Domaine de la Cendrillon - Inédite 2014

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (21 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

-

94/100

Robert Parker

« Wow, le Corbières Inédite 2014 est splendide ! [...] Il offre des notes abondantes de mûre, cassis, fleurs écrasées et épices. Riche, charpenté, très pur et droit, avec une acidité et des tanins très bien intégrés, il est déjà difficile d'y résister mais devrait se garder une décennie. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Inédite

Millésime

2014

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

50% Syrah, 35% Mourvèdre, 15% Grenache

Terroirs

Sols argilo-calcaires avec des galets silicieux et calcaires

Vendanges

Manuelles

Elevage

18 mois en foudre et en cuve inox

Vinification

En cuves tronconiques en bois pour les vieilles vignes, en cuves inox pour les plus jeunes. Remontages et pigeages.

Viticulture

Biologique certifiée

Degré d'alcool

14,5 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre aux reflets bleutés

Nez

Fragrances de fruits rouges, de poivre blanc, réglisse et de laurier

Bouche

Pleine de jeunesse avec des tanins présents mais déjà assouplis et un boisé discret

Boire à partir de

2018

Boire avant

2026

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'accordera très bien avec un carré d'agneau en croûte d'herbes, du boudin aux deux pommes, une cuisine orientale épicée (libanaise, marocaine...)

Domaine de la Cendrillon

Plus d'information sur Domaine de la Cendrillon

Corbières

L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres.

Le vignoble de Corbières dessine un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d’une histoire géologique mouvementée. La vigne des vins de Corbières est implantée sur des sols à dominante argilo-calcaire, avec des variantes selon les terroirs : grès rouge à Boutenac, terrasses caillouteuses à Lézignan, marnes grises à Quéribus et Serviès, schistes dans les hautes Corbières ou encore calcaires coralliens en bordure de Méditerranée. L'appellation Corbières est soumise à l’influence méditerranéenne que l’on retrouve à l’est dans une végétation typique de la garrigue. Certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l’influence océanique.

Les vins de Corbières, produits dans les trois couleurs (rouge, rosé et blanc), sont issus des cépages Carignan (50 % au maximum), Syrah, Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault et Terret noir pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Corbières sont élaborés à partir de Bourboulenc - que l'on appelle ici Malvoisie - Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (10% au maximum), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle ou Vermentino. Les vinifications sont opérées de façon traditionnelle pour les rouges et les blancs, pas saignée ou pressurage direct pour les rosés. Le travail de ces cépages est parfaitement maîtrisé par le Château d'Aussières, le Château Vieux Moulin, le Domaine Maxime Magnon ou le Château La Voulte-Gasparets.

Plus d'information sur les vins Corbières

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Majorité de syrah et de grenache avec une pointe de mourvèdre, tannin très fin. Beaucoup de saveurs, épices, garrigue, finale complexe, raffinée, sans puissance inutile. Hautement recommandable.

A propos du domaine :

Situé à Ornaisons, aux frontières des terroirs de Boutenac, le domaine de la Cendrillon existe depuis cinq générations. Il dispose d’un vignoble d’une cinquantaine d’hectares avec ses vieilles vignes et ses jeunes plantations aux cépages originaux, albariño et verdejo. Dans les années 2000, Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde à la propriété lui permettant de réaliser le corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins raffinés et sincères. La cuvée classique est amplement fruitée et vigoureuse, l’inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite amplement son nom. Blancs et rosés sont délicieux.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

De la syrah, complétée par du mourvèdre et du grenache pour ce vin rond et charpenté, à la finale chaleureuse, dont la palette mêle petits fruits rouges, garrigue et boisé.

A propos du domaine :

La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 94/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 21 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FLEMMING C P. Publié le 15/10/2018

Very nice weekly wine o hearthy meals ...

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 06/04/2018

Très belle année , un peu atypique des vins de corbières mais un beau vin de garde à déguster sur des gibiers et viandes puissantes

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PAUL M. Publié le 21/08/2017

Un vin correct sans prétentions

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BART H. Publié le 18/04/2020

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GUILLAUME H. Publié le 02/09/2019

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Note et avis de M.PATRICK N. Publié le 13/07/2019

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Note et avis de M.FRANCOIS DOMINIQUE B. Publié le 25/05/2019

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Note et avis de M.JACKY T. Publié le 23/11/2018

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Note et avis de M.CHRISTIAN S. Publié le 20/10/2018

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Note et avis de M.NICOLAS L. Publié le 19/09/2018

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