Maison Guillot-Broux - Pouilly-Fuissé La Métertière 2020

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16/20

RVF

-

91-93+/100

Robert Parker

(Notes millésime 2019)
chardonnay
réussite
apéritif

« Superbe nouvelle cuvée ! »

Cette nouvelle cuvée de négoce de la Maison Guillot-Broux est tout simplement superbe ! Les terroirs d'altitude sur Vergisson lui confèrent pureté et minéralité dans une bouche ample et charnue, désaltérante et saline, affichant beaucoup d'éclat. • Attention, quantités limitées.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Guillot-Broux

Cuvée

La Métertière

Millésime

2020

Appellation

Pouilly-Fuissé

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires, parcelles situées en hauteur sur le secteur Vergisson

Viticulture

Biologique certifiée, vin issu tout ou partie d'achat de raisin ou de jus

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fûts

Élevage

En fûts de chêne sur lies

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Or clair

Nez

Délicat aux notes d'amandes et de fleurs, de poire et de pain frais

Bouche

Tout en finesse, ample et charnue, exprimant une belle pureté et minéralité. Beaucoup d'éclat, un vin à la fois salin et désaltérant, de bonne garde. Grand équilibre.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera fromage de tête, salade de chavignol, feuilleté d'asperges, soupe de courge, friture d'ablettes, terrine d'écrevisses, langue de bœuf

Domaine Guillot-Broux

Plus d'information sur Domaine Guillot-Broux

Pouilly-Fuissé

L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Fuissé est une appellation village du Macônnais, dans le département de la Saône-et-Loire. La zone de production de l'appellation Pouilly-Fuissé concerne les seules communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Comme souvent en Bourgogne, ll'appellation Pouilly-Fuissé peut être suivie ou non du nom de leur climat d'origine. Parmi ces climats, ont peut citer Les Vignes Blanches, Les Ménétrières, Le Clos, Les Perrières, Vers Chânes (sur la commune de Fuissé), La Frérie, En Servy, Le Clos, En Montgarcin, Les Chailloux, Les Bouthières, Les Morlays (sur la commune de Solutré-Pouilly), La Maréchaude, Les Crays, Sur la Roche, En France, Les Courtelongs (sur la commune de Vergisson), Le Clos Reyssié, Les Chevrières, Les Plessys, Le Clos de Monsieur Noly (sur la commune de Chaintré).

Le vignoble de Pouilly-Fuissé couvre environ 760 hectares situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, suivant une exposition est/sud-est et sud. Le terroir repose sur des bancs calcaires à entroques typiques de la Roche de Solutré et de Vernisson, par ailleurs emblématiques de ce vignoble.

Les vins Pouilly-Fuissé sont des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Ce sont des vins souvent riches et complexes, sur des notes caractéristiques minérales, d'agrumes, de fleurs blanches, de mie de pain et quelques accents miellés. On relèvera plus particulièrement les crus proposés par le Château Fuissé, le Château des Rontets, le Domaine Bret Brothers ou la Maison Bouchard Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Fuissé

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 91-93+/100 (Millésime 2019) Vin Formidable

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

Il m'a fallu du temps, je l'avoue, pour comprendre les vins du Domaine Guillot-Broux. Ce sont des blancs serrés, concentrés, encadrés par un extrait sec crayeux, issus de faibles rendements et d'un pressurage intelligent, qui prennent leur temps pour évoluer en cave. On est loin du stéréotype du Mâconnais du Nord, mielleux, facile, généreux, mais quand on visite les vignes, on comprend. Des terrains rocheux, pentus et enclavés à la lisière de la forêt, certains récemment récupérés de ses empiètements, sont plantés de vieilles vignes de Chardonnay, Gamay et Pinot Noir, et ils n'ont jamais vu l'agriculture chimique. Bien sûr, ouvrir de vieilles bouteilles permet aussi de donner du sens à ces vins : complexes, minéraux et sapides, force est de constater que 20 ans est le minimum plutôt que le maximum à cette adresse. Mais les récompenses de la patience, comme si souvent, sont considérables ; et quand on apprend à les connaître, il est difficile d'affirmer qu'ils comptent parmi les plus beaux exemples de la région. Comme je l'ai déjà écrit, les raisins d'Emmanuel Guillot sont récoltés à la main, les blancs étant directement pressés en fût et les rouges fermentés dans de petites cuves, souvent avec plus qu'une petite inclusion de grappe entière. Avec le millésime 2019, profitant de la dislocation du marché occasionnée par la pandémie de COVID-19, Guillot a choisi de prolonger l'élevage : ainsi la plupart de ses blancs, ayant passé un an en barrique, ont vu six mois supplémentaires en cuve. Qu'il s'agisse ou non de la qualité inhérente du millésime, ou du fait que ces six mois supplémentaires semblent vraiment aider ces vins structurés à s'étoffer et à se détendre, les 2019 sont les vins jeunes les plus impressionnants que j'ai dégustés à ce jour à cette adresse,

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 16/20 (Millésime 2019) Très bon vin

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le domaine Guillot-Broux, certifié bio, est l‘un des plus réguliers de la région mâconnaise. Les vieilles vignes, parfaitement tenues, donnent aux vins un style résolument classique. Le domaine s’appuie sur des raisins bien mûrs et évite tout élevage boisé sophistiqué. Patrice et Emmanuel perpétuent ainsi l’œuvre de leur père, et en conservent l'esprit. Nous sommes très satisfaits par leurs blancs, toujours très maîtrisés et cristallins. Les rouges 2019 ont eu cette année moins de réussite, hormis le gamay Beaumont.

Avis client

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Prix départ propriété

Background

25

,00€

la bouteille 75cl

Cash Back | 2.00%FAQ

Frais de port