Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 2 clients
Nouveau millésime, le 2010 était noté : Robert Parker 90-91/100, RVF 16,5/20
La cuvée Les Graviers est un blanc aérien, avec un côté bourguignon très plaisant, et aux senteurs florales et épicées. Un Arbois presque "pétrolé" au nez, où le fruit et les épices sont très présents. En bouche, il se révèle à la fois concentré, minéral et ample. Un vin étonnant !


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Domaine :
Domaine Stéphane Tissot
Nom du vin :
Chardonnay Les Graviers
Millésime :
2011
Appellation :
Arbois
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Eboulis calcaire du Bajocien recouvrant des argiles du Lias, exposition Sud et Ouest
Vendanges :
Exclusivement manuelles
Viticulture :
Vignes conduites en biodynamie, certification Ecocert et Demeter
Vinification :
Fermentation spontanée et élevage en fûts de 228L
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois en fûts dont 1/3 neufs, mise en bouteille sans filtration
Production :
4000 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune or
Nez :
Presque pétrolé où le fruit et les épices sont très présents
Bouche :
à la fois concentrée, minérale et amples
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2030
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16°C
Accords mets/vins : A déguster à l'apéritif, sur des entrées froides, des poissons et viandes blanches...
Plus d'informations sur le Domaine Stéphane Tissot et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Pétillant comme ses crémants, énergique comme ses blancs, avenant comme ses rouges et généreux comme ses vins jaunes, Stéphane Tissot est sans conteste la locomotive du vignoble jurassien. Reprenant les commandes du domaine familial en 1993, avec son épouse Bénédicte, il a su révéler toute la richesse des terroirs du Jura à travers de grands vins en sélections parcellaires. La variété de la gamme n’a d’égale que la qualité et la pureté des vins, ainsi que le travail d’orfèvre et d’expérimentateur inlassable du vigneron. Plantations en échalas à haute densité, sélection massale, élevages en amphore, macérations prolongées, vins sans soufre sont autant de cordes que Stéphane Tissot ajoute à son arc. Une cinquantaine d’hectares de vignoble, conduits en biodynamie, forment l’un des domaines les plus passionnants de la région.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Quel parcours réalisé par Stéphane Tissot depuis 1990 ! La conversion en bio du vignoble s'est amorcée en 1999, il est aujourd'hui en culture biodynamique. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec talent et sensibilité, les saveurs sont d'une intégrité parfaite. Les macvins sont les plus beaux de la région. La rusticité souvent apportée par les marcs est ici merveilleusement fondue ! Les rouges et les vins oxydatifs ont acquis une finesse et une liberté de ton inoubliables. La rigueur du travail accompli et la profondeur kaléidoscopique de la gamme placent incontestablement le domaine au sommet de la production régionale.

Note des clients

4/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. PAOLO C. Publié le 26/08/2013
Note sans avis de M. GREGOIRE C. Publié le 11/06/2013
L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois ...
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