Domaine Canet Valette - Une et Mille Nuits blanc 2019

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

90/100

RVF

picpoul

agrumes

fraîcheur

« L'unique cuvée de blanc du domaine »

«Assemblage de Piquepoul et Bourboulenc, ce blanc offre une palette de fleurs blanches et une bouche cristalline.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Une et Mille Nuits 2019 provient de deux parcelles de ces 2 cépages méditerranéens. C'est un blanc sur la simplicité et la fraîcheur, privilégiant l'expression du terroir sur des notes d'agrumes.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Canet Valette

Cuvée

Une et Mille Nuits

Millésime

2019

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

75 % Piquepoul, 25 % Bourboulenc

Terroirs

Sols argilo calcaires, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d’altitude

Vendanges

Manuelles

Elevage

6 mois en cuve inox

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Pressurage pneumatique, levures sélectionnées, sans sulfites, fermentation malolactique non faîte

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Puissant d’agrumes, de fleurs blanches et de coing.

Bouche

Ample et longue, du gras et de la fraîcheur

Boire avant

2023

Servir

À 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera à merveille une omelette aux asperges sauvages, une blanquette d’agneau aux champignons de Paris, mais aussi une daurade royale ou des rougets

Domaine Canet Valette

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Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
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Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2021) 90/100

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Assemblage de piquepoul et bourboulenc, ce blanc offre une palette de fleurs blanches et une bouche cristalline.

A propos du domaine :

Enfant de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Bousculant les convenances, il a opté pour la cave particulière ; ses rouges, sombres et puissants, ont d'emblée interpellé confrères et consommateurs. Les élevages très longs (trois ans pour la cuvée Maghani) accompagnent des matières “brutes”, comme on parle d’art brut. Avec le temps, les vins peuvent cependant acquérir un réel velouté de tanins. Si le vieillissement est leur allié, les derniers vins présentés nous semblent plus précoces et expressifs dans leur jeunesse, en un mot, plus civilisés que par le passé. Une et Mille Nuits se boit sur cinq ans, alors que Maghani s’ouvre après six ou huit ans, demeurant le saint-chinian de terroir argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération (de vieux millésimes sont toujours à la vente). Un domaine qui n’a jamais été aussi en forme qu’aujourd’hui.

Le Figaro vins

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