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Clos Centeilles

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5
3.8/5Voir les 70 avis
Clos Centeilles
Le Clos Centeilles niché sur les contreforts de la Montagne Noire à Siran est un domaine porté par une vigneronne passionnante et passionnée Patricia Boyer-Domergue, partageant désormais son patrimoine avec sa fille Cécile. Aujourd’hui en voie de transmission, mère et fille réalisent des vins hors des sentiers battus, précis et chargés d’histoire, et empreints d’une émotion unique. 

Patricia Boyer-Domergue achète à Siran le Clos Centeilles en 1990 avec d’emblée une vision, sauver le patrimoine viticole Languedocien. En 1995, elle commence la réintroduction des cépages oubliés de la région, des cépages autochtones qu’elle souhaite sauver de l’oubli. Résultat d’un travail de longue haleine, allant à contre-courant, le domaine de 12 hectares comprend aujourd’hui 23 cépages différents, créant une diversité impressionnante et l’originalité de ce domaine. Le Clos Centeilles se situe sur le territoire délimité de l’appellation Minervois, dont le Cru La Livinière. Les traditionnels cépages de la région : Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Grenache noir et blanc, Clairette blanc, Carignan noir. Mais, plus rares et parfois oubliés, le Riveyrenc blanc et gris, Riveyrenc noir et verdal, Araignan blanc, Clairette rose, Picpoul gris et noir, Terret gris, Grenache gris, Lledoner Pelut, Aramon gris, Carignan gris, Œillade noire, Morrastel noir à jus blanc. Un point d’honneur pour Patricia Boyer-Domergue, l’expression du plus grand cépage de la région à ses yeux, qu’elle considère comme le Pinot Noir du Languedoc : le Cinsault. 

Les vins sont portés par cette originalité, grâce à des assemblages bien maîtrisés, le vignoble est conduit en harmonie avec la nature, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), travaillé entièrement à la main et le travail en cave se veut peu interventionniste, sans aucun élevage en barrique afin de respecter jusqu’au bout l’expression du terroir de Centeilles et de ses vieux cépages. Découvrir ces 14 cuvées c’est entrer dans un univers bien à part avec une signature propre, une palette de saveurs authentiques, pour un voyage dans le Languedoc d'antan où la diversité des cépages permettait de créer une identité unique et un juste équilibre.

Plus d'informations sur le site des vins de Centeilles

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Nos dernières ventes de vins Clos Centeilles

Clos Centeilles - Minervois C de Centeilles rouge 2017

92/100 RVF

épicé
complexe
profond
gibier
originalité

« L'originalité des cépages oubliés ! »

«Le C de Centeilles est un assemblage de quatre cépages oubliés, Piquepoul Noir, Ribeyrenc Noir, Morastel Noir à jus blanc et Oeillade. Il offre un style très raffiné, une impression de rose séchée et de garrigue avec les épices qui allongent la bouche. Une belle texture soyeuse.» (Le Guide RVF 2024)

Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian C de Centeilles blanc 2018

91/100 RVF

équilibré
fruits blancs
risotto à la truffe noire
originalité
vin de gastronomie

« L'expression originale de 3 cépages oubliés »

«Le Blanc est un délicieux assemblage de trois cépages anciens : ribeyrenc, ribeyrenc gris, et araignan blanc. Il délivre des notes d'amande fraîche et du gras en bouche, avec une finale de zan.» (Le Guide RVF 2023). Le cyrano du Minervois, tout en prose et séduction !

Clos Centeilles - Minervois Carignanissime des Centeilles 2020

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (2 avis)

carignan
gourmand
charcuteries
vieilles vignes
découverte

« L'expression du Carignan en toute gourmandise ! »

Une cuvée dans un esprit sudiste laissant s'exprimer un fruit pur et concentré obtenu par macération carbonique de vieux Carignan. Le nez est intense et net laissant s'exprimer pleinement des petits fruits noirs, cassis, notes cacaotées et d'herbes aromatiques. La bouche est dense, juteuse et fraîche, pour une buvabilité instantanée.

Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015

93/100 RVF

épicé
puissant
suave

« Cuvée éponyme du domaine »

«Notes de cerise et de tabac de blond, la bouche est suave avec un relief subtilement épicé.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) La cuvée Clos Centeilles montre tout ce que le terroir du Cru Minervois-la-Livinière peut exprimer sur un assemblage à majorité Mourvèdre complété de Syrah- Grenache. Le vin se livre avec puissance et finesse. Complexité de saveurs concentrées au nez comme en bouche : notes camphrées et mentholées sur support de fruits noirs explosifs. Un vin harmonieux, d'emblée suave, juste superbe !

Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2017

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

14,5/20 RVF

(Notes millésime 2016)
cinsault
élégant
délicat

« L'âme du domaine »

Ici il s'agit de mettre en lumière toute l'élégance du Cinsault considéré par Patricia Boyer-Domergue comme le cépage le plus noble du Languedoc à l'image du Pinot Noir en Bourgogne. Vinifié comme un grand rouge de garde, il exprime toute son élégance et sa finesse grâce à un travail maîtrisé. La bouche est délicate et soyeuse s'exprimant sur des notes à la fois croquantes, d'épices et de garrigue. Un incontournable du domaine !

