Domaine des Poncetys - Les Chailloux 2014

Name: Domaine des Poncetys - Les Chailloux 2014
Brand: Domaine des Poncetys
Rating: 4 (9 reviews)

Saint-Véran | Vin blanc | Bio

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (9 clients)

15/20

RVF

« Les Chailloux se montre frais, et exhale des arômes de pommes vanillées. La bouche est généreuse mais se plait dans son style enveloppé. Moins solaire, il bénéficie d'un bel équilibre, c'est rassurant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

se mariera très bien avec un risotto au safran, des langoustines rôties, un curry de volaille ou de poisson...

Domaine des Poncetys

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Saint-Véran

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Cette exploitation au cœur des meilleurs terroirs de Davayé est la propriété du lycée viticole de Mâcon Davayé, courageusement conduite depuis quelques années en agriculture biologique, avec pas moins de 16 hectares, essentiellement sur l'appellation Saint-Véran. Le parti pris de vinification est ici très impactant sur le style des vins, avec des jus très dépouillés qui vont connaître une fermentation prolongée, à basse température. En résulte un profil moderne et séducteur. À noter une production rare et plus originale de rouges que nous n'avons pas pu goûter et pour l'anecdote des fromages de chèvre très estimables !

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le lycée viticole de Mâcon-Davayé forme les vignerons de Bourgogne et d'ailleurs depuis de nombreuses générations. Le domaine attenant (16 ha) est cultivé en bio, et Frédéric Servais, le maître de chai, entend produire les vins les plus « naturels » possibles.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 15/20 (Bon vin)

A propos du vin :

Les Chailloux se montre frais, et exhale des arômes de pommes vanillées. La bouche est généreuse mais se plait dans son style enveloppé. Moins solaire, il bénéficie d'un bel équilibre, c'est rassurant.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 9 avis

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 11/07/2017

Excellent, nez très expressif, frais. Bouche ronde, grasse. Un St Veran au niveau d'un blanc réputé de la Côte de Beaune