Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 16/20, Stephen Tanzer 88/100
« Minéralité, fruit jaune, de l’intensité avec de la droiture, très persistant, allonge brillante. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France). Ce Savigny possède des arômes de chairs de fruits blancs évoquant la pomme, de fleurs blanches ainsi que des notes épicées. Un très bon équilibre acidité/gras en fait un blanc très agréable...

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Domaine :
Louis Jadot
Nom du vin :
1er Cru Clos des Guettes
Millésime :
2011
Appellation :
Savigny-lès-Beaune
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols calcaires graveleux ou pierreux, légers et peu fertiles, expositions Sud / Sud-Est, Est et Nord -Est
Vendanges :
En partie manuelles
Viticulture :
Culture raisonnée sans aucun ajout de synthèse. Les travaux se font au tracteur ou au cheval pour les vignes les moins accessibles. Pas de labourages profonds, mais des actions de surface pour préserver la structure du sol
Vinification :
Vinification traditionnelle et soignée
Elevage :
Environ 15 mois en fûts de chêne
Oeil :
Robe or pâle à reflets verts
Nez :
Possède des arômes de chairs de fruits blancs (pomme), fleurs blanches ainsi que des notes épicées
Bouche :
Un très bon équilibre acidité/gras
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 12-14°C
Accords mets/vins : à déguster sur des viandes blanches fines, des pâtés chauds, des terrines ou des fromages peu affinés...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Minéralité, fruit jaune, de l’intensité avec de la droiture, très persistant, allonge brillante.

A propos du domaine : L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frederic Barnier, qui a succédé de la meilleure des façons à Jacques Lardière, et préserve une qualité constante et homogène millésime après millésime et dans pratiquement tous les crus. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulé, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs. La maison Jadot procède à des sélections de bois très précises chez la tonnellerie Cadus, dont elle est propriétaire.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendues et une très belle collection de terroirs, qui s'étend sur plus de 220 ha dans les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de la maison.

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L'appellation d'origine contrôlée Savigny-lès-Beaune est une appellation village de la Côte de Beaune, en Côte d’Or. Reconnue en 1937, l'AOC Savigny-lès-Beaune ne concerne que la commune du même nom. Elle comprend 22 climats classés en Savigny-lès-Beaune Premier Cru qui peuvent aussi figurer après l'appellation. Le vignoble de Savigny-lès-Beaune et Savigny-lès-Beaune ...
Plus d'informations sur les vins de Savigny-lès-Beaune

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