Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
A Boire

Voici une toute nouvelle cuvée dans le même esprit que le Plô Grand Bâtard. Cette belle cuvée atypique s'exprime avec des arômes de fleurs blanches, de fenouil et d'agrumes. En bouche  l'attaque est fine et savoureuse. La finale reste harmonieusement onctueuse et citronnée.

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Domaine :
Plô Roucarels
Nom du vin :
Le Petit Bâtard blanc (Carignan blanc Grenache gris)
Millésime :
2018
Appellation :
Vin de France
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Carignan Blanc planté en 1967 / Grenache gris planté en 2008
Terroirs :
Argilo calcaire, plaque de grès en sous sol et cailloux roulés en surface
Vendanges :
A maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Légère macération pelliculaire, pressurage , mise au froid des jus pendant plusieurs heures, débourbage et maintien au froid des jus avec ses bourbes fines pendant plusieurs jours. Ensuite fermentation à température contrôlée, sans fermentation malo lactique.
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
Sur les lies fines avec bâtonnages réguliers, Grenache gris assemblé en fin d’hiver puis cuvée élevée sous lies fines.
Nez :
Atypique aux arômes de fleurs blanches, de fenouil et d'agrumes
Bouche :
Belle attaque fine et savoureuse, finale harmonieuse, onctueuse et citronnée
Boire avant :
2021
Servir :
A 10°C
Accords mets/vins : Parfait pour les apéritifs conviviaux !
Plus d'informations sur Plô Roucarels et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Julia Hubrich et Julien Gil sont deux jeunes vignerons passionnés installés depuis moins de dix ans aux portes de l'appellation Limoux, sur un plateau rocheux. Ils cultivent et vinifient leurs huit hectares de la façon la plus naturelle qui soit : "ce n'est pas la cave qui améliore le vin, mais le travail de l'homme à la vigne". On ne peut être qu'admiratifs de la progression et de la cohérence de l'ensemble des vins du domaine devenu incontournable.

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