Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 2 clients
Notes : Bettane & Desseauve 18/20, RVF 17/20
« La cuvée William Deutz sort en 2002, apporte une pierre supplémentaire dans ce magnifique millésime ; un jus intense et poli sur les agrumes confits porté par une allonge vineuse. Bulle à la taille de guêpe. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF) - « Nez d'une grande subtilité associant les arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de noisettes. La bouche quant à elle est sur la souplesse, avec une très belle amplitude ; ce vin est d'une remarquable persistance aromatique, exaltant la noblesse du cépage chardonnay. » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau)

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Domaine :
Champagne Deutz
Nom du vin :
Cuvée William Deutz
Millésime :
2002
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
62% Pinot Noir, 27% Chardonnay, 11% Pinot Noir
Terroirs :
Terroirs de Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Mareuil-sur-Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Pierry et Montigny-sous-Châtillon, Montagne de Reims par petites touches
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Vignoble cultivé en agriculture raisonnée
Vinification :
Assemblage parfaitement maîtrisé constitué de près de 80% de grands crus et premier crus
Degré d'alcool :
12 %
Oeil :
Robe dorée, aux reflets cristallins. L’effervescence est soutenue par une grande finesse
Nez :
À la fois délicat, riche et complexe. Le vin développe des arômes de fleurs et de pêche blanche poêlée, soutenus par de belles notes miellées, d’épices et de gingembre confit
Bouche :
Attaque nette et franche, dévoile un équilibre tout en finesse, harmonieux et prometteur, la finale soyeuse, complexe et distinguée offre une grande persistance aromatique
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2017
Ouvrir :
Et servir
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : Apéritif de style, la Cuvée William Deutz donne toute sa mesure en accompagnement de mets raffinés : caviar, poissons fins et délicats tels l’omble-chevalier ou le bar (grillés ou en sauce légère), foie gras poêlé, et jusqu’aux viandes blanches subtilement rehaussées de saveurs exotiques. Elle escorte à merveille les sushis et, d’une façon générale, tous les mets de la cuisine asiatique, comme du canard à la Pékinoise...
Plus d'informations sur Champagne Deutz et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 17,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : La cuvée William Deutz sort en 2002, apporte une pierre supplémentaire dans ce magnifique millésime ; un jus intense et poli sur les agrumes confits porté par une allonge vineuse. Bulle à la taille de guêpe.

A propos du domaine : Au fil des ans et sous la houlette de Fabrice Rosset, son président, cette vénérable maison, dans le giron de la famille Rouzaud (champagnes Louis Roederer), trace son sillon et impose la régularité de sa gamme toujours impeccable. Deutz colle à son terroir pour produire des champagnes à dominante de pinots harmonieux, pleins et déliés (fermentations malolactiques faites), sans artifice. La gamme homogène épouse son époque avec moins de vins de réserve dans l'assemblage du brut. Maîtresse des raisins noirs, Deutz se fait aussi une spécialité d'un vineux blanc de blancs avec le brillantissime Amour de Deutz. Le style du brut Classic (86 % des volumes produits par Deutz), l'un des meilleurs en Champagne, a été rajeuni tout en demeurant singulier, bien typé pinot. Les rosés sont dans une forme resplendissante.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté : 17/20 (Remarquable)

A propos du vin : Nez d'une grande subtilité associant les arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de noisettes. La bouche quant à elle est sur la souplesse, avec une très belle amplitude ; ce vin est d'une remarquable persistance aromatique, exaltant la noblesse du cépage chardonnay.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Installé à Aÿ, berceau du pinot noir, Deutz appartient à Louis Roederer, de même que la maison Delas en vallée du Rhône et le château Pichon Longueville à Pauillac. Elle propose des champagnes très racés, fins et précis, impeccablement réalisés sur l’ensemble de sa gamme. Peu de maisons de champagne peuvent se targuer d’une telle homogénéité au plus haut niveau, du brut non millésimé classic jusqu’aux cuvées de prestige, la vineuse et profonde william-deutz et, en blanc de blancs et en rosé, la très séduisante et racée cuvée amour. Enfin, Deutz a rendu hommage à son terroir originel et à son fondateur William Deutz en proposant trois superbes cuvées parcellaires issues de ses terres d’Aÿ. Une régularité sans faille pour cette adresse au sommet !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Originaires d'Aix-la-Chapelle, deux négociants en vins, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, ont fondé en 1838 cette prestigieuse maison. Longtemps demeurée familiale, elle est entrée en 1993 dans le groupe Roederer. Réputée pour ses assemblages minutieux (30 à 40 crus différents pour son brut Classic), elle s'approvisionne dans un rayon restreint de 30 km autour du grand cru Aÿ, dans la Grande Vallée de la Marne. Michel Davesne est le chef de cave.

Note des clients

5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. ALAIN A. Publié le 20/02/2017
Note sans avis de M. BRIEUC B. Publié le 27/06/2015
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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