H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2014

Name: H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2014
Brand: Domaine Henri et Gilles Buisson
Rating: 3.9 (8 reviews)

Saint-Romain|Vin rouge|Bio

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (8 clients)

14,5-15,5/20

RVF

« Un jus coulant, fin, au fruité naturel et énergique. Parfait pinot de bistronomie. » (RVF Spécial Millésime 2014 - Juin 2015) Juteux et gourmand, sur des arômes de cerise, de groseille et de bourgeon de cassis, la cuvée Sous Roche est soutenue par une trame tannique subtile et élégante. Déjà très plaisant !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Henri et Gilles Buisson

Cuvée

Sous Roche

Millésime

2014

Appellation

Saint-Romain

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols calcaires sur marnes de Saint-Romain

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles. Fermentation malolactique en fûts

Élevage

12 mois en fûts de chêne français. 10% de fûts neufs, reste de 1 à 6 vins

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

jolie robe grenat intense et profonde

Nez

sur des arômes de cerise, groseille, et bourgeons de cassis évoluant vers le sous-bois après quelques années

Bouche

discrètement tannique, le temps lui permettra de s’arrondir et d'acquérir un corps élégant et ferme

Servir

en carafe à 16-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2022

Accords mets/vins

s'accommodera avec toute la volaille et le petit gibier à plume. Après une dizaine d’années, un bon plateau de fromages ne pourra que le mettre en valeur...

Domaine Henri et Gilles Buisson

Plus d'information sur Domaine Henri et Gilles Buisson

Saint-Romain

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 14,5-15,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un jus coulant, fin, au fruité naturel et énergique. Parfait pinot de bistronomie.

A propos du domaine :

Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 8 avis

Note et avis de M. YANN J. Publié le 23/04/2018

Superbe pinot au nez envoutant de complexité, à l'équilibre entre le fruité, le floral et le sous-bois. Manque juste un poil de longueur en bouche pour en faire un très grand vin.