Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 6 clients
Notes : Guide Hachette 3*** (Vin exceptionnel), 1jour1vin Découverte !
«Si la robe jaune pâle aux reflets verts, est celle, classique, d'un blanc de blancs, le nez emballe par sa complexité, sa puissance et son élégance. Fruits blancs, fruits jaunes, minéralité, viennoiserie, pain grillé, pain d'épices, tout se mêle harmonieusement, sans se contrarier. En bouche, ce vin déploie toute la gamme d'un magnifique chardonnay ajoutant les fruits confits, le miel et la vanille à la palette aromatique. On soulignera aussi la texture charnue, à la fois ample et fraîche, la finale longue, nette et minérale pour compléter le portrait de ce Champagne accompli qui se passe du renfort du sucre ajouté.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Bulles bio zéro dosage !

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Domaine :
Champagne Durdon Bouval
Nom du vin :
Blanc de Blancs Nature Zéro Dosage
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Vignes de Vincelles
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Pressurage dans un pressoir traditionnel Coquard. Fermentation en cuve inox thermo-régulée afin de préserver fraîcheur et fruité du vin. Fermentation malolactique. Passage en fûts de chêne français (20%).
Degré d'alcool :
12,5 %
Sucres résiduels :
Zéro dosage g/L
Elevage :
Sur lattes minimum 3 ans. Passage en fûts de chêne (20%) pendant 12 mois. Dégorgement 3 mois minimum avant commercialisation.
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune dorée. Bulles fines et abondantes
Nez :
Très parfumé sur des senteurs florales. Arômes de fruits blancs et jaune mêlés à des notes de viennoiserie. Notes de citron vert, miel d'acacia, noisette fraîche.
Bouche :
Attaque franche et vive sur une agréable texture. Fines bulles délicates. Belle sensation de minéralité. Subtilement boisé sur des notes toastées et vanillées.
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2021
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : À déguster en apéritif, en entrée sur des huîtres ou encore avec des crevettes snackées, terrine de poisson...
Plus d'informations sur Champagne Durdon Bouval et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 3***Étoile (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Si la robe jaune pâle aux reflets verts, est celle, classique, d'un blanc de blancs, le nez emballe par sa complexité, sa puissance et son élégance. Fruits blancs, fruits jaunes, minéralité, viennoiserie, pain grillé, pain d'épices, tout se mêle harmonieusement, sans se contrarier. En bouche, ce vin déploie toute la gamme d'un magnifique chardonnay ajoutant les fruits confits, le miel et la vanille à la palette aromatique. On soulignera aussi la texture charnue, à la fois ample et fraîche, la finale longue, nette et minérale pour compléter le portrait de ce Champagne accompli qui se passe du renfort du sucre ajouté.

A propos du domaine : Ludovic et Sandie Durdon ont pris en 2005 la suite de trois génération de vignerons sur le domaine familial implanté dans la vallée de la Marne. Ils ont engagé la conversion bio de leurs 3 hectares de vignes; la certification a été acquise en 2013 pour le chardonnay et en 2015 pour le meunier et le pinot noir. La coopérative local assure aussi la vinification selon le cahier des charges bio.

1jour1vin

1jour1vin

Vin noté : Découverte !

Note des clients

4.5/5
sur 6 avis
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Note et avis de M. JEAN PIERRE L. Publié le 22/04/2019
richesse aromatique, acidité bien contrôlée malgré l'absence d'ajout de sucre. Un "extra-brut" accessible au néophyte.
Note et avis de M. ERIC L. Publié le 12/04/2019
Trop gazeux à mon goût.
Note et avis de M. MAURICE A. Publié le 02/04/2019
il tient ses promesses. Excellent !!!
Note sans avis de M. THIERRY M. Publié le 26/04/2019
Note sans avis de M. TOM V. Publié le 06/04/2019
Note sans avis de M. DENIS L. Publié le 17/03/2019
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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