H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2020

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

94/100

Decanter

-

91/100

Robert Parker

-

90/100

RVF

pinot noir
charnu
thon rouge grillé
cuvée phare
précis

« Transcende l'appellation »

« Un formidable travail des frères Buisson, le Saint-Romain Sous Roche 2020 éclate de parfums de baies sauvages, de prunes, de terre limoneuse et d'épices. Mi-corsé à corsé, étagé et homogène, avec un noyau charnu de fruits, des tanins mûrs et une longue finale saline, il transcende les attentes de l'appellation. » (Wine Advocate 2022)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Henri et Gilles Buisson

Cuvée

Sous Roche

Millésime

2020

Appellation

Saint-Romain

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols calcaires sur marnes de Saint-Romain, ensemble de 7 climats dont certaines vieilles vignes en altitude

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles en caissettes avec tri sur tables

Vinification

Fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles, fermentation malolactique en fûts

Élevage

12 mois en fûts de chêne français dont 10% de fûts neufs, reste de 1 à 6 vins

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Couleur rouge, brillante, reflets cerise

Nez

Arômes généreux de fruits rouges et d'épices puis fruits mûrs après quelques années de vieillissement

Bouche

La situation du Saint-Romain Sous Roche donne au vin un caractère de pinot frais et d’altitude avec des arômes généreux de fruits rouges tandis que ses vieilles vignes lui confèrent de la profondeur et une belle longueur en bouche. Le Sous Roche se déguste jeune. Avec quatre ou cinq années de plus, il s’exprime de façon plus épicée et laisse s’échapper quelques notes de fruits mûrs.

Servir

À 14-15°C, carafage si nécessaire si vin trop jeune encore

Boire avant

2033

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accompagnera de thon grillé, viandes rouges, viandes blanches, et de petit gibier à plume après quelques années de vieillissement

Domaine Henri et Gilles Buisson

Plus d'information sur Domaine Henri et Gilles Buisson

Saint-Romain

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Romain est une appellation village de la Côte de Beaune en Côte d'Or instituée en 1947 et se limitant strictement à la commune de Saint-Romain. Les vins de Saint-Romain peuvent faire figurer leur climat d'origine : Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron… Les vins provenant de l'aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l'appellation Côte de Beaune, mais pour les rouges uniquement.

Le vignoble de Saint-Romain prend position sur la pente mettant à profit son adoucissement et d'excellents sols. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay. Les vignes sont exposées sud/sud-est et nord/nord-est, entre 280 mètres et 400 mètres d'altitude environ.

Les vins rouges Saint-Romain présentent une robe rubis de bonne intensité et de cerise noire. Après 4 à 5 ans, leurs arômes évoluent vers les fruits mûrs, les épices et le fumé avec des tanins fins et élégants. Ils peuvent se boire dès leur plus jeune âge avec un potentiel de garde d'une dizaine d'années. Le vin blanc Saint-Romain apparaît sous une robe or pâle à reflets verts. Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux, à l'instar des vins proposés par le Domaine Henri et Gilles Buisson.
Plus d'information sur les vins Saint-Romain

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.

Decanter

Decanter

Vin noté 94/100

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2022) 91/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 90/100

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Le Saint-Romain Sous Roche 2020 affiche un nez discret. En bouche il prend une toute autre dimension par son fruité intense et gourmand, dans une matière à la fois dense, fine et soyeuse, portée par des tanins mûrs. Persistant, il donne déjà du plaisir.

A propos du domaine :

Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.

Avis client

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Prix départ propriété

Background

46

,50€

la bouteille 75cl

Cash Back | 2.00%FAQ

Frais de port