Le Pouilly-Fuissé 2007 de la maison reflète l'expression du Chardonnay sur un sol composé de calcaires et de marnes. Un millésime de belle facture, gourmand et parfumé, sur des notes de fruits et de fleurs. Un vin élégant à savourer sur les poissons d'eau douce par exemple...
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Oeil
Robe brillante or pâle or à reflets verts
Nez
Bouquet profond aux parfums de fruits mûrs (poire, agrumes)
Bouche
Bouche parfaitement équilibrée associant fraîcheur et soyeux
Servir
en bouteille à 12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2009
Apogée
2010
Boire avant
2012
Accords mets/vins
Parfait sur les crustacés, poissons de rivière (ou d'eau douce en général), pâtés et terrines, petits fromages de chèvre secs.<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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