Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 2 clients
Le 2006 était noté : Bettane & Desseauve 15/20
Voici un blanc très complexe, dans la grande tradition des blancs typés des Côtes du Jura avec beaucoup d'expression, où la noix verte domine. Un vin très fin et très complexe à qui il faut donner le temps de se libérer, pour alors dévoiler des senteurs de noix verte, et un savoureux confit. Une belle expression des Côtes du Jura !

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Domaine :
Domaine Rolet
Nom du vin :
Chardonnay Savagnin
Millésime :
2007
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
50% Chardonnay, 50% Savagnin
Terroirs :
Au fond de la reculée du « Vrihou » dans une exposition plein sud sur le terroir de Voiteur
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
36 mois en fûts de chêne avinés, Chardonnay et Savagnin ne seront assemblés qu’en fin d’élevage
Oeil :
Robe claire, brillante, or doré, beaux jambages
Nez :
Très fin, complexe, un peu long à se libérer, il faut aérer le vin, alors apparaissent la noix verte et le confit
Bouche :
Très complexe, dans la grande tradition des blancs typés des Côtes du Jura avec beaucoup d’expression, où la noix verte domine
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2022 et plus
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 14-16°C
Accords mets/vins : à déguster sur des viandes blanches, du comté...
Plus d'informations sur le Domaine Rolet et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2014) : 15/20 (millésime 2006) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : L'un des plus vastes domaines du Jura balaie tous les types de vins, avec une irrégularité inégale mais toujours de belle surprise.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine :

Désiré Rolet a créé dans les années 1940 ce domaine, sorti de la coopérative en 1958. Ses enfants conduisent aujourd'hui une des plus importantes exploitations du Jura, constituée de 65 ha dans les AOC Arbois, Côtes-du-Jura, l'Étoile et Château-Chalon.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : L’appellation doit beaucoup au domaine Rolet. Le vignoble de 65 ha vient d'être acquis par la famille Devillard, bien connue pour sa production bourguignonne. S’il a su conserver un style propre, alliance de facture classique et d’une bonne maîtrise technique, le domaine ne parvient pas à l'homogénéité dans l'étendue de sa gamme ; les rouges en particulier sont irréguliers. Nous attendons avec intérêt de voir la direction stylistique qu'imprimeront les nouveaux propriétaires.

Note des clients

4/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. PATRICK D. Publié le 27/12/2015
Note sans avis de M. BENOIT G. Publié le 22/07/2015
Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
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