Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.8/5 par 4 clients
Notes : Robert Parker 91/100, Jancis Robinson 16/20, Bettane & Desseauve 14/20 + Coup de Coeur
« Nez exubérant, fruit épanoui, framboise fraîche, fraise des bois, mûre, notes de violette et d'épices douces, bouche très chaleureuse, charmeuse, avec beaucoup de vivacité en finale. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016)

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Domaine :
Domaine de la Cendrillon
Nom du vin :
Inédite
Millésime :
2011
Appellation :
Corbières
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Grenache, 40% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Carignan
Terroirs :
Sols argilo-calcaires avec des galets silicieux et calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
En conversion bio
Vinification :
En cuves tronconiques en bois pour les vieilles vignes, en cuves inox pour les plus jeunes. Remontages et pigeages.
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
18 mois en foudre et en cuve inox
Oeil :
Robe pourpre aux reflets bleutés
Nez :
Fragrances de fruits rouges, de poivre blanc, réglisse et de laurier
Bouche :
Pleine de jeunesse avec des tanins présents mais déjà assouplis et un boisé discret
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2023
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : S'accordera très bien avec un carré d'agneau en croûte d'herbes, du boudin aux deux pommes, une cuisine orientale épicée (libanaise, marocaine...)
Plus d'informations sur le Domaine de la Cendrillon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2016) : 14/20 + Coup de Coeur (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin : Nez exubérant, fruit épanoui, framboise fraîche, fraise des bois, mûre, notes de violette et d'épices douces, bouche très chaleureuse, charmeuse, avec beaucoup de vivacité en finale.

A propos du domaine :

Les Corbières ne roulent pas les «R» ici. Pas de tanins secs mais un rouge coulant, frais, charnu et fin. Les extractions douces, l'absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent de parvenir à ce résultat. La cuvée classique est amplement fruitée et vigoureuse, l’inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée Numéro 1, exubérante et pleine de caractère mérite amplement son nom. La cuvée de rosé, minuit, est expressive et rafraîchissante.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2016) : 91/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2015) : 16/20

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.

Note des clients

3.8/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. JEROME D. Publié le 21/02/2018
Note sans avis de M. LOIC B. Publié le 20/10/2017
Note sans avis de M. SAMUEL W. Publié le 25/01/2017
Note sans avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 24/07/2016
L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres. Le vignoble de Corbières dessine un vaste ...
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