Champagne Philipponnat - Royale Réserve Brut

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Cinq siècles plus tard et Philipponnat poursuit son histoire familiale en Champagne. Installée à Mareuil Sur Ay, la maison est célèbre pour son Clos des Goisses, le plus vaste clos de toute la Champagne (5,5 hectares) qui surplombe abruptement la Marne et qu'elle détient depuis 1935. Depuis 1997, elle n’a cessé de progresser sous la conduite de Charles Philipponnat. Le vignoble est conduit en respectant les gestes essentiels pour le respecter. En cave, les fûts et les foudres donnent le ton et la signature du style complexe, riche et précis à l'ensemble des cuvées. Un détail résume l’attention portée ici aux vins : la contre-étiquette précise systématiquement les dates de tirage et de dégorgement (qui permettent de comprendre que le vieillissement est largement supérieur à la règle) ainsi que le dosage et l’origine de l’assemblage. Des habillages d’une élégante sobriété à la race de l’ensemble des cuvées, tout ici converge vers la perfection. La maison affiche désormais brillamment ses terroirs de Mareuil et d’Aÿ avec de formidables cuvées parcellaires et bien sûr de l’excellent Clos-des-Goisses, en blanc comme en rosé. Elle est au sommet de son art. Nous saluons cette performance.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Privilégiant le pinot noir (65 %, avec 30 % de chardonnay et un soupçon de pinot noir), il comprend 20 à 30 % de vins de réserve élevés sous bois que l'on ressent à la dégustation. Après un séjour en cave de trois ans, il montre des arômes complexes et évolués, d'où ressort le fruit confit ; il séduit par sa fraîcheur acidulée et par sa longueur.

A propos du domaine :

Les Philipponnat sont propriétaires de vignes à Aÿ depuis le début du XVIes. ; négociants et vinificateurs, ils ont un blason datant de la fin du XVIIes. et un château à Mareuil-sur-Aÿ, acquis en 1910. Le fleuron de leur vignoble en propre de 20 ha (en 1ercru et grand cru) est le Clos des Goisses, acheté en 1935, d'où provient la plus célèbre cuvée de prestige millésimée de la maison. L'un des rares clos champenois ceint de murs et le plus vaste aussi (5,5 ha), implanté sur un coteau aux pentes vertigineuses, en surplomb du canal latéral de la Marne et de cette rivière. Les cuvées non millésimées tirent leur style de l'apport de vins de réserve élevés sous bois selon le principe de la solera, ou réserve perpétuelle.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Sur la base du millésime 2015, complété par quelques 35% de vins de réserve élevés en solera, la dernière version du Brut Royale Réserve de Philipponnat a été dégorgée en septembre 2019 avec un dosage de huit grammes par litre. Offrant un joli bouquet de fruits du verger dorés, de pêche fraîche, d'amandes blanches et de nid d'abeille, il est moyen à corsé, profond et complet, avec un noyau généreux de fruits, un extrait structurant crayeux et une mousse élégante. Si cette Royale Réserve est déjà assez démonstrative, elle le sera encore mieux avec quelques années en bouteille.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Dès le Royale Réserve, on déguste l’esprit Philipponnat, avec un vin de très grande finesse. Une finesse de saveurs qui n’enlève rien à son intensité et à sa persistance.

A propos du domaine :

Entrée dans le groupe Lanson-BCC en 1997, cette maison de taille moyenne est autonome dans ses approvisionnements et dans son élaboration. Elle retrouve un rayonnement dans les champagnes haut de gamme grâce à la personnalité retrouvée de son Clos des Goisses. La montée de la marque est aussi la récompense des choix opérés dans toute la gamme par son président Charles Philipponnat, en poste depuis 2000. Il a amené le froid dans les vinifications, a réorienté les assemblages vers davantage de pinot noir, a augmenté la capacité de vinification sous bois sur lies sans bâtonnage et sans fermentation malolactique. Son but ? Intégrer l'esprit millésimé dans les non-millésimés.

Wine Enthusiast

A propos du vin :

La cuvée non millésimée de ce producteur est parfaite. Elle est équilibrée, les saveurs de pomme mûre et de poire sont mêlées d'acidité et d'agrumes, donnant la minéralité ainsi que la structure des 65% de Pinot Noir de l'assemblage. Ce champagne est parfaitement prêt à boire.