Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 2 clients
Note : RVF 15/20
« Des parfums de fenouil et de citron confit dans ce blanc pulpeux. La finale montre une légère amertume caractérisée par le zeste de pamplemousse : pas de surprise, c'est un marqueur du millésime. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Il sera parfait sur des mets méditerranéens tels des encornets farcis.

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Domaine :
Domaine Christophe Peyrus
Millésime :
2017
Appellation :
Vin de France
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Carignan Blanc, Clairette, Grenache Gris, Malvoisie
Terroirs :
Sols très complexes et uniques : calcaires durs, calcaires à silex et résurgences dolomitiques
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
12.5 %
Elevage :
9 mois en demi-muids
Nez :
Frais et parfumé
Bouche :
Gourmande, sapide, avec un beau volume
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2021
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : S'accordera très bien avec des ravioles de Saint-Jacques, queues de langoustes grillées, filet de daurade au beurre blanc, bar en croûte de sel, encornets farcis, poularde à la crème et aux morilles, blanquette de veau aux pleurotes...
Plus d'informations sur le Domaine Christophe Peyrus et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Des parfums de fenouil et de citron confit dans ce blanc pulpeux. La finale montre une légère amertume caractérisée par le zeste de pamplemousse : pas de surprise, c'est un marqueur du millésime.

A propos du domaine : Bien connu pour ses œuvres au Clos Marie, dont il est copropriétaire, grand connaisseur du secteur calcaire du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus a démarré cette nouvelle aventure à compter du millésime 2013, accompagné par trois associés issus d'horizons très divers. L'entité compte un peu plus de 6 ha en production, sur le terroir frais et haut perché de Cazevieille, qui transmet aux vins un caractère aérien enthousiasmant. Les vins s'expriment avec justesse, allant droit à l'essentiel, et sont porteurs d'une modernité de ton à même de nourrir le débat autour de l'identité des vins du Pic.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Christophe Peyrus, du réputé clos Marie, soutenu par trois amis a repris un domaine sur le terroir de Cazevieille en Pic Saint-Loup, dans des zones calcaires à plus de 300 mètres d’altitude, le plus haut de l’appellation. Le domaine compte 8.5 hectares en production, à dominante de syrah complétée par de la grenache. Le domaine ne produisait qu'un seul vin, très frais dans le premier millésime produit, 2012. 2013 le voit superbe et un petit frère en blanc vient d'être montré au monde, né sous les meilleurs auspices ainsi qu'une cuvée spoutnik provenant de résurgences dolomitiques. 2015 au sommet du Languedoc suit des 2014 qui ont fait date. L'attribution d'une étoile supplémentaire s'impose pour saluer la performance stylistique des vins.

Note des clients

4/5
sur 2 avis
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Note sans avis de Mme MONIQUE B. Publié le 12/07/2019
Note sans avis de M. PATRICE D. Publié le 07/11/2018
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