Clos Centeilles - Carignanissime de Centeilles 2018

Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5

3.6/5 (5 avis)

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2015)
carignan
gourmand
vieilles vignes
découverte

Une cuvée dans un esprit sudiste laissant s'exprimer un fruit pur et concentré obtenu par macération carbonique de vieux Carignan. Le nez est intense et net laissant s'exprimer pleinement des petits fruits noirs, cassis et notes cacaotées et d'herbes aromatiques. La bouche est dense, juteuse et fraîche, pour une buvabilité instantanée. L'expression du Carignan en toute gourmandise et urgemment bon !

Clos Centeilles - C de Centeilles blanc 2017

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5

3.9/5 (8 avis)

92/100 Coup de Cœur RVF

risotto à la truffe noire
originalité
vin de gastronomie

« L'expression originale de 3 cépages oubliés »

«Riveyrenc gris et blanc, Araignan blanc et une touche de Grenache blanc constituent ce blanc qui rappelle le cédrat, avec une touche discrète de fleurs blanches et de truffe. De beaux amers en finale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Cette cuvée sera idéale pour accompagner des plats de fêtes et surprendre les amoureux de vin atypique ...

Clos Centeilles - C de Centeilles rouge 2015

Vin noté 3.1/5Vin noté 3.1/5Vin noté 3.1/5Vin noté 3.1/5Vin noté 3.1/5

3.1/5 (7 avis)

15/20 RVF

(Notes millésime 2014)
épicé
complexe
profond
gibier
originalité

Cette cuvée révèle l'originalité des cépages oubliés du Languedoc, résultat d'une vie de vignerons : Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir à jus blanc et Oeillade. Ce rouge original se dévoile complexe sur une aromatique de framboise, de cerise griotte, soupçon de réglisse, de garrigue et d'orange sanguine. La bouche ample et profonde, structurée et présente une belle finesse, des tanins souples, le tout rehaussé d'une pointe épicée. À découvrir!

Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2016

Vin noté 3.4/5Vin noté 3.4/5Vin noté 3.4/5Vin noté 3.4/5Vin noté 3.4/5

3.4/5 (5 avis)

15/20 RVF

(Notes millésime 2015)
cinsault
élégant
gourmand
délicat

« L'âme du domaine »

Ici il s'agit de mettre en lumière toute l'élégance du Cinsault considéré par Patricia Boyer-Domergue comme le cépage le plus noble du Languedoc. Vinifié comme un grand rouge de garde, il exprime toute son élégance et sa finesse grâce à un travail maîtrisé. La bouche est délicate et soyeuse s'exprimant sur des notes à la fois croquantes, d'épices et de garrigue. Une bouteille incontournable du domaine.

Clos Centeilles - Capitelle de Centeilles 2009

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

16/20 RVF

cinsault
harmonieux
racé
fêtes

Sur ce millésime charmeur, le Cinsault est travaillé seul, macéré durant 8 semaines. Un vin de charme, avec un nez superbe et généreux sur les fruits noirs compotés. Bouche suave et complète, des tanins soyeux et délicats, le fruit fondu est dans le moelleux de l'alcool. Un vin d'une grande élégance qui ravira les amateurs de belles émotions !

Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2013

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2012)
cinsault
élégant

« L'âme du domaine »

Ici il s'agit de mettre en lumière toute l'élégance du Cinsault considéré par Patricia Boyer-Domergue comme le cépage le plus noble du Languedoc. Vinifié comme un grand rouge de garde, il exprime toute son élégance et sa finesse grâce à un travail maîtrisé. Dans un style bourguignon, la bouche est délicate et soyeuse s'exprimant sur des notes à la fois croquantes, d'épices et de garrigue. Une bouteille incontournable du domaine.

Clos Centeilles - Clos Centeilles 2008

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

16/20 RVF

épicé
fruits noirs

« Cuvée éponyme du domaine »

La cuvée Clos Centeilles montre tout ce que le terroir du Cru Minervois-la-Livinière peut exprimer sur un assemblage classique de Syrah, Grenache, Mourvèdre. Le vin se livre avec puissance et finesse. Complexité de saveurs concentrées au nez comme en bouche : notes camphrées et mentholées sur support de fruits noirs explosifs. Un vin harmonieux, d'emblée suave, juste superbe !

Clos Centeilles - Clos Centeilles 2014

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (4 avis)

« Cuvée éponyme du domaine »

La cuvée Clos Centeilles montre tout ce que le terroir du Cru Minervois-la-Livinière peut exprimer sur un assemblage classique de Syrah, Grenache, Mourvèdre. Le vin se livre avec puissance et finesse. Complexité de saveurs concentrées au nez comme en bouche : notes camphrées et mentholées sur support de fruits noirs explosifs. Un vin harmonieux, d'emblée suave, juste superbe !

Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2015

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (14 avis)

cinsault
élégant

« L'âme du domaine »

Ici il s'agit de mettre en lumière toute l'élégance du Cinsault considéré par Patricia Boyer-Domergue comme le cépage le plus noble du Languedoc. Vinifié comme un grand rouge de garde, il exprime toute son élégance et sa finesse grâce à un travail maîtrisé. La bouche est délicate et soyeuse s'exprimant sur des notes à la fois croquantes, d'épices et de garrigue. Une bouteille incontournable du domaine.

Clos Centeilles - Carignanissime de Centeilles 2016

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (14 avis)

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2015)
carignan
découverte

Une cuvée pur fruit, d'une matière concentrée obtenue par macération carbonique de vieux Carignan. Le nez est intense et net laissant s'exprimer pleinement des petits fruits noirs, cassis et notes balsamiques. La bouche est dense, juteuse et fraîche, pour une buvabilité instantanée. L'expression du Carignan en toute gourmandise et urgemment bon !