Château Fuissé - Saint-Véran 2011

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.1/5 (8 clients)

Notes : Robert Parker 89/100, Gault Millau 16/20, Gerbelle & Maurange 14,5/20
« Issu de trois parcelles différentes, deux à Davayé et une près de Chasselas, ramassé autour de 45 hectolitres par hectare, puis vinifié en cuve et avec six mois sur lies fines, le Saint-Véran 2011 attire par son bouquet aux accents marins, de citron et d'agrumes, très bien définit. La bouche est bien équilibrée, légère et minérale, avec une finale saline linéaire, qui persiste bien. Une fois encore, il est très nuancé et subtil. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Fuissé

Millésime

2011

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols calcaires et argileux, exposition Sud

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Culture traditionnelle en appliquant des préceptes raisonnés et des fumures organiques, assurant la pérennité des terroirs. Le sol est systématiquement travaillé par parcelle afin d'en limiter l'érosion et d'assurer le respect et l'authenticité.

Vinification

typiquement bourguignonne, sur lies en cuves thermorégulées, fermentation malolactique totale ou partielle

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune clair avec des reflets verts. Brillant et limpide

Nez

puissant, une belle intensité de fruits mûrs et de fleurs blanches

Bouche

racée, charnue et riche tout en gardant une belle minéralité sur des notes citronnées et de pommes vertes et jaunes

Boire à partir de

2013

Boire avant

2018

Ouvrir

1/4h avant le service

Servir

à 11°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Un vin idéal à l'apéritif ou de début de repas avec un jambon persillé, des escargots de Bourgogne, des cuisses de grenouilles, des huîtres, des crustacés, des tourtes et quiches ou même des fromages de chèvres

Château Fuissé

Plus d'information sur Château Fuissé

Saint-Véran

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Véran est une appellation communale du Macônnais reconnue en 1971, et située dans le département de la Saône-et-Loire. L'aire d'appellation du vin Saint-véran s'étend sur les communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly. Comme souvent en Bourgogne, l'appellation Saint-Véran peuvent être suivis ou non du nom de leur climat d'origine.

Le vignoble de Saint-Véran, qui se réparti sur deux îlots distincts séparés par un bras de l'appellation Pouilly-Fuissé, couvre environ 680 hectares. Le terroir repose sur des calcaires à entroques du jurassique. Le vignoble de Saint-Véran bénéficie en outre d'une triple exposition : sud, ouest et est.

L'appellation Saint-Véran produit des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Les vins Saint-Véran sont des vins secs et ronds, à la minéralité développe (silex, pierre à fusil..). Ils évoluent dans un registre subtil de notes fruitées (pêche...), florales (acacia, chèvrefeuille...), et présentent une structure harmonieuse sur une belle acidité, à l'instar des crus produits par le Domaine Chanson Père et Fils, le Domaine Guffens-Heynen ou proposés par le Maison Verget.
Plus d'information sur les vins Saint-Véran

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Antoine et Bénédicte Vincent, frère et sœur, dirigent cette propriété historique de 40 hectares répartis sur les appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon et Juliénas. Les sols sont travaillés, la viticulture est raisonnée et l'élevage des vins se fait avec les fûts d'un seul tonnelier pour maintenir une constante, dans une optique rigoriste. On trouve des cuvées commercialisées sous une gamme château et une gamme négoce.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine emblématique de Fuissé exploite aujourd'hui 40 ha de chardonnay sur les meilleurs terroirs de l'appellation. La famille Vincent en est propriétaire depuis 1862 et Antoine, ingénieur agronome et œnologue, depuis 2003. Des caves du XVes. sortent des vins à la renommée internationale : 80 % sont vendus à l'export.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.1/5

sur 8 avis

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Note et avis de M.DANIEL S. Publié le 09/01/2019

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Note et avis de M.GUY M. Publié le 29/01/2017

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Note et avis de M.FRANCOIS L. Publié le 02/12/2014

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Note et avis de M.FRANCOIS B. Publié le 29/12/2013

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Note et avis de M.GEORGES C. Publié le 23/12/2013

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Note et avis de M.BERNARD C. Publié le 10/12/2013

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Note et avis de M.LUC M. Publié le 27/11/2013

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Note et avis de M.ALAIN G. Publié le 23/11/2013

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