H. et G. Buisson - Saint-Romain Le Jarron 2020

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15,5/20

RVF

-

89/100

Robert Parker

chardonnay
fromages
figues au foie gras et miel
bouche satinée

« Finesse et intensité »

« Derrière une fine et agréable réduction on découvre un vin fin et intense avec un fruit d’une grande pureté, ciselé mais mûr, avec de beaux amers d’où ressort une agréable note de pamplemousse. Une belle entrée en matière pour aborder le domaine. Cette une belle lecture contemporaine du blanc de bourgogne. » (Le Guide RVF 2023)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Henri et Gilles Buisson

Cuvée

Le Jarron

Millésime

2020

Appellation

Saint-Romain

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols de colluviosol sur Marne de Pommard, parcelle orientée Sud-Ouest située entre 293 et 380 mètres sur un sol très pentu composé de terres légères et sableuses sur des éboulis calcaires qui se délitent

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiées

Vendanges

Manuelles en caissettes

Vinification

Fermentation alcoolique longue en fût avec levures indigènes. Contrôle des températures. Fermentation malolactique complète

Élevage

En fût de chênes français

Degré d'alcool

13 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune or

Nez

Parfumé de notes d'agrumes et de fleurs blanches, de poire, de noisette, de crème pâtissière et de fumée

Bouche

Vin blanc frais, gorgé de fruits et parfumé. Sa minéralité qui s’exprime tout en douceur lui confère une agréable rondeur relevée d'une belle finale saline

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2029

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera un carpaccio de bar, des choux braisés, du fromage de chèvre chaud au miel, des joues de porc confites, des légumes confits, de la morue salée

Domaine Henri et Gilles Buisson

Plus d'information sur Domaine Henri et Gilles Buisson

Saint-Romain

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Romain est une appellation village de la Côte de Beaune en Côte d'Or instituée en 1947 et se limitant strictement à la commune de Saint-Romain. Les vins de Saint-Romain peuvent faire figurer leur climat d'origine : Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron… Les vins provenant de l'aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l'appellation Côte de Beaune, mais pour les rouges uniquement.

Le vignoble de Saint-Romain prend position sur la pente mettant à profit son adoucissement et d'excellents sols. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay. Les vignes sont exposées sud/sud-est et nord/nord-est, entre 280 mètres et 400 mètres d'altitude environ.

Les vins rouges Saint-Romain présentent une robe rubis de bonne intensité et de cerise noire. Après 4 à 5 ans, leurs arômes évoluent vers les fruits mûrs, les épices et le fumé avec des tanins fins et élégants. Ils peuvent se boire dès leur plus jeune âge avec un potentiel de garde d'une dizaine d'années. Le vin blanc Saint-Romain apparaît sous une robe or pâle à reflets verts. Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux, à l'instar des vins proposés par le Domaine Henri et Gilles Buisson.
Plus d'information sur les vins Saint-Romain

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2022) 89/100 Très bon vin

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Des notes de poire, de noisette, de crème pâtissière et de fumée introduisent le Saint-Romain Le Jarron 2020, un vin moyennement corsé et satiné avec un noyau charnu de fruits, des acides racés et une finale saline. C'est particulièrement charmant et précis cette année.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Derrière une fine et agréable réduction on découvre un vin fin et intense avec un fruit d’une grande pureté, ciselé mais mûr, avec de beaux amers d’où ressort une agréable note de pamplemousse. Une belle entrée matière pour aborder le domaine. Cette une belle lecture contemporaine du blanc de bourgogne.

A propos du domaine :

Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.

Avis client

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Prix départ propriété

Background

39

,90€

la bouteille 75cl

Cash Back | 2.00%FAQ

Frais de port