Decelle-Villa - Savigny-lès-Beaune 2017
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
Bourgogne Aujourd'hui
-
14,5/20
RVF
«Des amers un peu marqués dans le Savigny blanc, un vin assez charnu et dense aux notes d'agrumes.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020- RVF) Un Bourgogne blanc de pur plaisir !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Decelle & Fils
Millésime
2017
Appellation
Savigny-lès-Beaune
Région
Bourgogne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Très bonne exposition Sud très pentue, sol pauvre où la vigne plonge directement ses racines dans la roche mère
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage délicat dans un pressoir à membrane, fermentation lente en fûts de chêne sous l'action des levures indigènes naturelles
Élevage
14 mois en foudre en chêne de 12 HL et en fûts de 500 litres à part égale. Assemblage final en cuve inox avant mise en bouteille par gravité.
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Or brillant
Nez
Arômes de fruits exotiques et de pomme golden
Bouche
Franche et pleine
Servir
A 10-12°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
Se boira frais, dans sa jeunesse (avant 5 ans) seul ou sur des plats fins de fruits de mer, de poissons au four ou encore sur de la blanquette de volaille
Domaine Decelle & Fils
Plus d'information sur Domaine Decelle & Fils
Savigny-lès-Beaune
Le vignoble de Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune Premier Cru s'appuie sur des coteaux s’élevant en pente douce puis plus ferme, de 250 mètres à 400 mètres d’altitude, où l'on trouve le cône alluvial du Rhoin et ensuite la géologie de la Montagne de Corton. Du côté Pernand-Vergelesses, l’exposition plein sud bénéficie de sols graveleux, parsemés d’oolithe ferrugineux. En descendant, le calcaire brun-rouge devient plus argileux, caillouteux. En face, le coteau regarde le levant sur des terrains calcaires à nuances sableuses.
Les vins Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune Premier Cru sont des vins rouges exclusivement composés à partir de Pinot Noir et, dans une moindre quantité, des vins blancs issus des cépages Chardonnay et Pinot Blanc. Les crus du Domaine Leroy du Domaine Bouchard Père et Fils, tous comme ceux proposés par Joseph Drouhin ou par la Maison Louis Jadot sont à conseiller aux amateurs de l'appellation.
Plus d'information sur les vins Savigny-lès-Beaune
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ce petit domaine s’appuie sur 8 hectares de vignes, éclatées entre Nuits-Saint-Georges et Beaune. Fondé en 2009 par Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa, il est géré depuis l’origine par Jean Lupatelli, homme de talent qui veille sur la conduite du vignoble et la vinification avec une grande perspicacité. Le domaine complète sa gamme avec quelques compléments d’achats sur l’équivalent de deux hectares, sur des appellations historiques suivies dès la création de la marque, et s’appuyant sur des vignes vendangées par les équipes maison. Les rouges 2018 se montrent tendres, charmeurs, bien fruités et floraux respectant clairement leurs origines.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 15/20
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fondée en 2009 par deux associés étrangers à la Bourgogne - Pierre-Jean Villa (vallée du Rhône nord) et Olivier Decelle (Mas Amiel dans le Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac dans le Bordelais) épaulés par leur oenologue Jean Lupatelli -, cette maison nuitonne (négoce et domaine) s'est aujourd'hui fait une place solide en Bourgogne.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 14,5/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Des amers un peu marqués dans le Savigny blanc, un vin assez charnu et dense aux notes d'agrumes.
A propos du domaine :
Fondé en 2009 par deux grands messieurs du vin, Olivier Decelle (Mas Amiel en Roussillon et Jean Faure à Saint-Émilion), et Pierre-Jean Villa, vigneron dans le nord de la vallée du Rhône, ce domaine a arrêté en 2017 les achats de raisins. Précédemment nommé Decelle-Villa, il devient en 2020 Decelle et Fils. Basé à Nuits-Saint-Georges, il s'appuie sur des vignes en propriété sur les côtes de Beaune et de Nuits, cultivées en bio. Le fin technicien Jean Lupatelli a façonné ici des vins d'excellent niveau, avec 20 à 50 % de vendange entière dans les rouges, mais il vient de quitter le domaine au printemps 2021.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de MmeALEXANDRA L. Publié le 30/03/2020
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