Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.6/5 par 20 clients
Nouveau dégorgement, la précédente était noté : Guide Hachette 3*** (Vin exceptionnel)
Largement plébiscité, ce Champagne Blanc de Blancs tient toutes ses promesses ! Désormais nommé Candide, ce 100% Chardonnay Brut Nature est  issu du même assemblage des millésimes 2013-2014, dégorgé plus tardivement. Paré de fines bulles il possède un nez élégant et délicat, avec ses notes de fruits blancs, d'agrumes, et de viennoiseries. L'attaque est vive et minérale, la bouche complexifiée par des touches de fruits confits, notes miellées, de vanille, dans une texture pure et charnue. Fidèle à sa finesse, appréciez ses bulles BIO sans ajout de sucre !

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Site noté par 12658 clients (Voir les avis)

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Domaine :
Champagne Durdon Bouval
Nom du vin :
Blanc de Blancs Brut Nature Dosage Zéro
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Vignes de Vincelles
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Pressurage dans un pressoir traditionnel Coquard. Fermentation en cuve inox thermo-régulée afin de préserver fraîcheur et fruité du vin. Fermentation malolactique. Passage en fûts de chêne français (20%). Assemblage de 2013 et 2014.
Degré d'alcool :
12,5 %
Sucres résiduels :
0 g/L
Elevage :
Sur lattes minimum 3 ans. Passage en fûts de chêne (20%) pendant 12 mois. Dégorgement 3 mois minimum avant commercialisation.
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune dorée. Bulles fines et abondantes
Nez :
Très parfumé sur des senteurs florales. Arômes de fruits blancs et jaune mêlés à des notes de viennoiserie. Notes de citron vert, miel d'acacia, noisette fraîche.
Bouche :
Attaque franche et vive sur une agréable texture. Fines bulles délicates. Belle sensation de minéralité. Subtilement boisé sur des notes toastées et vanillées.
Boire avant :
2023
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : À déguster en apéritif, en entrée sur des huîtres ou encore avec des crevettes snackées, terrine de poisson...
Plus d'informations sur Champagne Durdon Bouval et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 3***Étoile (dégorgement précédent) (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Si la robe jaune pâle aux reflets verts est celle, classique, d'un blanc de blancs, le nez emballe par sa complexité, sa puissance et son élégance. Fruits blancs, fruits jaunes, minéralité, viennoiserie, pain grillé, pain d'épice, tout se mêle harmonieusement, sans se contrarier. En bouche, ce vin déploie toute la gamme d'un magnifique chardonnay, ajoutant les fruits confits, le miel et la vanille à la palette aromatique. On soulignera aussi la texture charnue, à la fois ample et fraîche, la finale longue, nette et minérale pour compléter le portrait de ce champagne accompli qui se passe du renfort d'un sucre ajouté.

A propos du domaine : Ludovic et Sandie Durdon ont pris en 2005 la suite de trois génération de vignerons sur le domaine familial implanté dans la vallée de la Marne. Ils ont engagé la conversion bio de leurs 3 hectares de vignes; la certification a été acquise en 2013 pour le chardonnay et en 2015 pour le meunier et le pinot noir. La coopérative local assure aussi la vinification selon le cahier des charges bio.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

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Domaine noté : Recommended ()

A propos du domaine : Le domaine de 3 hectares est situé à Vincelles. On y pratique une agriculture biologique certifiée pour les trois cépages (chardonnay, pinot meunier et pinot noir). Ce domaine propose une excellente qualité pour l'ensemble de la gamme et vous accueille également dans son gîte pour y découvrir ses vins et son vignoble.

Note des clients

4.6/5
sur 20 avis
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Note et avis de Mlle SANDRINE Z. Publié le 26/05/2020
Mémorable champagne d’anniversaire ! Je recommande.
Note et avis de M. VALENTIN D. Publié le 18/05/2020
Agréablement surpris par ce très bon champagne, très belle attaque minérale.
Note et avis de M. GILBERT R. Publié le 12/05/2020
Bon mais sans plus. Manque de caractère.
Note et avis de M. JEROME F. Publié le 13/01/2020
Toujours à la recherche de champagne étonnant, j'ai été agréablement surpris par ce blanc de blanc nature. Il permet de bien ressentir l'élégance chardonnay. Très agréable en apéritif. Le dosage ne manque pas. Pour un blanc de blanc sans dosage il est également très abordable.
Note et avis de Mme GINA M. Publié le 22/11/2019
un grand champagne, subtil, complexe, très agréable.
Note et avis de M. MOISES B. Publié le 10/08/2019
Magnifique,. Dans la ligne de Roederer mais un peu moins cher
Note et avis de M. MATHIEU D. Publié le 30/05/2019
Beurré, fruité, délicat, sec, finement pétillant, une réussite!
Note et avis de M. JEAN PIERRE L. Publié le 22/04/2019
richesse aromatique, acidité bien contrôlée malgré l'absence d'ajout de sucre. Un "extra-brut" accessible au néophyte.
Note et avis de M. ERIC L. Publié le 12/04/2019
Trop gazeux à mon goût.
Note et avis de M. MAURICE A. Publié le 02/04/2019
il tient ses promesses. Excellent !!!
Note sans avis de M. MICHAEL G. Publié le 26/02/2020
Note sans avis de M. SEVERIN C. Publié le 05/02/2020
Note sans avis de M. RICHARD L. Publié le 20/01/2020
Note sans avis de M. TOM V. Publié le 20/11/2019
Note sans avis de M. PATRICE K. Publié le 08/09/2019
Note sans avis de M. THIBAULT H. Publié le 09/08/2019
Note sans avis de M. OLIVIER D. Publié le 07/08/2019
Note sans avis de M. JORDI P. Publié le 26/06/2019
Note sans avis de M. THIERRY M. Publié le 26/04/2019
Note sans avis de M. DENIS L. Publié le 17/03/2019
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