Pascal Clément - Saint Romain 2014

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (2 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

-

Réussite

RVF

(Notes millésime 2013)

Typique des grands chardonnays de Bourgogne, le Saint-Romain exhale des senteurs de tilleul et de fleurs blanches avec une pointe minérale. A l'aération, il s'arrondit en bouche, révèlant une texture moelleuse.

Caractéristiques du vin

Domaine

Pascal Clément

Millésime

2014

Appellation

Saint-Romain

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols marneux et calcaires

Viticulture

raisonnée

Vinification

traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe or pâle aux reflets verts

Nez

arômes de tilleul, de fleurs blanches avec une note minérale

Bouche

minérale, vive et ronde. Belle longueur

Boire à partir de

2017

Boire avant

2021

Servir

à 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec des huitres, des coquilles Saint Jacques, des poissons à la vapeur, des fromages à pâte molle (Camembert)...

Pascal Clément

Plus d'information sur Pascal Clément

Saint-Romain

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Romain est une appellation village de la Côte de Beaune en Côte d'Or instituée en 1947 et se limitant strictement à la commune de Saint-Romain. Les vins de Saint-Romain peuvent faire figurer leur climat d'origine : Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron… Les vins provenant de l'aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l'appellation Côte de Beaune, mais pour les rouges uniquement.

Le vignoble de Saint-Romain prend position sur la pente mettant à profit son adoucissement et d'excellents sols. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay. Les vignes sont exposées sud/sud-est et nord/nord-est, entre 280 mètres et 400 mètres d'altitude environ.

Les vins rouges Saint-Romain présentent une robe rubis de bonne intensité et de cerise noire. Après 4 à 5 ans, leurs arômes évoluent vers les fruits mûrs, les épices et le fumé avec des tanins fins et élégants. Ils peuvent se boire dès leur plus jeune âge avec un potentiel de garde d'une dizaine d'années. Le vin blanc Saint-Romain apparaît sous une robe or pâle à reflets verts. Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux, à l'instar des vins proposés par le Domaine Henri et Gilles Buisson.
Plus d'information sur les vins Saint-Romain

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 2*Coup de Coeur (Millésime 2013) Vin remarquable

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Après vingt ans de vinification dans différents domaines de Bourgogne, Pascal Clément a créé son négoce en 2012, tourné essentiellement vers les blancs de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) Réussite (Millésime 2013)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.STEVY L. Publié le 31/03/2019

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN MARC V. Publié le 18/03/2018

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