Domaine Ferret - Pouilly-Fuissé 2018

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15,5/20

RVF

-

89/100

Robert Parker

-

89/100

Burghound

chardonnay

racé

risotto

« Ce Pouilly donne le ton, à la fois frais, contenu, juste épaulé par un boisé sobre sans fût neuf. Fruit d’un assemblage des meilleures parcelles tout autour de l’amphithéâtre de Fuissé, il livre un style sapide et fin. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Un très beau blanc de Bourgogne parfait en toute occasion.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine J.A. Ferret

Millésime

2018

Appellation

Pouilly-Fuissé

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Une partie granitique avec environ 1/3 orienté à l’ouest issu de schistes, de grés volcano-sédimentaire et tufs rhyolitiques, les autres 2/3 sur calcaire et marnes orientée à l’est. Assemblage des meilleures parcelles situées sur l'amphithéâtre de Fuissé dont ce vin en est l'ambassadeur.

Viticulture

Raisonnée

Vinification

55% en cuves inox et 45% en fûts d'1 à 4 vins

Vendanges

Manuelles

Elevage

En cuve et fûts d'1 à 4 vins. Mise en bouteille Novembre 2018, en lune descendante, jour fruit.

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe jaune soutenue

Nez

Un nez expressif de fleurs blanches, acacia, noisettes et de fruits jaunes

Bouche

D'un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. Une tension et une discrétion de bon augure dans un millésime de soleil caractérisent cette cuvée à la sève délicate.

Boire avant

2026

Servir

À 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des crustacés et fruits de mer, des poissons grillés et poêlés, des viandes blanches et fromages frais de chèvre ou de vache...

Domaine J.A. Ferret

Plus d'information sur Domaine J.A. Ferret

Pouilly-Fuissé

L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).

Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.

Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Ce domaine de 18 hectares, lové au cœur du village de Fuissé, a été racheté en 2008 par la maison Jadot, qui a eu la brillante idée d’en perpétuer la tradition et l’histoire en plaçant à sa tête une femme. Dans la lignée de Jeanne et Colette Ferret, qui ont marqué l’appellation, c’est l’émouvante et sensible Audrey Braccini, habitée par sa mission de fidélité aux climats, qui a fait évoluer le domaine vers une viticulture s’approchant du bio. Elle pérennise par ailleurs, en toute liberté, l’esprit Ferret, très cohérent avec le style Jadot, avec un travail sur la vivacité des vins par des malolactiques partielles et des élevages conduits avec habileté. Une merveilleuse adresse, où maîtrise et excellence sont les atouts majeurs.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 89/100 Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Pouilly-Fuissé 2018 se révèle très bien, flottant du verre avec des notes de poire d'Anjou croquante, d'huile d'orange et de noix grillées. Dense, brillant et précis, son attaque à la texture élégante se termine par un milieu de bouche tendu et racé, se terminant par une finale magnifiquement définie. C'est une belle introduction à la gamme Domaine Ferret - et un excellent vin à part entière.

A propos du domaine :

Comme je l'ai déjà écrit, Louis Jadot a acquis le Domaine JA Ferret, une des références historiques des vins de Pouilly-Fuissé, en 2008. Madame Jeanne Ferret a été l'une des grandes matriarches de Bourgogne, produisant des vins riches et concentrés qui ont été récoltés. tardif et élevé sur lies en fûts de chêne. De nombreux vins produits sous son mandat - et celui de sa fille - se boivent encore bien aujourd'hui. Aujourd'hui, le style a changé, mais les vins du Domaine Ferret méritent tout autant d'attention. La vigneronne Audrey Braccini produit des interprétations plus fraîches, plus lumineuses et récoltées plus tôt du Pouilly-Fuissé, mais elles sont magnifiquement équilibrées, intenses et engageantes, clairement différenciées par site. La présence de chêne neuf reste résolument minime à cette adresse, même si les vins voient un élevage plus long sur lies. Le millésime 2018 représente un autre succès clair pour Braccini et son équipe, délivrant des vins de tension et de précision. S'ils sont plus ouverts et charmants que les 2017 plus musclés et concentrés, cela signifie simplement qu'ils boiront bien plus tôt. Une fois de plus, je me suis retrouvé à penser que ce domaine est l'une des adresses les plus belles et les plus cohérentes du Mâconnais.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Ce pouilly donne le ton, à la fois frais, contenu, juste épaulé par un boisé sobre sans fût neuf. Fruit d’un assemblage des meilleures parcelles tout autour de l’amphithéâtre de Fuissé, il livre un style sapide et fin.

A propos du domaine :

Pour Audrey Braccini, brillante œnologue, l'axe principal reste inflexible : garder la pureté du chardonnay et l'intensité des vins de Fuissé. Reconnue pour son talent de vinificatrice et sa compréhension des différents terroirs dont elle a la charge, elle a su faire évoluer les pratiques culturales par de nombreux travaux des sols, avec l'objectif de convertir le domaine à la biodynamie. La nouvelle cave permet de loger toute la récolte, en majorité issue de vignes à Fuissé, complétées de belles parcelles sur Vergisson. Vignes âgées, rendements faibles et boisés adaptés contribuent à l’exceptionnelle qualité des vins. L'histoire de ce domaine fondé en 1840 se poursuit grâce à la maison Jadot (propriété de la famille Kopf) qui, dès son acquisition en 2008, a su conserver dans son jus l'âme de cette propriété. Saluons la belle gestion des 2018 dont la fraîcheur et l’équilibre nous ont séduit.

Burghound

Burghound

Vin noté 89/100

Avis client

Aucune note disponible
Background

Achetez vos vins Ferret au meilleur prix en vente privée !

15234 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*