Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 15/20, Guide Hachette Cité (Vin réussi)
«Charnu et citronné, le Savigny-les-Beaune convainc par son volume, sa franchise de saveurs et sa fraîcheur épicée.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018- RVF) Un Bourgogne blanc de pur plaisir !

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Domaine :
Domaine Decelle-Villa
Millésime :
2015
Appellation :
Savigny-lès-Beaune
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Très bonne exposition Sud très pentue, sol pauvre où la vigne plonge directement ses racines dans la roche mère
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage délicat dans un pressoir à membrane. Fermentation lente en fûts de chêne sous l'action des levures indigènes naturelles.
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
14 mois en foudre en chêne de 12 HL et en fûts de 500 litres à part égale. Assemblage final en cuve inox avant mise en bouteille par gravité.
Nez :
Arômes de fruits exotiques et de pomme golden
Bouche :
Franche et pleine
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2020
Servir :
A 10-12°C
Accords mets/vins : Sappréciera sur des plats fins de fruits de mer, de poissons au four ou encore sur de la blanquette de volaille...
Plus d'informations sur le Domaine Decelle-Villa et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce petit domaine récemment créé s'appuie sur 8 hectares de vignes, éclatées entre Nuits-Saint-Georges et Beaune. Fondé en 2009 par Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa, il est géré depuis l'origine par Jean Lupatelli, home de talent qui veille sur la conduite du vignoble et la vinification avec une grande perspicacité. Le domaine complète sa gamme avec quelques compléments d'achats sur l'équivalent de deux hectares, sur des appellations historiques suivies dès la création de la marque, et s'appuyant sur des vignes vendangées par les équipes maison. La large palette d'appellations représentées ici se décline en petits volume; le domaine devrait trouver sa vitesse de croisière et un meilleur confort technique avec l'installation dans une nouvelle cave à Corgoloin à l'horizon 2020. Les 2017 présentés ont montré une bonne homogénéité de style, avec des rouges assez tendres, délicats, bien fruités et floraux respectant clairement leurs origines et un très beau Corton-Charlemagne.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2018) : Cité (Vin réussi)
Domaine noté : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Un Village plaisant, au nez d'agrumes et d'acacia, à la bouche généreuse et suave, vivifiée par une touche iodée.

A propos du domaine : Fondée en 2009 par deux associés étrangers à la Bourgogne - Pierre-Jean Villa (vallée du Rhône nord) et Olivier Decelle (Mas Amiel dans le Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac dans le Bordelais) épaulés par leur oenologue Jean Lupatelli -, cette maison nuitonne (négoce et domaine) s'est aujourd'hui fait une place solide en Bourgogne.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Charnu et citronné, le Savigny-les-Beaune convainc par son volume, sa franchise de saveurs et sa fraîcheur épicée.

A propos du domaine : Fondé en 2009 par deux grands messieurs du vin, Olivier Decelle (Mas Amiel en Roussillon et Jean Faure à Saint-Émilion), et Pierre-Jean Villa, vigneron à Chavanay en Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie, Decelle-Villa est désormais un domaine à part entière, qui a arrêté en 2017 les achats de raisins. Basé à Nuits-Saint-Georges, il s'appuie sur des vignes en propriété sur les Côtes de Beaune et de Nuits, cultivées en bio. Le fin technicien Jean Lupatelli supplée depuis le début les associés à la cave et propose des vins d'excellent niveau.

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note et avis de Mme ALEXANDRA L. Publié le 30/10/2019
Excellent très fruité
L'appellation d'origine contrôlée Savigny-lès-Beaune est une appellation village de la Côte de Beaune, en Côte d’Or. Reconnue en 1937, l'AOC Savigny-lès-Beaune ne concerne que la commune du même nom. Elle comprend 22 climats classés en Savigny-lès-Beaune Premier Cru qui peuvent aussi figurer après l'appellation. Le vignoble de Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune ...
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