Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.6/5 par 8 clients
Notes : Robert Parker 93/100, Bettane & Desseauve 17,5/20, Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20
« Cuvée emblématique du domaine, Caudalies, issue de vieilles vignes d'Avize et Oger, se décline en un non-millésimé, élaboré sur une solera construite sur des vins de 1995 à 2009, qui conjugue une densité crémeuse (saveurs briochées et de poire) avec une finale longue et riche. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF). Un Champagne fondu, élégant, à la structure harmonieuse, avec un nez fin, délicatement marqué par des arômes de bois... Superbe Brut !

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Domaine :
Champagne De Sousa
Nom du vin :
Cuvée des Caudalies
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chardonnay (vieilles vignes âgées de plus de 50 ans)
Terroirs :
Crayeux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
En fût de Chêne
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
En fûts de chêne (15% de fûts neufs)
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe or clair, avec de légers reflets brillants
Nez :
Fin, délicatement marqué par des arômes de bois
Bouche :
Fondue, élégante. Structure harmonieuse, avec des notes boisées présentes, mais bien intégrées
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2024
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster à l'apéritif sur des toasts au caviar, ou sur des mets comme des coquillages en gelée au champagne, un tronçon de turbot...
Plus d'informations sur Champagne De Sousa et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 17,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Il faut que le vin s'ouvre pour qu'il donne toute sa mesure crayeuse avec une minéralité qui se révèle rayonnante.

A propos du domaine : Érick de Sousa est un vigneron de grand talent, installé sur le domaine familial depuis 1986, dix hectares en côte des Blancs conduits en biodynamie depuis plus de vingt ans. Intransigeant et méticuleux, il forge une gamme de vins scintillants, aux expressions pures et nuancées, jouant des terroirs d’Avize, de Cramant, d’Oger, du Mesnil, plantés en chardonnay, une partie aussi sur Aÿ et Ambonnay en pinot noir, et un peu de meunier. En découle une gamme très large de champagnes différents dans les approches mais avec ce lien de famille dans la texture suave et l’originalité aromatique, renchéris par des élevages sous bois de très belle facture. La cuvée 3A nous semble de ce point de vue représentative de ce glissant irrésistible, de même que la remarquable cuvée mycorhize, sans oublier la cuvée caudalie, devenue au fil des années indissociable de la maison et son porte-drapeau. Côté millésime, le 2008 tient son rang tandis que le 2010 surprend par son équilibre frais dans une année réputée souple. Si les nez peuvent parfois surprendre, c’est en bouche que l’on découvre le charme stylistique de cette maison à la réputation établie.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2016) : 93/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Cuvée emblématique du domaine, Caudalies, issue de vieilles vignes d'Avize et Oger, se décline en un non-millésimé, élaboré sur une solera construite sur des vins de 1995 à 2009, qui conjugue une densité crémeuse (saveurs briochées et de poire) avec une finale longue et riche.

A propos du domaine : Installé dans le village d'Avize, Erick De Sousa est l'un des plus entreprenants vignerons de sa génération. Dominé par le chardonnay, son vignoble, situé sur les meilleurs terroirs de la côte des Blancs (Avize, Cramant et Oger), avec un joli patrimoine de vieilles vignes, a été remis en culture complète. Il est  certifié en biodynamie. La vendange est vinifiée en fût, notamment pour la gamme Caudalie (millésimés), qui a construit la réputation du domaine chez les amateurs de champagnes de terroir. Les cuvées offrent une forte personnalité avec des matières denses, toujours serties d'une bulle minutieuse et précise. L'empreinte de l'élevage sous bois marque certaines cuvées.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté (guide 2015) : 16,5/20 (Très bon)

A propos du vin : Le nez est racé, acéré, droit sur les agrumes, l’attaque est compacte et crayeuse. Belle vinosité en bouche, alliée à une grande fraicheur minérale et florale (jasmin). La finale citronnée est longue et élégante.

Note des clients

4.6/5
sur 8 avis
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Note et avis de M. DITORIA T. Publié le 28/02/2013
Je m'excuse pour mon français. Il s'agit d'une excellente chardonnay de Avize. C 'est une cuvée onctueuse, intense, charnu, de la maturité impeccable et admirablement florale balsamique , caractérisé par une utilisation rationnelle du bois. Un Champagne BdB pour les connaisseurs , d'améliorer au fil du temps .
Note sans avis de M. FABRIZIO C. Publié le 02/10/2019
Note sans avis de M. FERRANTINI M. Publié le 07/05/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE D. Publié le 23/04/2018
Note sans avis de M. RICHARD J. Publié le 27/12/2017
Note sans avis de M. PONTI G. Publié le 17/08/2017
Note sans avis de M. MICHEL L. Publié le 31/05/2017
Note sans avis de M. PHILIPPE T. Publié le 04/05/2014
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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