Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, Gault Millau 15/20
« Un vin savoureux et dense, avec au nez de la noix fraîche et une pointe de curry. En bouche, il y a de la matière à revendre et de la puissance, l'ensemble évoluant vers une très belle persistance, sur les fruits secs et la noix. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault & Millau)
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Oeil
Belle couleur vieil or, brillante,
Nez
fin et complexe, amande et noix
Bouche
un vin qui tapisse le palais, le Savagnin, extrêmement présent, confirme les arômes de noix verte et d’amande, une cuvée d'une très grande finesse, complexe
Servir
à 13-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2020
Accords mets/vins
Un vin à garder qui fera merveille sur les poissons, ris de veaux et volailles à la crème, plats de référence de la gastronomie jurassienne et Comté...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
C’est l’un des plus vastes domaines du Jura, avec 65 hectares de vignes réparties sur les appellations Arbois, Côtes du Jura et L’Étoile. La gamme, qui comprend de nombreuses cuvées de tous types de vins (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille et jaune), avec une majorité de blancs, était réputée complète mais inégale, avec de belles pépites dans les millésimes anciens. Les vins retrouvent une certain unité dans la qualité.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
L’appellation Arbois doit beaucoup au domaine Rolet. S’il a su au fil des ans conserver un style propre, alliance d'une facture classique ancrée dans le goût jurassien et d’une bonne maîtrise technique, le domaine n'est pas toujours parvenu à l'homogénéité dans l'étendue de sa gamme. Les vins typés par l'élevage sous voile (en particulier les vins jaunes d'Arbois) sont les plus régulièrement réussis. Au printemps 2018 le domaine et son vignoble ont été acquis par la famille Devillard, bien connue pour sa production bourguignonne, avec d'autres actionnaires. Sous l'égide de Cédric Ducoté les derniers millésimes montrent une assurance stylistique accrue et davantage de régularité, nous nous en réjouissons.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)