Decelle-Villa - Savigny-lès-Beaune 2015

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

Cité

Hachette

-

15/20

RVF

«Charnu et citronné, le Savigny-les-Beaune convainc par son volume, sa franchise de saveurs et sa fraîcheur épicée.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018- RVF) Un Bourgogne blanc de pur plaisir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Decelle-Villa

Millésime

2015

Appellation

Savigny-lès-Beaune

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Très bonne exposition Sud très pentue, sol pauvre où la vigne plonge directement ses racines dans la roche mère

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Pressurage délicat dans un pressoir à membrane. Fermentation lente en fûts de chêne sous l'action des levures indigènes naturelles.

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Nez

Arômes de fruits exotiques et de pomme golden

Bouche

Franche et pleine

Boire à partir de

2019

Boire avant

2020

Servir

A 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Sappréciera sur des plats fins de fruits de mer, de poissons au four ou encore sur de la blanquette de volaille...

Domaine Decelle-Villa

Plus d'information sur Domaine Decelle-Villa

Savigny-lès-Beaune


Le vignoble de Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune Premier Cru s'appuie sur des coteaux s’élevant en pente douce puis plus ferme, de 250 mètres à 400 mètres d’altitude, où l'on trouve le cône alluvial du Rhoin et ensuite la géologie de la Montagne de Corton. Du côté Pernand-Vergelesses, l’exposition plein sud bénéficie de sols graveleux, parsemés d’oolithe ferrugineux. En descendant, le calcaire brun-rouge devient plus argileux, caillouteux. En face, le coteau regarde le levant sur des terrains calcaires à nuances sableuses.

Les vins Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune Premier Cru sont des vins rouges exclusivement composés à partir de Pinot Noir et, dans une moindre quantité, des vins blancs issus des cépages Chardonnay et Pinot Blanc. Les crus du Domaine Leroy du Domaine Bouchard Père et Fils, tous comme ceux  proposés par Joseph Drouhin ou par la Maison Louis Jadot sont à conseiller aux amateurs de l'appellation.
Plus d'information sur les vins Savigny-lès-Beaune

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce petit domaine récemment créé s'appuie sur 8 hectares de vignes, éclatées entre Nuits-Saint-Georges et Beaune. Fondé en 2009 par Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa, il est géré depuis l'origine par Jean Lupatelli, home de talent qui veille sur la conduite du vignoble et la vinification avec une grande perspicacité. Le domaine complète sa gamme avec quelques compléments d'achats sur l'équivalent de deux hectares, sur des appellations historiques suivies dès la création de la marque, et s'appuyant sur des vignes vendangées par les équipes maison. La large palette d'appellations représentées ici se décline en petits volume; le domaine devrait trouver sa vitesse de croisière et un meilleur confort technique avec l'installation dans une nouvelle cave à Corgoloin à l'horizon 2020. Les 2017 présentés ont montré une bonne homogénéité de style, avec des rouges assez tendres, délicats, bien fruités et floraux respectant clairement leurs origines et un très beau Corton-Charlemagne.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) Cité Vin réussi

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un Village plaisant, au nez d'agrumes et d'acacia, à la bouche généreuse et suave, vivifiée par une touche iodée.

A propos du domaine :

Fondée en 2009 par deux associés étrangers à la Bourgogne - Pierre-Jean Villa (vallée du Rhône nord) et Olivier Decelle (Mas Amiel dans le Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac dans le Bordelais) épaulés par leur oenologue Jean Lupatelli -, cette maison nuitonne (négoce et domaine) s'est aujourd'hui fait une place solide en Bourgogne.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 15/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Charnu et citronné, le Savigny-les-Beaune convainc par son volume, sa franchise de saveurs et sa fraîcheur épicée.

A propos du domaine :

Fondé en 2009 par deux grands messieurs du vin, Olivier Decelle (Mas Amiel en Roussillon et Jean Faure à Saint-Émilion), et Pierre-Jean Villa, vigneron à Chavanay en Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie, Decelle-Villa est désormais un domaine à part entière, qui a arrêté en 2017 les achats de raisins. Basé à Nuits-Saint-Georges, il s'appuie sur des vignes en propriété sur les Côtes de Beaune et de Nuits, cultivées en bio. Le fin technicien Jean Lupatelli supplée depuis le début les associés à la cave et propose des vins d'excellent niveau.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 1 avis

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Note et avis de MmeALEXANDRA L. Publié le 30/10/2019

Excellent très fruité

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