Larmandier-Bernier - Rosé de Saignée 1er Cru Extra-Brut

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (56 clients)

94/100

RVF

-

16/20

Bettane & Desseauve

-

16/20

Gault & Millau

-

94/100

Robert Parker

onctueux

fruits rouges

rosé de saignée

« Rareté Rosé »

« Avec ce rosé de saignée, pleins feux sur le fruit juteux du pinot noir complanté avec du pinot gris, à Vertus, d’un éclat incroyable nuancés par des arômes floraux. Un exercice périlleux de macération mené avec brio. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Larmandier-Bernier

Cuvée

1er Cru Extra Brut Rosé de Saignée

Appellation

Champagne 1er Cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

Pinot Noir en majorité et Pinot Gris complantés (environ 10%)

Terroirs

Cuvée provenant de vieilles vignes de Pinot Noir cueillis à Vertus

Vendanges

Manuelles

Elevage

Sur lies pendant près d’un an. Tirage en bouteille. Vieillissement 2 années supplémentaires en caves. Dégorgement 6 mois avant commercialisation. Dosage discret de 3g/L.

Viticulture

Vignes cultivées en biodynamie dans le respect du terroir : labour pour favoriser un enracinement en profondeur et préserver la vie des sols, rendements naturellement mesurés

Vinification

Technique rarement utilisée en champagne : les pinots sont sélectionnés sur une table de tri, égrappés partiellement puis macèrent 2 à 3 jours. Fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) en cuve et en œufs béton, puis fermentation malolactique.

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

3 g/l

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Couleur dense et profonde rappelant la groseille

Nez

Intense, tannique, sur des notes de fruits rouges macérés

Bouche

Onctueuse, avec de la mâche ; à l’aération, le Pinot noir s’exprime dans toute son ampleur et sa magnificence, mais toujours avec beaucoup de distinction

Boire avant

2023

Servir

À 10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Superbe champagne de repas, idéal sur un tartare de saumon, des sushis, des grillades, une volaille sauce aux fruits rouges, avec des desserts mais très peu sucrés...

Champagne Larmandier-Bernier

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Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Base 2017. Bouquet finement pâtissier sur des fruits rouges acidulés au nez. Vinosité effacée en bouche, beaucoup d'allure. Finale enlevée, fine, subtilement mentholée. Retour sur l'orange sanguine. De la classe.

A propos du domaine :

Pierre et Sophie Larmandier, désormais accompagnés de leur fils Arthur , cultivent 16 hectares (couvrant 50 parcelles) en biodynamie depuis plus de vingt ans. Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d’une telle régularité à ce haut niveau. Exception faite de l’effet millésime, la gamme est d’année en année remarquablement tenue et, s’il fallait le rappeler, à des prix raisonnables. Dans les cuvées mythiques du domaine, Vieille vigne du levant est incontestablement une référence de la Côte des Blancs. Le style revendique des textures crémeuse et la puissance n’est pas un sujet chez les Larmandier, l’équilibre en revanche est une valeur centrale. Dans cette élégance discrète, l’on trouve souvent ce que la Côte des Blancs a de plus beau à offrir. Une adresse prisée, à (re)découvrir sans attendre.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2020) 16/20 Très bon

A propos du vin :

Robe corail pêche et framboise avec des reflets bronze et dorés. Nez, élégant et vineux, sur les agrumes et les fleurs fraîches, les fruits rouges frais et épicés. La mousse et les bulles semblent délicates et fines, souples et soyeuses, croquantes tels des glaçons. La bouche développe une richesse crémeuse et légère, sur les agrumes rafraîchissants. Finale fragrante et pure, luxuriante et élégante. Une cuvée de gastronomie pour tout le repas.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 94/100 Vin formidable

A propos du vin :

Dégorgé en janvier 2020 avec un dosage de 2g/L, l'Extra Brut Rosé de Saignée de Larmandier-Bernier (base 2017) est la toute dernière version. Il se présente très agréablement, avec des arômes éclatants d'orange, de framboise, de cerise et de pivoine. Mi-corsé à corsé, charnu et discret, ses beaux arômes de fruits expressifs sont complétés par une acidité vive et une mousse veloutée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 94/100

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Avec ce rosé de saignée, pleins feux sur le fruit juteux du pinot noir complanté avec du pinot gris, à Vertus, d’un éclat incroyable nuancés par des arômes floraux. Un exercice périlleux de macération mené avec brio.

A propos du domaine :

Si sa famille est originaire de Cramant, Pierre Larmandier s’est installé à Vertus et vinifie des parcelles réparties en grands crus de la Côte des Blancs, à Cramant (somptueuse cuvée Vieilles Vignes du Levant), à Chouilly, Oger et Avize. À la clé, un magnifique Les Chemins d'Avize depuis 2009. L'inox, et dans une moindre mesure les fûts, ont laissé la place aux foudres de chêne dans lesquels les vinifications s'opèrent sans levurage. La gamme valorise un travail soutenu dans le vignoble et le suivi des traitements biodynamiques. Nous saluons la franchise, l’intensité de goût et la puissance de saveurs de cette gamme peu ou non dosée.

Avis client

Note des clients

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4.3/5

sur 56 avis

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Note et avis de M.PATRICK A. Publié le 02/12/2019

bien mais trop cher

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Note et avis de M.THIBAULT E. Publié le 27/10/2019

Déçu car je l'ai trouvé sans grande saveur, comme s'il était passé. Un peu cher pour une bouteille qui ne m'a ni emballé, ni emporté.

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Note et avis de M.STEPHANE C. Publié le 18/07/2017

Trop cher

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Note et avis de M.BERTRAND G. Publié le 17/01/2017

Top vineux et équilibré à la fois

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Note et avis de MmeELISABETH R. Publié le 30/11/2015

J'ai acheté ce champagne (2) pour ma fille qui est une fan de rosé mais pas moi. Nous en avons bu une bouteille pour son anniversaire et la j'ai été franchement décue. Sa robe est magnifique mais le reste est terne, on dirait un champagne trop vieux (il n'est pas millésimé) pourtant il a été conservé en cave. Ce sera a voir avec la 2nde bouteille...

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Note et avis de M.ADRIEN V. Publié le 29/05/2015

Etonnant. Atypique. Rare. A découvrir absolument

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Note et avis de M.FRANCESCO F. Publié le 28/11/2014

Ce Rosé de Saignée est trés bien fait, extraordinaire!

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Note et avis de M.GERARD B. Publié le 20/11/2014

Un très très grand champagne de gastronomie

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Note et avis de M.RENE M. Publié le 10/04/2021

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Note et avis de M.CLAUDE V. Publié le 27/11/2020

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