Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
A Boire

Ici le carignan s'exprime avec élégance et singularité, sublimé par la Marsanne. Le mariage de ces deux cépages offre une couleur violine intense avec des arômes de fruits rouges, de tabac blond et de poivre gris. La bouche présente une attaque ronde avec une note de fraîcheur et des tanins fins et enrobés.

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Domaine :
Plô Roucarels
Nom du vin :
Le Petit Bâtard rouge (Carignan Marsanne)
Millésime :
2018
Appellation :
Vin de France
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Carignan Noir planté en 1961 / Marsanne planté en 1995
Terroirs :
Argilo calcaire, plaque de grès en sous sol et cailloux roulés en surface
Vendanges :
A maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Eraflage, pigeage et remontage quotidien, maintien de la cuve à 25° pendant la fermentation alcoolique suivi d'une longue macération sous marc. Ecoulage et fermentation malo lactique en cuve.
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
Sur lies fines. Au printemps, la marsanne est assemblée pour accompagner l’ouverture du vin et mettre en valeur l’équilibre de cette cuvée. Mise en bouteille avec une filtration légère.
Oeil :
Robe violine intense
Nez :
Frais et fruité sur des arômes de fruits rouges, de tabac blond et de poivre gris
Bouche :
Attaque ronde avec une note de fraîcheur et des tanins fins et enrobés, plaisir immédiat
Boire avant :
2022
Servir :
À 16°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec des charcuteries et fromages, sur une pièce de bœuf ...
Plus d'informations sur Plô Roucarels et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 17/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Julia Hubrich et Julien Gil sont deux jeunes vignerons passionnés installés depuis moins de dix ans aux portes de l'appellation Limoux, sur un plateau rocheux. Ils cultivent et vinifient leurs huit hectares de la façon la plus naturelle qui soit : "ce n'est pas la cave qui améliore le vin, mais le travail de l'homme à la vigne". On ne peut être qu'admiratifs de la progression et de la cohérence de l'ensemble des vins du domaine devenu incontournable.

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