Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 5 clients
Notes : RVF 16/20 + Coup de Coeur, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Ancré dans le style maison avec un profil de chardonnay particulièrement mûr, très opulent, avec des arômes frais de poires, de coing. C'est la minéralité et l'effet énergique de la vieille vigne de 85 ans qui offrent la tension pour l'équilibrer. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

Achetez vos vins Poncetys au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 10802 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée Domaine des Poncetys vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.

Domaine :
Domaine des Poncetys
Nom du vin :
Le Clos du Château
Millésime :
2014
Appellation :
Saint-Véran
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Pressurage pneumatique lent à très basse pression. Débourbage statique naturel à très basse température. Fermentation alcoolique pendant 8 mois sans ajout de levure. Fermentation malolactique spontanée. Vinification en fûts de chêne (1/3 de neuf, 1/3 d'un vin, 1/3 de 2 à 7 vins)
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune éclatant à reflets dorés
Nez :
Premier nez : très expressif, sur des notes florales, minérales et grillées. Second nez : arômes de fruits mûrs (poires Williams), des notes de fumées et minérales
Bouche :
Attaque ample et grasse. Belle densité. Notes grillées, vanillées, de confiture de poire. Finale persistante marquée par des notes minérales et finement vanillées
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2023
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : Accompagnera très bien du saumon et de la truite fumée, un lapin à la moutarde, un plateau de fruits de mer...
Plus d'informations sur le Domaine des Poncetys et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Des arômes de fleurs des champs, il est gourmand, large et opulent, sa finale reste fraîche. Il ne sera peut-être pas de très longue garde.

A propos du domaine : Cette exploitation au cœur des meilleurs terroirs de Davayé est la propriété du lycée viticole de Mâcon Davayé, courageusement conduite depuis quelques années en agriculture biologique, avec pas moins de 16 hectares, essentiellement sur l'appellation Saint-Véran. Le parti pris de vinification est ici très impactant sur le style des vins, avec des jus très dépouillés qui vont connaître une fermentation prolongée, à basse température. En résulte un profil moderne et séducteur. À noter une production rare et plus originale de rouges que nous n'avons pas pu goûter et pour l'anecdote des fromages de chèvre très estimables !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 16/20 (Très bon)

A propos du vin : Ancré dans le style maison avec un profil de chardonnay particulièrement mûr, très opulent, avec des arômes frais de poires, de coing. C'est la minéralité et l'effet énergique de la vieille vigne de 85 ans qui offrent la tension pour l'équilibrer.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Le lycée viticole de Mâcon-Davayé forme les vignerons de Bourgogne et d'ailleurs depuis de nombreuses générations. Le domaine attenant (16 ha) est cultivé en bio, et Frédéric Servais, le maître de chai, entend produire les vins les plus « naturels » possibles.

Note des clients

4/5
sur 5 avis
Pour publier un avis sur un vin acheté sur 1jour1vin, identifiez-vous et rendez-vous sur votre compte
Note et avis de M. TIMOTHEE I. Publié le 06/01/2017
Excellent
Note sans avis de M. PIERRE L. Publié le 16/04/2018
Note sans avis de M. EDGAR H. Publié le 04/09/2017
Note sans avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 26/06/2017
Note sans avis de M. PHILIPPE E. Publié le 09/03/2016
L'appellation d'origine contrôlée Saint-Véran est une appellation communale du Macônnais reconnue en 1971, et située dans le département de la Saône-et-Loire. L'aire d'appellation du vin Saint-véran s'étend sur les communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly. Comme souvent en Bourgogne, l'appellation Saint-Véran peuvent être ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Véran

Autres vins Domaine des Poncetys

Achetez vos vins Poncetys au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 10802 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.


Les meilleurs prix

Profitez du meilleur prix sur vos vins favoris. Comparez et si vous trouvez moins cher on vous rembourse la différence ! Voir les conditions

Paiement sécurisé

Passez votre commande en toute sérénité grâce à notre partenaire bancaire hsbc
En savoir plus

Livraison soignée

Assurée par des professionnels, votre livraison est effectuée aux dates prévues. Plus de 500 000 bouteilles livrées par an. En savoir plus

Service client

Nous sommes à votre écoute du lundi au vendredi de 10h00 à 17h00 au 09 70 40 50 03 (prix d'un appel local) ou par mail en cliquant ici.