Domaine des Poncetys - Le Clos du Château 2014
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
RVF
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
« Ancré dans le style maison avec un profil de chardonnay particulièrement mûr, très opulent, avec des arômes frais de poires, de coing. C'est la minéralité et l'effet énergique de la vieille vigne de 85 ans qui offrent la tension pour l'équilibrer. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
accompagnera très bien du saumon et de la truite fumée, un lapin à la moutarde, un plateau de fruits de mer...
Domaine des Poncetys
Saint-Véran
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2017) 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Des arômes de fleurs des champs, il est gourmand, large et opulent, sa finale reste fraîche. Il ne sera peut-être pas de très longue garde.
A propos du domaine :
Cette exploitation au cœur des meilleurs terroirs de Davayé est la propriété du lycée viticole de Mâcon Davayé, courageusement conduite depuis quelques années en agriculture biologique, avec pas moins de 16 hectares, essentiellement sur l'appellation Saint-Véran. Le parti pris de vinification est ici très impactant sur le style des vins, avec des jus très dépouillés qui vont connaître une fermentation prolongée, à basse température. En résulte un profil moderne et séducteur. À noter une production rare et plus originale de rouges que nous n'avons pas pu goûter et pour l'anecdote des fromages de chèvre très estimables !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le lycée viticole de Mâcon-Davayé forme les vignerons de Bourgogne et d'ailleurs depuis de nombreuses générations. Le domaine attenant (16 ha) est cultivé en bio, et Frédéric Servais, le maître de chai, entend produire les vins les plus « naturels » possibles.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2017) 16/20 (Très bon vin)
A propos du vin :
Ancré dans le style maison avec un profil de chardonnay particulièrement mûr, très opulent, avec des arômes frais de poires, de coing. C'est la minéralité et l'effet énergique de la vieille vigne de 85 ans qui offrent la tension pour l'équilibrer.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 5 avis
Note et avis de M. TIMOTHEE I. Publié le 06/01/2017
Excellent
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Note et avis de M. PIERRE L. Publié le 16/04/2018
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Note et avis de M. EDGAR H. Publié le 04/09/2017
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Note et avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 26/06/2017
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Note et avis de M. PHILIPPE E. Publié le 09/03/2016
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