Notes : Robert Parker 88-89/100, RVF 16,5/20
« Sobre et précis, Les Boissières 2008 fait la part belle au grenache, qui prend dans ce millésime frais des tonalités d'un grand raffinement et des tanins poudrés. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Une belle expression du grenache, dans un palais très juteux sur des arômes viandés et de noisette, très fin et persistant... Toujours très agréable !
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Oeil
belle robe profonde
Nez
sur des parfums de cuir, de moka, de noisettes grillées
Bouche
expressive, un palais très juteux sur des arômes viandés et de noisette, très fine et persistante
Servir
en carafe à 14-16°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2021
Accords mets/vins
A déguster sur une daube de boeuf, des viandes rouges, une volaille fermière rôtie, un plateau de fromages...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres ont permis de gagner en fraîcheur. Un supplément de chair dans les vins permettrait au domaine de jouer dans une catégorie supérieure.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17 ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Alain Chabanon s'est installé en 1992 aux portes de Montpeyroux après avoir fait ses classes auprès d'Alain Brumont à Madiran et du comte Peraldi sur l'île de beauté. Vigneron investi et inspiré, il va vite se distinguer avec un gros travail au vignoble et de vrais partis pris tant au niveau des choix viticoles que dans les assemblages ou les élevages. La patience est de mise pour ces vins non fardés et très tactiles, qui voient l'inox, les œufs béton ou le foudre et sont mis en bouteilles tardivement après s'être assagis. L'impression d'ensemble est juste, précise, avec une gestion exemplaires des expressions de terroir et des maturités. Nous saluons le travail effectué et la personnalité affirmée de chacun des vins.
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GIUSEPPE R. Publié le 15/08/2014
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