Champagne De Sousa - Grand Cru Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs

Name: Champagne De Sousa - Grand Cru Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs
Brand: Champagne De Sousa
Rating: 4.4 (9 reviews)

Champagne Grand cru | Vin effervescent | Bio

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.4/5 (9 clients)

17,5/20

Bettane & Desseauve

16,5/20

Gault & Millau

93/100

Robert Parker

16/20

RVF

« Cuvée emblématique du domaine, Caudalies, issue de vieilles vignes d'Avize et Oger, se décline en un non-millésimé, élaboré sur une solera construite sur des vins de 1995 à 2009, qui conjugue une densité crémeuse (saveurs briochées et de poire) avec une finale longue et riche. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF). Un Champagne fondu, élégant, à la structure harmonieuse, avec un nez fin, délicatement marqué par des arômes de bois... Superbe Brut !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne De Sousa

Cuvée

Cuvée des Caudalies

Appellation

Champagne Grand cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay (vieilles vignes âgées de plus de 50 ans)

Terroirs

crayeux

Vendanges

manuelles

Viticulture

biologique certifiée

Vinification

en fût de Chêne

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe or clair, avec de légers reflets brillants

Nez

fin, délicatement marqué par des arômes de bois

Bouche

fondue, élégante. Structure harmonieuse, avec des notes boisées présentes, mais bien intégrées

Boire à partir de

2016

Boire avant

2024

Ouvrir

et servir !

Servir

à 10-12°C

Accords mets/vins

à déguster à l'apéritif sur des toasts au caviar, ou sur des mets comme des coquillages en gelée au champagne, un tronçon de turbot...

Champagne De Sousa

Plus d'information sur Champagne De Sousa

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 17,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Il faut que le vin s'ouvre pour qu'il donne toute sa mesure crayeuse avec une minéralité qui se révèle rayonnante.

A propos du domaine :

Érick de Sousa est un vigneron de grand talent, installé sur le domaine familial depuis 1986, dix hectares en côte des Blancs conduits en biodynamie depuis plus de vingt ans. Intransigeant et méticuleux, il forge une gamme de vins scintillants, aux expressions pures et nuancées, jouant des terroirs d’Avize, de Cramant, d’Oger, du Mesnil, plantés en chardonnay, une partie aussi sur Aÿ et Ambonnay en pinot noir, et un peu de meunier. En découle une gamme très large de champagnes différents dans les approches mais avec ce lien de famille dans la texture suave et l’originalité aromatique, renchéris par des élevages sous bois de très belle facture. La cuvée 3A nous semble de ce point de vue représentative de ce glissant irrésistible, de même que la remarquable cuvée mycorhize, sans oublier la cuvée caudalie, devenue au fil des années indissociable de la maison et son porte-drapeau. Côté millésime, le 2008 tient son rang tandis que le 2010 surprend par son équilibre frais dans une année réputée souple. Si les nez peuvent parfois surprendre, c’est en bouche que l’on découvre le charme stylistique de cette maison à la réputation établie.

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2015) 16,5/20 Très bon

A propos du vin :

Le nez est racé, acéré, droit sur les agrumes, l’attaque est compacte et crayeuse. Belle vinosité en bouche, alliée à une grande fraicheur minérale et florale (jasmin). La finale citronnée est longue et élégante.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2016) 93/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Cuvée emblématique du domaine, Caudalies, issue de vieilles vignes d'Avize et Oger, se décline en un non-millésimé, élaboré sur une solera construite sur des vins de 1995 à 2009, qui conjugue une densité crémeuse (saveurs briochées et de poire) avec une finale longue et riche.

A propos du domaine :

Installé dans le village d'Avize, Erick De Sousa est l'un des plus entreprenants vignerons de sa génération. Dominé par le chardonnay, son vignoble, situé sur les meilleurs terroirs de la côte des Blancs (Avize, Cramant et Oger), avec un joli patrimoine de vieilles vignes, a été remis en culture complète. Il est certifié en biodynamie. La vendange est vinifiée en fût, notamment pour la gamme Caudalie (millésimés), qui a construit la réputation du domaine chez les amateurs de champagnes de terroir. Les cuvées offrent une forte personnalité avec des matières denses, toujours serties d'une bulle minutieuse et précise. L'empreinte de l'élevage sous bois marque certaines cuvées.

Avis client

Note des clients

4.4/5

sur 9 avis

Note et avis de M.DITORIA T. Publié le 28/02/2013

Je m'excuse pour mon français. Il s'agit d'une excellente chardonnay de Avize. C 'est une cuvée onctueuse, intense, charnu, de la maturité impeccable et admirablement florale balsamique , caractérisé par une utilisation rationnelle du bois. Un Champagne BdB pour les connaisseurs , d'améliorer au fil du temps .