulture

Les raisins de ces parcelles sont produits en méthode de culture Biologique, sans produits de synthèse et sur un sol labouré

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage en grappes entières par presse pneumatique, les moûts sont mis en débourbage statique pendant 24h. Les jus clairs sont ensuite transférés en fûts pour les fermentations alcoolique et malolactique grâce à la flore indigène

Élevage

11 mois sur lies en fûts de chêne avec bâtonnages réguliers dont la fréquence est adaptée en fonction des caractéristiques du millésime

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe vert doré

Nez

Expressif sur un registre floral aux notes vanillées et briochées

Bouche

Cuvée sur la finesse, la fraîcheur et la minéralité, aux délicats arômes de vanille et de brioche, la bouche est dynamique, ronde et soutenue par une belle acidité

Servir

À 12°C

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera crustacés, poissons et fromages de chèvre, lasagnes végétariennes

Maison Auvigue

Plus d'information sur Maison Auvigue

Pouilly-Fuissé

L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).

Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.

Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Les Auvigue sont propriétaires de 6,5 hectares sur Pouilly-Fuissé et négociants. La maison Auvigue produit quelques cuvées de prestige, à partir de son propre vignoble, conduit en bio, dans un style très classique de l’appellation. Les marques André Auvigue et les Héritiers Auvigue sont également vinifiées par la même famille.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

C'est en 1946 que Francis Auvigue s'associe avec trois autres amis producteurs pour créer une petite maison de négoce spécialisée en pouilly-fuissé. Jean-Pierre et Michel, petits-fils de Francis, prennent la relève dans les années 1970-75 et développent les autres appellations du Mâconnais. En 2017, la société reprend un domaine de 7 ha de vignes et s'installe dans l'ancienne église de Fuissé, réhabilitée en lieu de vinification et de dégustation-vente. Aujourd'hui, ce sont Sylvain Brenas, arrière-petit-fils de Francis, et Céline Hirsh qui sont aux commandes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 16,5-17,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Nez très floral et pur, avec une note d'abricot pour une bouche équilibrée et fraîche. Le boisé est maîtrisé.

Concours des vins de Mâcon

Concours des vins de Mâcon

Vin noté Médaille d'Or

Avis client

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