Domaine Canet Valette - Une et Mille Nuits blanc 2019
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
A Boire
90/100
RVF
« L'unique cuvée de blanc du domaine »
«Assemblage de Piquepoul et Bourboulenc, ce blanc offre une palette de fleurs blanches et une bouche cristalline.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Une et Mille Nuits 2019 provient de deux parcelles de ces 2 cépages méditerranéens. C'est un blanc sur la simplicité et la fraîcheur, privilégiant l'expression du terroir sur des notes d'agrumes.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Canet Valette
Cuvée
Une et Mille Nuits
Millésime
2019
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc
Couleur
Vin blanc
Cépages
75 % Piquepoul, 25 % Bourboulenc
Terroirs
Sols argilo calcaires, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d’altitude
Vendanges
Manuelles
Elevage
6 mois en cuve inox
Viticulture
Biologique certifiée
Vinification
Pressurage pneumatique, levures sélectionnées, sans sulfites, fermentation malolactique non faîte
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Puissant d’agrumes, de fleurs blanches et de coing.
Bouche
Ample et longue, du gras et de la fraîcheur
Boire avant
2023
Servir
À 8-10°C
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille une omelette aux asperges sauvages, une blanquette d’agneau aux champignons de Paris, mais aussi une daurade royale ou des rougets
Domaine Canet Valette
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Vin de France
Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
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Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 90/100
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Assemblage de piquepoul et bourboulenc, ce blanc offre une palette de fleurs blanches et une bouche cristalline.
A propos du domaine :
Enfant de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Bousculant les convenances, il a opté pour la cave particulière ; ses rouges, sombres et puissants, ont d'emblée interpellé confrères et consommateurs. Les élevages très longs (trois ans pour la cuvée Maghani) accompagnent des matières “brutes”, comme on parle d’art brut. Avec le temps, les vins peuvent cependant acquérir un réel velouté de tanins. Si le vieillissement est leur allié, les derniers vins présentés nous semblent plus précoces et expressifs dans leur jeunesse, en un mot, plus civilisés que par le passé. Une et Mille Nuits se boit sur cinq ans, alors que Maghani s’ouvre après six ou huit ans, demeurant le saint-chinian de terroir argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération (de vieux millésimes sont toujours à la vente). Un domaine qui n’a jamais été aussi en forme qu’aujourd’hui.
Le Figaro vins
Domaine noté Recommandé
Avis client
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