Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Cuis 1er Cru

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (78 clients)

90/100

RVF

-

91/100

Robert Parker

-

92/100

James Suckling

chardonnay
fleurs blanches
pureté
dense
fruits de mer

«Assemblage judicieux de 2017 (73%) avec des vins de réserve dans le Cuis 1er cru, un ambassadeur, fin, fringant et posé du domaine.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Toute la pureté des Grands Chardonnay de la Côte des Blancs !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut 1er Cru Cuis

Appellation

Champagne 1er Cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

Chardonnay

Terroirs

Premier Cru sur la Côte des Blancs

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage fractionné, débourbage à froid, fermentation alcoolique thermorégulée, fermentation malolactique, élevage, stabilisation au froid (-4°C), filtration sur argile. Dégorgement 3 mois avant expédition.

Élevage

6 à 8 mois en cuves, vins de réserve conservés en bouteille. Vieillissement en bouteille sur lies pendant 24 à 30 mois environ.

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

5,5-6 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune or paille

Nez

Toute la pureté des Grands Chardonnay de la Côte des Blancs, de belles nuances d'agrumes

Bouche

Vive et aérienne, tout en légèreté

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, fruits de mer, (queue de langouste, tourteaux...)sur des poissons, des feuilletés, des desserts...

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. L'histoire du Champagne est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau. Qu'il soit brut ou sec, millésimé ou non, le Champagne est directement associé au savoir-français en matière de spiritueux. A la recherche d'une bouteille de l'incontournable blanc, d'une version rosé, d'une cuvée particulière ou d'un produit classique que vous affectionnez, nous avons de quoi ravir tous les palais. Notre large sélection de bouteilles intègre aussi par ailleurs des blancs de blancs, pour celles et ceux qui seraient en recherche d'une référence de Champagne supérieur.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins. Nous vous assurons que vous trouverez chez nous les bouteilles indispensables à la célébration de vos prochains événements cette année ou LA bouteille que vous mettrez de côté pour une échéance particulière.
L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. Vous retrouverez sur notre site l'entièreté de notre sélection, de quoi ravir tous les amateurs de raisins. Nous avons différents Champagnes pour satisfaire toutes les exigences: brut, sec, demi-sec, doux, extra-brut... Notre clientèle, qui est férue de vins, raffole aussi de nos meilleurs crus en version "bulles" pour célébrer des événements entre amis ou en famille.  La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Didier et Olivier Gimonnet perpétuent le domaine familial, cultivant 30 hectares et 40 parcelles, sur cinq villages de la côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly et Vertus, dont ils s’efforcent de livrer la version la plus pure, avec de faibles dosages. Amoureux de la vigne, le mode de viticulture est tourné vers le respect des sols et la biodiversité. Précurseurs dans les vinifications parcellaires en cuve inox, dans l’art de l’assemblage et des véritables champagnes sans dosage, le style Gimonnet est reconnaissable dans sa complexité fine, précise et élancée.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La lignée des Gimonnet de Cuis remonte au XVIIIes. Le champagne naît dans les années 1920, avec Pierre. Son fils Michel introduit précocement la vinification parcellaire. Arrivés sur l'exploitation dans les années 1980, ses petits-fils Didier et Olivier ont pris le relais en 1996. Ils conduisent dans la Côte des Blancs un vaste domaine (29 ha) en grand cru et en 1er cru. À leur carte, des blancs de blancs, rosé excepté.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 91/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Dégorgée en juillet 2019 avec un dosage de 6 grammes par litre, la dernière version du Brut Blanc de Blancs Premier Cru Cuis de Gimonnet est basée sur le millésime 2016, complétée par 30% de vins de réserve élevés en magnum. Offrant des arômes de citron, de pêche fraîche, de miel, de fleurs blanches et de coquille d'huître, il est mi-corsé à corsé, élégamment charpenté, avec une vive acidité, une mousse élégante et une accroche crayeuse en fin de bouche. Avec environ 130 000 bouteilles par an, c'est la plus grande cuvée de Gimonnet, et de loin.

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 90/100

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Assemblage judicieux de 2017 (73%) avec des vins de réserve dans le Cuis 1er cru, un ambassadeur, fin, fringant et posé du domaine.

A propos du domaine :

Peu de vignerons champenois peuvent prétendre, comme Didier et Olivier Gimonnet, composer avec un vignoble en propriété de 28 hectares de vignes en Côte des Blancs dont 12 en grand cru à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Les deux frères poursuivent la culture d’assemblage des terroirs en perpétuant leur style raffiné, sage, sans aucune dureté (fermentation malolactique faite) et jamais dans l’exubérance ; ils séduisent aussi bien les novices que les amateurs de grands blancs de blancs. Les Gimonnet parviennent à dompter avec brio les chardonnays de Cuis, souvent froids et austères.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2022) 92/100

A propos du vin :

Ce délicieux Blanc de Blancs combine une excellente profondeur de caractère - tous les arômes d'agrumes, de poire croquante et de fleurs du chardonnay - avec charme. Sec et très harmonieux, grâce à l'excellent équilibre entre la fraîcheur des agrumes et l'onctuosité. Finale longue et nette, accentuée par la mousse vive.[...]

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 78 avis

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Note et avis de M.MARWAN A. Publié le 23/05/2020

Un champagne minérale et cristallin. Des bulles fines qui soulignent l'élégance du vin. Une vivacité saline

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Note et avis de M.CLAUDE S. Publié le 23/10/2019

finesse et élégance sont au rendez vous . Un champagne très joyeux .

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Note et avis de MmeISABELLE B. Publié le 28/07/2019

D’une rare élégance, d’un équilibre parfait. Le meilleur que j’ai dégusté à ce jour. Bien au delà d’une étiquette, une qualité exemplaire, Un vin soigné, fait par de véritables experts.

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Note et avis de M.PATRICK A. Publié le 06/04/2019

toujours un bon produit , bon rapport qualité prix

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Note et avis de MmeVIRGINIE F. Publié le 28/03/2017

Excellent !!

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Note et avis de M.JOSEPH H. Publié le 15/11/2016

En tant que champenois, j'ai voulu croire aux commentaires et j'ai essayé ! Finalement je suis déçu par ce champagne, certes correct, mais trop ordinaire !

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Note et avis de M.GERMANI M. Publié le 10/04/2016

Nice wine

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Note et avis de M.PIERRE G. Publié le 05/10/2015

Bien, bon et bien fait plutôt pour l'apéritif. La structure est suffisante, élégante sans être puissante ou longue.

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Note et avis de M.CHRISTOPHE B. Publié le 10/03/2015

bonne adresse!

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS P. Publié le 16/11/2014

Droit et assez aromatique

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Prix spécial propriété

Background

31

,90€

la bouteille 75cl

Cash Back | 2.00%FAQ

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