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Champagne Bollinger - Brut Spécial Cuvée

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (141 clients)

93/100

Bettane & Desseauve

-

93/100

James Suckling

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92/100

Robert Parker

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92/100

Gault & Millau

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91/100

RVF

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91/100

Decanter

pinot noir
complexe
vineux
brioche
fruits mûrs
velours
succès

« Du style ! »

«La tension semble supérieure en bouche à celle de quelques assemblages précédents, avec une pureté et une netteté encore plus affirmées, sans rien perdre de la vinosité qui rend ce multi millésime si recherché.» (Bettane & Desseauve 2024) Un incontournable !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec tous les poissons et en particulier les sushis et sashimis, les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé, les volailles et viandes blanches, le parmesan, ou encore une escalope de foie gras poêlée pour jouer les contrastes entre onctuosité et acidité !

Champagne Bollinger

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Champagne

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2024) 93/100

Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

La tension semble supérieure en bouche à celle de quelques assemblages précédents, avec une pureté et une netteté encore plus affirmées, sans rien perdre de la vinosité qui rend ce multi millésime si recherché.

A propos du domaine :

Née en 1829, la maison d’Aÿ est au plus haut niveau. Les cuvées émeuvent par leur race et leur définition. Certifiée HVE en 2012, la recherche, l’amélioration des process et les démarches environnementales sont au cœur des préoccupations comme le pinot noir, sur lequel le style de la maison repose. Son vignoble de 178 hectares (dont 100 de pinot noir) en grands et premiers crus lui assure plus de 60 % de ses besoins en raisin. Outre les vinifications sous bois et une malo prenante du style, les vins de réserves conservés en magnums depuis 1890 sont une mosaïque fascinante pour l’assemblage des non millésimés, plus brillants que jamais. Les cuvées grande-année et RD affirment leur pureté intérieure. Que dire des émouvantes vieilles-vignes-françaises ou de la côte-aux-enfants. Récemment, la maison s’est lancée dans un programme de création de nouvelles cuvées qui mettent en avant le parcellaire de son vignoble.

Decanter

Decanter

Vin noté 91/100

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)

A propos du domaine :

Célèbre maison fondée en 1829 par Joseph Bollinger, négociant originaire du Wurtemberg. Elle est restée familiale, même si, depuis 2008, elle est présidée par une personne extérieure à la famille (Charles-Armand de Belenet depuis 2017). Forte d'un vignoble de 179 ha à dominante de pinot noir (60 %) et d'un atelier de tonnellerie, elle veille au maintien de son style, fondé sur des assemblages savants de vins vinifiés séparément en fût de chêne (de réemploi pour éviter un boisé dominateur) et en cuve de petite capacité. Quant aux vins de réserve, ils sont conservés en magnum sous « petite mousse ». Le tirage se fait sous bouchage liège et les vins bénéficient d'un long vieillissement sur lies. Entré dans l'entreprise en 2003, Gilles Descôtes a succédé en 2013 à six chefs de cave.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2023) 92/100

A propos du vin :

Des effluves toujours rassurants nous emmènent en plein verger avec des arômes d’abricots et de pommes au four. Des accents de bergamote et de pain brioché apparaissent ensuite à l’évolution. La bouche est marquée par une bulle gastronomique, un caractère vineux et un beau fruité, plein et expressif.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2022) 92/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Comme son homologue rosé, la dernière version du NV Brut Spécial Cuvée de Bollinger se présente particulièrement bien, éclatant dans le verre avec des arômes de pommes mielleuses, de fruits à noyau croquants, de pâtisserie beurrée, de citrons mûrs et de noix fraîches. Mi-corsé à corsé, charnu et vineux, avec un noyau profond de fruits magnifiquement mûrs, des acides racés et une mousse moelleuse, c'est un vin charmant et plein de caractère qui prouve que la Cuvée Spéciale est fermement revenue à sa place.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2024) 91/100

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Ce dégorgement de Special cuvée nous semble renouer avec l'énergie et l'allonge que nous lui connaissons, sans renier le style de la maison, avec cette patine et rondeur apportée par les vins de réserve.

A propos du domaine :

S’il est une marque à la personnalité bien trempée et au style très reconnaissable, c’est bien Bollinger. Cette maison d'Aÿ, toujours familiale signe des vins à large dominante de Pinot noir, vineux, profonds et subtilement patinés. L'histoire de Bollinger est d'une richesse incroyable. Une maison de référence, toujours à l'initiative. La tenue des anciens millésimes témoigne de cette volonté d'excellence transmise génération après génération. Le caractère et la vinosité de ces champagnes de gastronomie restent un exemple.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2023) 93/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Belle densité et texture finement bullée. Pomme et abricot secs avec des notes de fleurs séchées. Corps moyen à plein, avec un fruit moyennement riche. Épices, zeste et gingembre. Généralement 10% en barrique. 60% pinot noir, 25% chardonnay et 15% pinot meunier. Environ 40 % de vin de réserve conservé en magnums. Toujours très bien fait. A boire dès maintenant.

Avis client

Note des clients

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5

sur 141 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. REMY P. Publié le 06/05/2021

beaucoup de plaisir parmi les tous meilleurs de sa catégorie avec le roederer et le Pol Roger

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 11/02/2021

A contre-temps de moulte avis, cuvée vineuse et masculine. Bulles très peu perceptibles, pour ne pas dire quasi-inexistantes. Peu aromatique au palais. Court en bouche. Le tout à un prix surfait !.

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. VALENTIN D. Publié le 08/01/2020

Valeur sure a un prix imbattable!

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JEAN PIERRE L. Publié le 20/01/2019

Bulles fines, impression de douceur avec des arômes délicats (un peu trop).

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. DANIEL Z. Publié le 02/04/2016

Voilà un très bon champagne, bulle fine, très frais et fruité.

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. LO PRESTI G. Publié le 16/01/2015

Sempre tra i miei Preferiti.

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MICHEL G. Publié le 16/01/2024

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. SYLVAIN L. Publié le 15/01/2024

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ARNAUD R. Publié le 07/12/2023

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. CHARLES C. Publié le 05/11/2023

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la bouteille 75cl

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