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Champagne De Sousa - Grand Cru Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs
Champagne Grand cru - Vin effervescent - Bio
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Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Robert Parker 93/100, Bettane & Desseauve 17,5/20, Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20
« Cuvée emblématique du domaine, Caudalies, issue de vieilles vignes d'Avize et Oger, se décline en un non-millésimé, élaboré sur une solera construite sur des vins de 1995 à 2009, qui conjugue une densité crémeuse (saveurs briochées et de poire) avec une finale longue et riche. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF). Un Champagne fondu, élégant, à la structure harmonieuse, avec un nez fin, délicatement marqué par des arômes de bois... Superbe Brut !
« Cuvée emblématique du domaine, Caudalies, issue de vieilles vignes d'Avize et Oger, se décline en un non-millésimé, élaboré sur une solera construite sur des vins de 1995 à 2009, qui conjugue une densité crémeuse (saveurs briochées et de poire) avec une finale longue et riche. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF). Un Champagne fondu, élégant, à la structure harmonieuse, avec un nez fin, délicatement marqué par des arômes de bois... Superbe Brut !
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Domaine :
Champagne De Sousa
Nom du vin :
Cuvée des Caudalies
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chardonnay (vieilles vignes âgées de plus de 50 ans)
Terroirs :
Crayeux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
En fût de Chêne
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
En fûts de chêne (15% de fûts neufs)
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe or clair, avec de légers reflets brillants
Nez :
Fin, délicatement marqué par des arômes de bois
Bouche :
Fondue, élégante. Structure harmonieuse, avec des notes boisées présentes, mais bien intégrées
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2024
Ouvrir :
Et servir !
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins :
à déguster à l'apéritif sur des toasts au caviar, ou sur des mets comme des coquillages en gelée au champagne, un tronçon de turbot...
Plus d'informations sur
Champagne De Sousa et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Vin noté (guide 2017) :
17,5/20
(Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) :
4****Étoiles
(Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Il faut que le vin s'ouvre pour qu'il donne toute sa mesure crayeuse avec une minéralité qui se révèle rayonnante.
A propos du domaine :
On attend avec impatience les cuvées parcellaires 2012 qui s'annoncent grandioses quand Érick de Sousa trouvera judicieux de les sortir. En attendant on se réjouira sur les magnums 3A et d'umami qui offrent de superbes perspectives. Ce viticulteur méticuleux joue sur ses terroirs d’Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil, Aÿ et Ambonnay, avec au total 9,5 hectares, la plupart plantés de chardonnay, une partie aussi sur Aÿ et Ambonnay en pinot noir, et un peu de meunier. Tout est cultivé en biodynamie. Il peut être fier de toutes ses cuvées qui figurent au sommet de la hiérarchie de la côte des Blancs. Dès le brut-tradition, on vibre de la bulle. Que dire sur les 3A qui méritent le maximum des agences de notation ou des caudalies qui méritent pleinement leur nom ? La cuvée umami est de la même veine. Les vins ont une complexité et une densité remarquables. La cuvée mycorhize, dont la vigne est labourée avec un cheval, est également de haute volée.
Wine Advocate - Robert Parker
Vin noté (guide 2016) :
93/100
(Vin formidable)
Domaine noté :
Recommended
(Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)
A propos du domaine :
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF
Vin noté (guide 2017) :
16/20
(Très bon)
Domaine noté (guide 2019) :
1*Étoile
(stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Cuvée emblématique du domaine, Caudalies, issue de vieilles vignes d'Avize et Oger, se décline en un non-millésimé, élaboré sur une solera construite sur des vins de 1995 à 2009, qui conjugue une densité crémeuse (saveurs briochées et de poire) avec une finale longue et riche.
A propos du domaine :
Installé dans le village d'Avize, Erick De Sousa est l'un des plus entreprenants vignerons de sa génération. Dominé par le chardonnay, son vignoble, situé sur les meilleurs terroirs de la côte des Blancs (Avize, Cramant et Oger), avec un joli patrimoine de vieilles vignes, a été remis en culture complète. Il est certifié en biodynamie. La vendange est vinifiée en fût, notamment pour la gamme Caudalie (millésimés), qui a construit la réputation du domaine chez les amateurs de champagnes de terroir. Les cuvées offrent une forte personnalité avec des matières denses, toujours serties d'une bulle minutieuse et précise. L'empreinte de l'élevage sous bois marque certaines cuvées.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau
Vin noté (guide 2015) : 16,5/20 (Très bon)
A propos du vin : Le nez est racé, acéré, droit sur les agrumes, l’attaque est compacte et crayeuse. Belle vinosité en bouche, alliée à une grande fraicheur minérale et florale (jasmin). La finale citronnée est longue et élégante.
Note des clients
4.6/5
sur 7 avis
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Je m'excuse pour mon français.
Il s'agit d'une excellente chardonnay de Avize. C 'est une cuvée onctueuse, intense, charnu, de la maturité impeccable et admirablement florale balsamique , caractérisé par une utilisation rationnelle du bois. Un Champagne BdB pour les connaisseurs , d'améliorer au fil du temps .
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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