Domaine Rijckaert - Chardonnay En Paradis 2016

Name: Domaine Rijckaert - Chardonnay En Paradis 2016
Brand: Domaine Rijckaert
Rating: 3.9 (10 reviews)

Arbois | Vin blanc

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (10 clients)

16,5/20

RVF

(Notes millésime 2015)

Fruité et épicé, le Chardonnay En Paradis met en lumière le talent de Florent Rouve, aujourd'hui à la tête du Domaine Rijckaert. Une très belle expression du cépage !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Rijckaert

Cuvée

Chardonnay En Paradis

Millésime

2016

Appellation

Arbois

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols d'argiles lourdes, de marnes bleues irisées du Lias, de grès et de calcaire

Vendanges

manuelles

Elevage

16 mois en fûts de chêne sur lies

Viticulture

en lutte raisonnée

Vinification

fermentations spontanées en fûts de chêne

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Nez

expressif et équilibré

Bouche

structurée et complexe

Boire à partir de

2018

Boire avant

2022

Servir

à 10-12°C

Accords mets/vins

A déguster sur des poissons crémés, des viandes blanches, des poissons...

Domaine Rijckaert

Plus d'information sur Domaine Rijckaert

Arbois

L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois dans le département du Jura.

Dans un relief tourmenté comportant des éboulis calcaires, le sol des vins d'Arbois se compose de marnes irisées très profondes, argilo-silicieuses et compactes. Avec 843 hectares de production, c'est l'appellation la plus importante et la plus connue du Jura. Le Domaine Stéphane Tissot offre sans doute les plus beaux crus de l'appellation Arbois.

La production annuelle d'environ 42.000 hectolitres se partage entre les vins blancs très secs, frais en bouche, qui évoquent le vin jaune, les vins rouges qui représentent 70 % de la production, les vins de paille et les vins jaunes, très proche de ceux de Château-Chalon. Arbois est aussi réputée pour ses rosés secs et fruités, faits à partir du Poulsard. Les cinq cépages autorisés dans le Jura peuvent en effet prétendre à l’AOC Arbois, à savoir, le Poulsard déjà mentionné ainsi que le Chardonnay, le Savagnin, le Pinot Noir et le Trousseau.
Plus d'information sur les vins Arbois

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Florent Rouve est désormais le propriétaire des 6 hectares de ce domaine jurassien ; il gère aussi 4 hectares dans le Mâconnais. Natif du Jura, diplômé d’œnologie à Dijon, il a vinifié son premier millésime « seul » en 2013 mais travaillait déjà avec Jean Rijckaert dès 2011, dans une relation de transmission familiale. Soucieux de pérenniser le style forgé par le maître flamand, Florent Rouve perpétue ainsi les 15 à 18 mois d’élevage en barriques de 228 litres et le travail à la bourguignonne. Le domaine produit exclusivement des blancs ouillés, élevés sur lies pour traduire le potentiel minéral de ces terres argileuses. Ces chardonnays au caractère bourguignon indéniable sont à conserver quelques années. Une bonne adresse pour les amateurs du genre !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 16,5/20 (Millésime 2015) Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Florent Rouve a repris en 2013 l'activité de Jean Rijckaert, Belge passionné de chardonnay, qui a créé le domaine éponyme en 1998. Le vigneron partage son temps entre son vignoble du Jura et celui du Mâconnais. Ces vins blancs expressifs et convaincants, dans leurs équilibres comme dans les nuances de terroir qu'ils expriment avec acuité, offrent un réel confort gustatif tout en préservant l'éclat du fruit. Le niveau est aujourd'hui excellent, dans un style sans doute plus “bourguignon”, moins ancré dans la singularité jurassienne, que celui de la plupart des domaines cités dans ce guide.

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 10 avis

Note et avis de M.LAURENT K. Publié le 21/08/2018

Encore jeune, mais belle énergie et bel équilibre d'ensemble. Il ne reste qu'à développer les arômes. le temps s'en chargera