Champagne Jacquesson - Cuvée N°738 Extra Brut

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.4/5 (63 clients)

18/20

Bettane & Desseauve

-

16,5/20

Gault & Millau

-

17/20

RVF

« Le numéro de cette cuvée change à chaque tirage, qui est toujours dominé par un millésime. Ici, la base 2010 est assemblée à cinq millésimes de vins de réserve gardés en foudre. Ce Champagne fait l'unanimité des dégustateurs : Olivier Poels salue sa vinosité peu dosée à dominante de Chardonnay, Alexis Goujard insiste sur sa profondeur saline et son energie, tandis qu'Olivier Poussier signale que ce n°738 a besoin de 2 à 3 ans de bouteille pour être bien en place. Une référence. » (RVF Décembre 2015 - Les Meilleurs Bruts des Grandes Maison) A ne surtout pas manquer !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Jacquesson

Cuvée

Cuvée 738

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

61% Chardonnay, 21% Pinot Meunier, 18% Pinot Noir

Terroirs

socle crayeux perméable

Vendanges

manuelles avec tri à la vigne et au déchargement de la vendange

Elevage

8 à 10 mois en foudres de chêne

Production

254 774 bouteilles, 9981 magnums, 300 jéroboams

Viticulture

méthodes culturales traditionalistes, sans herbicides, et gestion de la vigne pour favoriser des petits rendements

Vinification

en foudres, sur lies avec bâtonnage et sans filtration

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune pâle aux reflets dorés

Nez

dévoile de belles notes florales et briochées

Bouche

son équilibre en bouche, sa fraîcheur et sa longueur laissent présager d’une très belle garde

Boire à partir de

2015

Boire avant

2024

Ouvrir

et servir !

Servir

en bouteille à 10-11°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster en apéritif accompagné d'amuse-gueules feuilletés, de caviar, de saumon fumé, ou sur un poulet au champagne, un foie gras en terrine, des filets de rougets poêlés...

Champagne Jacquesson

Plus d'information sur Champagne Jacquesson

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 18/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Le brut non millésimé - en l'occurence le 738 - impressionne et séduit tout autant que sa version vieillie en cave le 734.

A propos du domaine :

Cette vieille maison, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu’il faut avant de les proposer à la vente. On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes vineux, intenses, racés mais surtout de haute saveur ! Chaque nouvelle cuvée non millésimée porte un nouveau nombre (actuellement 742), rappelant ainsi qu’elle est le fruit d’un nouvel assemblage ; tandis que Jacquesson propose aussi trois cuvées parcellaires de grand caractère, issues de ses vignes de Dizy (corne-beautray, chardonnay), Aÿ (vauzelle-terme, pinot noir) et Avize (champ-caïn, chardonnay). Incontournable !

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2016) 16,5/20 Très bon

A propos du vin :

Bulle très fine. Nez mûr et riche, notes de pomme cuite, de pain toasté, de fruits secs : beaucoup de complexité que l’on retrouve en bouche. L'acidité est complètement fondue et donne un champagne velouté. La longue finale est à la fois rafraîchissante et riche, avec des notes crayeuses.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté 2019 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 17/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Les Meilleurs Bruts des Grandes Maisons - Décembre 2016 // Le numéro de cette cuvée change à chaque tirage, qui est toujours dominé par un millésime. Ici, la base 2010 est assemblée à cinq millésimes de vins de réserve gardés en foudre. Ce Champagne fait l'unanimité des dégustateurs : Olivier Poels salue sa vinosité peu dosée à dominante de Chardonnay, Alexis Goujard insiste sur sa profondeur saline et son energie, tandis qu'Olivier Poussier signale que ce n°738 a besoin de 2 à 3 ans de bouteille pour être bien en place. Une référence.

A propos du domaine :

Nous sommes ici dans ce que la Champagne peut produire de meilleur en matière de vins de terroir à la personnalité affirmée. Le mérite en revient aux frères Chiquet, Jean-Hervé au commerce et Laurent aux vinifications, deux passionnés de grands vins du monde entier qui ont porté ici le niveau d'exigence à la vigne et en cave au sommet. Malgré le succès, les volumes n’enflent pas, au contraire : la maison se recentre sur des cuvées parcellaires à forte personnalité. Les vinifications sur lies en foudre sont maintenues, le dosage est faible ou absent, comme les filtrations. Cette maison d’artisan produit un champagne intense, robuste, racé. Le nom du brut non millésimé est un numéro qui change à chaque nouveau tirage. Cette cuvée s’appuie sur les caractéristiques de l’année de base, avec une moitié de chardonnay et deux quarts de pinot noir et meunier, uniquement issus de grands crus et de premiers crus.

Avis client

Note des clients

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.JEROME C. Publié le 08/12/2017

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