Antech - M Le Mauzac 3.0

Languedoc

Effervescent

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (1 clients)

91/100

Bettane & Desseauve

-

90/100

RVF

-

1*Étoile

Hachette

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16/20

Jancis Robinson

-

90/100

Wine Enthusiast

mauzac
fruits de mer
friand
authentique
apéritif

« Confondant de fraîcheur avec des notes de pomme verte, de citron vert. Finale tendre et étonnamment crayeuse pour cette cuvée d'argilo-calcaire. L'ensemble est tonique et très rafraîchissant, parfaitement apéritif.» (Le Guide des Vins Bettane+Desseauve 2022) L'expression sublimée du Mauzac dans une procédé unique : zéro sucre ajouté à la fermentation, au tirage, et au dosage !

Caractéristiques du vin

Domaine

Antech

Cuvée

M Le Mauzac 3.0

Appellation

Blanquette de Limoux

Région

Languedoc

Couleur

Vin effervescent

Cépages

Mauzac, cépage endémique purement occitan

Terroirs

Coteaux et terrasses d’altitude, sols argilo-calcaires en pente douce, climat méditerranéen

Viticulture

Raisonnée, certifiée Terra Vitis

Vendanges

Manuelles, base 2019

Vinification

Méthode traditionnelle. Première fermentation sans enrichissement en cuverie inox, sélection de vins clairs, tirage sans sucre ajouté et prise de mousse sur lattes en caves à températures contrôlées. Vinification : 3 x 0 sucre ajouté : à la fermentation, au tirage et au dosage !

Élevage

16 mois minimum sur lattes

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

Dosage zéro g/l

Dégustation & accords

Nez

Fin et aromatique, fruits du verger pomme, pêche blanche, poire et tilleul

Bouche

Crémeuse, droite, fraîche et aérienne, belle structure tout en finesse, agrumes et pomme fraîche

Servir

À 8°C

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l’apéritif ou pour accompagner crustacés et poissons crus...

Antech

Plus d'information sur Antech

Blanquette de Limoux

Limoux est l'un des plus anciens vignobles de France, avec une culture de la vigne très ancienne. Elle est ainsi mentionnée dans les écrits de l'historien romain Tite-Live, rédigés au premier siècle de notre ère. Elle est aussi prestigieuse puisque c'est à Limoux que les moines bénédictins de l’abbaye de Saint-Hilaire découvrent en 1544 le principe de la seconde fermentation en bouteille, qui permet de maîtriser l’élaboration des vins effervescents. Historiquement, la Blanquette de Limoux est donc le premier vin à bulles du monde, précédant de près d’un siècle l’apparition des premiers champagnes, dont la production est plus récente. Le vignoble de Limoux, couvre depuis le XIXe siècle l’ensemble des coteaux surmontant les vallées de l’Aude et de ses affluents. Aujourd'hui le vignoble de Limoux compte cinq appellations, dont l'AOP Blanquette de Limoux figurant parmi une des toutes premières AOC reconnue en France (1938).
Le cépage endémique de la région servant à l'élaboration de la Blanquette de Limoux est le Mauzac, obligatoirement représenté à hauteur de 90 % au minimum dans ces cuvées et éventuellement complété de 10 % de chardonnay et/ou de chenin au maximum. Tout doit être vendangé à la main. 
La Blanquette de Limoux est vinifiée selon la méthode dite traditionnelle. Lors du pressurage des raisins, les premiers jus sont recueillis pour former les têtes de cuvées. Après une première fermentation dite alcoolique, vient l’assemblage puis on provoque une seconde fermentation en bouteille en ajoutant une liqueur de tirage. Le vin peut ainsi prendre mousse pendant que les bouteilles reposent sur lie pendant neuf mois, durant lesquels le dépôt qui subsiste dans le vin est ramené chaque jour vers le goulot par remuage. On procède ensuite au dégagement pour expulser le dépôt. Enfin, avant de boucher les bouteilles d'un liège définitif, il est possible d'ajouter une liqueur d'expédition qui donnera le caractère brut, sec ou demi-sec.
Plus d'information sur les vins Blanquette de Limoux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2022) 91/100

A propos du vin :

Confondant de fraîcheur avec des notes de pomme verte, de citron vert. Finale tendre et étonnamment crayeuse pour cette cuvée d'argilo-calcaire. L'ensemble est tonique et très rafraîchissant, parfaitement apéritif.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une robe scintillante, un fin cordon de bulles, un nez énergique et gourmand de poire et de pomme, l'entame est de bon augure. Croquante, volubile, bien pleine, longue et suffisamment vivace en finale, la bouche ne déçoit pas.

A propos du domaine :

Propriétaire de vignes, une maison de négoce familiale depuis 6 générations, dirigée aujourd'hui par Françoise Antech, à la suite de son père Georges et de son oncle Roger. Une valeur sûre, spécialisée dans l'élaboration des bulles limouxines.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 90/100

A propos du vin :

Une approche de fruits blancs pour cet effervescent à la consistance crémeuse, doté de bulles fines. une valeur sûre !

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2021) 90/100

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Des arômes frais de fleur d'oranger, de feuille de citronnier et de poire verte mènent le nez de cette cuvée de couleur paille pâle. Une cuvée en légèreté mais bien équilibrée par une ample acidité en bouche, avec des notes supplémentaires de peau de poire et d'écorce de melon qui se prolongent jusqu'à la fin. C'est une cuvée bien équilibrée à savourer dès maintenant.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2020) 16/20

Domaine noté (guide 2020) Recommended

A propos du vin :

Senteurs de poires mûres et d'herbes coupée. Des bulles fines et légères. L'acidité confère une grande tension au vin. Reine-Claude et citron vert avec un carde très herbacé - cerfeuil et estragon. Croquant et  concentré, déjà délicat. Superbe équilibre, subtile et pourtant ni fluet ni dur.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

5/5

sur 1 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.REMI L. Publié le 10/07/2022

Très beau, avec un caractère bien à lui. Vin de gastronomie.

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Prix départ propriété

Background

18

,90€

la bouteille 75cl

Cash Back | 2.00%FAQ

Frais de port