Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : RVF (Spécial Millésime 2014) 15-16/20
« Un souffle frais de chardonnay qui se prolonge en bouche avec race et une grande pureté crayeuse. Le terroir parle. Bravo. » (RVF Spécial Millésime 2014 - Juin 2015) . Une cuvée synonyme de grand plaisir !

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Domaine :
Domaine Henri et Gilles Buisson
Nom du vin :
La Perrière
Millésime :
2014
Appellation :
Saint-Romain
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols Calcaires sur marnes de Saint Romain
Vendanges :
Manuelles avec tri à la vigne et en cuverie. Eraflage à 90%, foulage léger
Viticulture :
Biologique certifée
Vinification :
Fermentation alcoolique longue en fût avec levures indigènes naturelles
Elevage :
11 mois en fûts de chêne français. 10% de fûts neufs, le reste de 1 à 6 vins
Oeil :
Teinte jaune pâle habillée de vert
Nez :
Libère un bouquet assez fort, typé fleurs blanches, pain grillé, fruits jaunes mûrs (mirabelle, pèche de vignes) et léger miel lorsqu’il est suffisamment évolué
Bouche :
Une vivacité que le temps amortit en révélant un bon moelleux
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1/4h avant le service
Servir :
En bouteille à 11°C
Accords mets/vins : Dans sa jeunesse, à déguster à l'apéritif pour une mise  en bouche ou sur des entrées froides. Après 4 à 5 ans sur des crustacés en sauce, une blanquette, des poissons nobles, (sandres, brochets), des viandes blanches, des fromages forts (Epoisses, Munster, Roquefort)...
Plus d'informations sur le Domaine Henri et Gilles Buisson et ses vins en cliquant ici.
RVF - La Revue du Vin de France

RVF - La Revue du Vin de France

Vin noté (guide 2015) : 15-16/20

A propos du vin : Un souffle frais de chardonnay qui se prolonge en bouche avec race et une grande pureté crayeuse. Le terroir parle. Bravo

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique dévoué à l’embouteillage individuel des climats de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières, représentent 65 % des 20 cuvées disponibles ici et offrent pour la plupart une extraction modérée et un croquant de fruits rouges acidulés et séveux. Nous n’avons pas dégusté les 2017 et reportons les notes de 2016.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Franck et Frédérick ont reprit le domaine familial, certifié bio depuis 2009 et aujourd'hui en biodynamie. Les 19 ha du vignoble sont en AOP Saint Romain, Corton Grand Cru, Meursault, Auxey-Duresses, Pommard, Volnay 1er cru, Monthélie, Bourgogne Aligoté et Crémant de Bourgogne.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté (guide 2020) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

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L'appellation d'origine contrôlée Saint-Romain est une appellation village de la Côte de Beaune en Côte d'Or instituée en 1947 et se limitant strictement à la commune de Saint-Romain. Les vins de Saint-Romain peuvent faire figurer leur climat d'origine : Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron… Les vins provenant de l'aire de production ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Romain

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