Champagne Deutz - Blanc de Blancs 2004

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3/5 (3 clients)

Note : Robert Parker 92/100, Bettane & Desseauve 18/20
« Robe pâle et brillante, nez très pur, bouche droite, racée, allonge impressionnante, remarquablement aristocratique. » (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve). Une cuvée brillante Blanc de Blancs millésimée, qui porte le chardonnay au royaume de l’élégance !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Deutz

Cuvée

Blanc de Blancs

Millésime

2004

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols crayeux sur les coteaux de la Côte des Blancs,

Vendanges

100% manuelles

Viticulture

vignoble cultivé en agriculture raisonnée

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

robe limpide parée de légers reflets bronze

Nez

surprend par sa belle présence aromatique, sa grande finesse et ses agréables arômes de fruits blancs bien mûrs et de kumquats

Bouche

en parfaite cohérence avec l'expression aromatique développée à l'examen olfactif, est à la fois puissante et mûre. On y retrouve les mêmes nuances de zestes d'oranges alliées à de jolies notes le&#769

Boire à partir de

2010

Boire avant

2018

Ouvrir

et servir

Servir

en bouteille à 10-11°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Ce vin d&rsquo;ape&#769;ritif par excellence pre&#769;sente de&#769;ja&#768; une structure suffisante pour escorter des poissons tels que le Bar, le Saumon, le Saint Pierre, ou me&#770;me un carpaccio de Saint Jacques ou un tartare de Thon pre&#769;sente&#769;s dans leur plus simple appareil ; grille&#769; par exemple ou avec une sauce mousseline.<br/> <br/> Cette phase de belle adolescence tout juste termine&#769;e, le vin va commencer a&#768; nous livrer son potentiel. Il ne mentira pas en affirmant que ses accompagnements culinaires pourront, au fil des ans, se parer &laquo; d&rsquo;atours en sauce &raquo; plus pre&#769;sents, plus lourds, voire plus e&#769;pice&#769;s<br/>

Champagne Deutz

Plus d'information sur Champagne Deutz

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Installé à Aÿ, berceau du pinot noir, Deutz appartient à Louis Roederer, de même que la maison Delas en vallée du Rhône et le château Pichon Longueville à Pauillac. Elle propose des champagnes très racés, fins et précis, impeccablement réalisés sur l’ensemble de sa gamme. Peu de maisons de champagne peuvent se targuer d’une telle homogénéité au plus haut niveau, du brut non millésimé classic jusqu’aux cuvées de prestige, la vineuse et profonde william-deutz et, en blanc de blancs et en rosé, la très séduisante et racée cuvée amour. Enfin, Deutz a rendu hommage à son terroir originel et à son fondateur William Deutz en proposant trois superbes cuvées parcellaires issues de ses terres d’Aÿ. Une régularité sans faille pour cette adresse au sommet !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Originaires d'Aix-la-Chapelle, deux négociants en vins, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, ont fondé en 1838 cette prestigieuse maison. Longtemps demeurée familiale, elle est entrée en 1993 dans le groupe Roederer. Réputée pour ses assemblages minutieux (30 à 40 crus différents pour son brut Classic), elle s'approvisionne dans un rayon restreint de 30 km autour du grand cru Aÿ, dans la Grande Vallée de la Marne. Michel Davesne est le chef de cave.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Au fil des ans et sous la houlette de Fabrice Rosset, son président, cette vénérable maison, dans le giron de la famille Rouzaud (champagnes Louis Roederer), trace son sillon et impose la régularité de sa gamme toujours impeccable. Deutz colle à son terroir pour produire des champagnes à dominante de pinots harmonieux, pleins et déliés (fermentations malolactiques faites), sans artifice. La gamme homogène épouse son époque avec moins de vins de réserve dans l'assemblage du brut. Maîtresse des raisins noirs, Deutz se fait aussi une spécialité d'un vineux blanc de blancs avec le brillantissime Amour de Deutz. Le style du brut Classic (86 % des volumes produits par Deutz), l'un des meilleurs en Champagne, a été rajeuni tout en demeurant singulier, bien typé pinot. Les rosés sont dans une forme resplendissante.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.FRANCOIS V. Publié le 05/05/2013

je ne suis pas fan - et j'en suis le premier surpris... question de goûts et de couleurs !

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Note et avis de M.XAVIER D. Publié le 09/02/2018

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Note et avis de M.DOMINIQUE L. Publié le 27/10/2012

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