Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 2 clients
Nouveau millésime, le 2014 était noté : RVF 16,5/20
Fort d'une expérience bourguignonne indéniable, le Domaine Rijckaert propose ici une cuvée d'une grande qualité aromatique. De par son élevage long sur lies, le Chardonnay Les Sarres développe un très beau volume en bouche, sur des notes beurrées et minérale. Une belle réussite !

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Domaine :
Domaine Rijckaert
Nom du vin :
Chardonnay Les Sarres
Millésime :
2015
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols de graviers calcaires et de fossiles marins sur marnes grises du Bajocien inférieur (Lias et Trias)
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Fermentation alcoolique naturelle et fermentation malolactique (réalisée à 100%) en fûts de chêne
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
22 mois sur lies de fermentation, avec bâtonnage des fûts à 2 à 3 reprises et ouillage régulier
Oeil :
Robe jaune aux reflets dorés
Bouche :
Beau volume sur des notes beurrées et minérales
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2021
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec des quenelles de brochet sauce Nantua, une volaille de Bresse aux morilles...
Plus d'informations sur le Domaine Rijckaert et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Beaucoup de maturité et d'équilibre dans le fruit juteux du chardonnay Les Sarres, à la finale gourmande.

A propos du domaine : Florent Rouve a repris en 2013 l'activité de Jean Rijckaert, Belge passionné de chardonnay, qui a créé le domaine en 1998. Florent partage son temps entre son vignoble du Jura et le Mâconnais. Ces vins expressifs et convaincants, dans leurs équilibre comme dans les nuances de terroir qu'ils expriment avec de plus en plus d'acuité, offrent une réel confort gustatif tout en préservant l'éclat du fruit. Le niveau est aujourd'hui excellent. Les vins du Mâconnais apparaissent également réussis, avec des 2016 arborant un gras et une richesse notables, étonnamment plantureux pour le millésime.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le domaine s'est fait une spécialité des blancs ouillés, à privilégier si l'on veut découvrir ce terroir à prix très raisonnable.

Florent Rouve est désormais le propriétaire des 6 hectares de ce domaine jurassien ; il gère aussi 4 hectares dans le Mâconnais. Natif du Jura, diplômé d’œnologie à Dijon, il a vinifié son premier millésime « seul » en 2013 mais travaillait déjà avec Jean Rijckaert dès 2011, dans une relation de transmission familiale. Soucieux de pérenniser le style forgé par le maître flamand, Florent Rouve perpétue ainsi les 15 à 18 mois d’élevage en barriques et le travail à la bourguignonne. Le domaine produit exclusivement des blancs ouillés, bâtonnés et élevés sur lies à la bourguignonne pour traduire le potentiel minéral de ces terres argileuses. Ces chardonnays au caractère bourguignon indéniable sont à conserver quelques années. Une bonne adresse pour les amateurs du genre !

Note des clients

3.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. JEAN YVES H. Publié le 23/04/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE C. Publié le 20/04/2018
Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
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