Champagne Jacquesson - Cuvée 740
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17,5/20
RVF
-
17/20
Bettane & Desseauve
« Admirable cuvée encore à l'aube de sa vie, la N°740 est portée par la dynamique de sa base de 2012. La bouche est diablement vivante et racée, avec une finale aux nobles amers. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
Caractéristiques du vin
Domaine
Champagne Jacquesson
Cuvée
Cuvée 740
Millésime
740
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Couleur
Vin effervescent
Cépages
Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
Terroirs
socle crayeux perméable
Viticulture
méthodes culturales traditionalistes, sans herbicides, et gestion de la vigne pour favoriser des petits rendements
Vendanges
manuelles
Vinification
en foudres, sur lies avec bâtonnage et sans filtration
Élevage
8 à 10 mois en foudres de chêne
Degré d'alcool
12 %
Dégustation & accords
Oeil
belle robe jaune pâle aux reflets dorés
Nez
arômes d'agrumes avec des notes minérales
Bouche
vive, volumineuse et racée
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2017
Boire avant
2025
Accords mets/vins
à déguster en apéritif accompagné d'amuse-gueules feuilletés, de caviar, de saumon fumé, ou sur un poulet au champagne, un foie gras en terrine, des filets de rougets poêlés...
Champagne Jacquesson
Plus d'information sur Champagne Jacquesson
Champagne
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.
Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.
Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.
L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2018) 17/20 Vin de référence
Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du vin :
Très belle intensité, volume profond et énergique, association aromatique de zestes confits, de fruits rouges et de notes plus minérales.
A propos du domaine :
Cette vieille maison, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu’il faut avant de les proposer à la vente. On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes vineux, intenses, racés mais surtout de haute saveur ! Chaque nouvelle cuvée non millésimée porte un nouveau nombre (actuellement 742), rappelant ainsi qu’elle est le fruit d’un nouvel assemblage ; tandis que Jacquesson propose aussi trois cuvées parcellaires de grand caractère, issues de ses vignes de Dizy (corne-beautray, chardonnay), Aÿ (vauzelle-terme, pinot noir) et Avize (champ-caïn, chardonnay). Incontournable !

Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté 2019 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2018) 17,5/20 Grand vin
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Admirable cuvée encore à l'aube de sa vie, la N°740 est portée par la dynamique de sa base de 2012. La bouche est diablement vivante et racée, avec une finale aux nobles amers.
A propos du domaine :
Nous sommes ici dans ce que la Champagne peut produire de meilleur en matière de vins de terroir à la personnalité affirmée. Le mérite en revient aux frères Chiquet, Jean-Hervé au commerce et Laurent aux vinifications, deux passionnés de grands vins du monde entier qui ont porté ici le niveau d'exigence à la vigne et en cave au sommet. Malgré le succès, les volumes n’enflent pas, au contraire : la maison se recentre sur des cuvées parcellaires à forte personnalité. Les vinifications sur lies en foudre sont maintenues, le dosage est faible ou absent, comme les filtrations. Cette maison d’artisan produit un champagne intense, robuste, racé. Le nom du brut non millésimé est un numéro qui change à chaque nouveau tirage. Cette cuvée s’appuie sur les caractéristiques de l’année de base, avec une moitié de chardonnay et deux quarts de pinot noir et meunier, uniquement issus de grands crus et de premiers crus.
Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 21 avis
Note et avis de M.BRUNO L. Publié le 24/09/2018
Un vrai champagne haut de gamme, reflétant un travail de recherche de qualité évident. Prix élevé mais en rapport avec la qualité de ce champagne. Je vous le conseille sans réserve!
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Note et avis de M.JEAN-FRANCOIS L. Publié le 03/03/2018
certaines années étaient bien meilleures Le 740 n'est pas celui que je préfère par contre le dégorgement tardif est excellent
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Note et avis de M.FREDERIC M. Publié le 02/01/2018
Si on demande à un champagne de ne jamais changer... On attend de Jacquesson de toujours changer: et c'est ça qui est bien. Cette cuvée est plutôt plus riche que 738 par exemple.
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Note et avis de M.GERARD B. Publié le 15/04/2022
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Note et avis de MmeNATHALIE D. Publié le 30/12/2021
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Note et avis de M.FREDERIC D. Publié le 28/12/2021
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Note et avis de M.ENRICO AUGUSTO S. Publié le 26/02/2021
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Note et avis de M.ALAIN B. Publié le 21/11/2020
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Note et avis de M.JEAN MARIE D. Publié le 12/07/2019
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Note et avis de M.ALAIN A. Publié le 25/03/2019
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